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香辣藕片的做法大全 麻辣卤藕片的做法大全

香辣藕片的做法,香辣藕片怎么做好吃,香辣藕片的家常 ?

1.准备食材。

2.藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。

3.将藕片入沸水中焯一下。

4.五花肉切片,青蒜斜切成段。

5.锅中放少许或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁点油)

6.煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。

7.将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。

8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。

9.加入焯好的藕片。

10.翻炒均匀入味。

11.加入青蒜炒匀关火。
12.直接食用或移入干锅中,慢慢食用都可。

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食材用料:

藕2节相克食物

黄瓜4片装饰相克食物

红青彩椒少许

米醋3茶匙相克食物

辣椒油2茶匙

花椒油2茶匙

食盐1茶匙

味精2/3茶匙相克食物

白糖1茶匙相克食物

菜谱做法:

1.鲜藕去皮切片。

2.把少许青红彩椒切成丁,黄瓜切四片备用。

3.锅中烧开水,将藕片放入开水中焯2分钟左右。

4.捞起过凉水后沥干水份。

5.取一个稍大一点的碗,用3茶匙米醋,1茶匙白糖,2/3茶匙味精,2茶匙辣椒油,2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。

6.将藕片和青红椒丁放入料汁中,拌匀,放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的,我也腌制一下吧)。

7.腌好后摆盘,四面放黄瓜片点缀一下即可。

熟食店中的香辣藕片怎么做? ?

香辣藕片食料:鲜藕500克,香油25克,辣椒油40克,花椒粉1克,醋20克,酱油15克,香菜、蒜头、生姜、味精和精盐各适量。香辣藕片制法:(1)将莲藕去皮洗净后切咸片,香菜与生姜洗净切细,蒜头工皮后洗净剁成蓉。 (2)炒锅置火上,放入清水烧至将开时,投入切好的藕片焯熟,捞出用凉开水漂凉,加入香油、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、香菜末、蒜蓉、生姜末、味精和精盐,拌匀装盘即咸。香辣藕片特点:清脆爽口,生津解渴

周黑鸭香辣藕片的做法大全 ?

1、将莲藕去皮,然后切成薄片;将切好的莲藕用清水冲去淀粉,然后沥干水分备用;
香辣藕片

2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐,大火煮开;然后捞出莲藕,放入冷开水中过凉,然后沥干水分备用;

3、将藕片放入大碗中,加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可,撒上芝麻口感更好。

麻辣藕片的做法,家常麻辣藕片怎么做 ?

麻辣藕片的做法
材料
莲藕150g剁椒1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙醋1茶匙辣椒油1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙辣椒粉1茶匙花椒粉1/2茶匙葱1根,切成葱花
做法
1
莲藕去皮切片
2
放入滚水中煮3-4分钟,直到莲藕全熟,之后取出冷却备用
3
在碗中将所有调味料放入碗中,搅拌均匀
4
装盘即成

香辣凉拌藕片的做法,香辣凉拌藕片怎么做好吃 ?

1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。

香辣藕片 熟食店中的香辣藕片怎么做 ?

食材明细
藕一截
红辣椒2个
青蒜1根
油盐适量
酱油适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香辣藕片的做法步骤

1
藕切薄片,放清水中浸泡后,锅内放适量清水,烧开后,将藕片焯一下。

2
捞出藕片,控干水分,上面撒上适量干面粉,藕片两面分别沾上面粉。

3
锅内放适量植物油,将藕片放入,炸至微黄捞出控油。

4
锅内留适量底油,放入藕片,加酱油、少量糖、适量水、盐,炖5分钟。

5
放入红辣椒段(喜欢辣的就先炸完辣椒再放藕片)和青段蒜,翻炒均匀即可。

香辣藕夹家常做法,正宗香辣藕夹怎么做 ?

1、莲藕、胡萝卜去皮洗净切薄片,切好葱、蒜、姜末备用。
2、切好的莲藕片入清水加白醋浸泡,锅内水烧开,入莲藕、胡萝卜片,加少许盐焯2分钟。
3、焯好的莲藕、胡萝卜过冷水至凉,锅内加油烧热,放入蒜末、姜末、自制剁辣椒炒出香味盛入碗中。
4、炒好的酱料碗中调入酱油、凉拌醋、自制辣椒油,加葱花淋在莲藕上,搅拌均匀即可。

香辣卤藕片的家常做法大全怎么做好 ?

香辣卤藕片的做法

1.肉洗净,藕去皮洗净,熟鸡蛋剥壳

2.所有香料放入调料盒中,干辣椒剪成段,葱、姜切片
3.肉切成大块,藕切厚片备用

4.砂锅放入水,肉和藕片一起放入锅中,将调料包,辣椒、葱、姜块放进去

5.再放入海带结、熟鸡蛋

6.加上卤水汁、老抽

7.腐乳捣碎备用

8.倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮;大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮
9.用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味

10.一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火;藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用

香辣鸭脖店的麻辣莲藕怎么做?? 5分?

麻辣藕条:

把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦),姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣),倒入藕条,放盐、糖、白醋(一定要是白醋,别的醋会使藕条变色),如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足。

麻辣藕丁做法:
1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,

不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均

匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。

简单吧,五分钟搞定,不过味道酸甜辣兼备,绝对是一道上口的家常小菜了!

酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

鱼香藕丁

主料:莲藕

辅料:香菇、里脊肉、青豆、青椒、葱花、姜

调料:盐、糖、醋、生抽、水淀粉、麻油、辣椒酱

操作:

1、里脊肉加入盐、天添鲜、水淀粉腌制;

2、辣椒酱、醋、生抽调成汁;

3、锅入油,烧热后,放入葱花和姜煸香,倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒;

4、锅里加调味汁,加水煸炒,倒入青椒丁,加盐、天添鲜,倒入青豆翻炒,勾芡后淋油即可。

武汉藕艺

藕的种种吃法与食藕的种种益处,非一时一文能囊括。作为爱荷、喜藕之人,除却藕的保健价值不说,只是藕的个中滋味就足以令人迷醉了。

藕是生啖熟食两相宜的物事,早在公元前的西周时代,老祖宗已经开始吃藕了。武汉人喜爱吃藕,一方面是因为水乡泽国盛产莲藕类的菜蔬,另一方面,嗜辣的武汉人,也需要藕这样能调理肠胃的素食,排解一下辛辣造成的肝火郁结。
寒露以后,荷叶败尽,就到了淘藕踩藕的季节,大街小巷莲藕飘香。此时的武汉街头,时常可以见到上了年纪的太婆挎着篮子颤悠悠地走着,篮子里装着几节“藕肠子”。这种长如手臂的藕节,适于炖汤,尤其是焖骨头。武汉人对藕的喜好,从秋冬季节猪小排和筒子骨飙升的价格可见一斑。
喜食莲藕的传统由来已久,如今的武汉人将藕吃得花样百出,并且不再区分春夏秋冬。
藕汁:鲜藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是健脾开胃的佳饮,又有润肺、镇静的功效。或者可以用机器把切好的藕丁打成蓉,把渣滓滤出,煮汁水饮用。渣滓的味道也是不错的,略有些涩,但是很清香。
荸荠冰糖藕羹:藕200克,荸荠250克,冰糖适量。藕洗净切小块,荸荠洗净去皮。砂锅加水适量,将藕、荸荠同入锅内文火煮炖20分钟,加入冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。清热利湿,健脾开胃。
鲜藕粥:将100克粳米和200克藕片共煮粥,熟后加入白糖食用。
藕丝糕:将1000克鲜藕去皮切成丝,用糯米粉200克拌匀,平铺在蒸笼内,撒上青梅片、瓜子仁、樱桃等若干种干果。用大火蒸20分钟出笼,凉后切成长方片,装盘后撒些白糖即可食用。颜色青碧嫣红,滋味糯香清甜。
芹香藕片:莲藕和荸荠洗净切薄片,红椒切角,西芹切块。起油锅(烧藕忌铁锅),先炒芹菜,然后下藕片和荸荠片,再下红椒,加少许汤汁,慢火略煮2分钟。调味,勾薄芡,起锅。藕和荸荠的清甜、红椒的鲜辣和西芹的清香,青白红组合在一起,赏心悦目。
咋藕:将藕剁成黄豆大小,加入磨细的米粉(粳米,粒如粟米大小),加盐,按口味加入剁成小指甲盖大小的红辣椒,加少量凉开水,......余下全文>>

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