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油茶的做法 早餐油茶的做法大全

油茶的做法,油茶怎么做好吃,油茶的家常做法 ?

食材用料:

面粉400克

熟核桃仁40克

熟花生仁40克

熟黑芝麻20克

熟白芝麻20克

橄榄油或香油或牛油均可50毫升

菜谱做法:

1.准备好食材。

2.把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。

3.用擀面杖敲碎。

4.敲碎后备用。

5.取一口锅。(小火烧热)

6.放入面粉。

7.用微火慢慢的,不停的翻炒。

8.炒至微黄,闻到麦香。

9.把炒好的面粉过筛。

10.过筛后。

11.锅中放油微火,倒入油。面粉再次过筛入锅。

12.炒到面粉变呈焦黄,面粉很滋润,有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎,稍后关火。

13.凉凉后就可以装入瓶中或食品袋中,随吃随取。

14.哈哈,装缸。

15.先冲上一碗,先吃为快!

16.美美的!

油茶的陕西油茶做法: ?

1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎.(如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎)。2、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛(过完筛的,过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)。3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好),烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中,翻炒均匀即成油茶面。 1、准备辅料,辅料有:花生米,芝麻,茴香,荤油或植物油。2、花生米,芝麻分别炒熟碾碎,待用。3、起锅放适量水,在篦子上放干净的纱布,将面粉置于篦子上,蒸约一个小时,取出并细筛。4、另起锅,放入适量荤油或植物油,烧至七分熟时放入花生米,芝麻和茴香,在放入适量盐,最后将筛好的面放入锅中一起炒,炒大约10—20分钟,直至面色变黄即可。

油茶的家常做法 油茶怎么做才好吃 ?

一直超爱喝油茶,而且喝就只喝五仁的咸油茶,特不习惯牛骨髓油茶的那种味儿……
北方的气候,似乎寒冷的时候更多一些,就比如这样寒冷的冬天里,来上一碗热腾腾、美滋滋的油茶,那感觉,就别提多美了。
真的是从胃里暖到了心里。
至今还清清楚楚地记得当初上学寄宿的时候,妈妈亲手炒给我的带着葱花香味的油茶,那时候学校的伙食特别差劲,再加上我又是一个非常挑嘴的人,几乎每餐都吃不饱,但是,因为有了妈妈炒给我的油茶,我却滋滋润润地长大了……

食材
食材明细
面粉适量 核桃仁适量 花生米适量 白芝麻仁适量 黑芝麻仁适量 瓜子仁适量
食用油适量
食盐适量 十三香适量
步骤/方法
1
面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅黄色。
2
炒好的面粉稍晾凉后过筛。
3
筛出的面块用擀面杖擀碎,再次过筛,直至筛完。
4
核桃仁和花生米切小,但不用切成末。
5
切小的果仁轻轻吹去外皮。
6
炒锅热油,油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7
炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。
8
加入之前过筛的面粉翻炒。
9
小火翻炒约五分钟后加入十三香。
10
加入适量食盐,食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
11
继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中,随喝随取。
12
喝时取适量油茶面放入碗中,加入开水,搅拌均匀即可。

END
注意事项
小贴士
1、首次炒面粉的时候不用加入任何东西,干锅翻炒即可。
2、切果仁的时候不用切太碎,这样,在喝油茶的时候会时不时地碰到一个小小的惊喜!
3、整个炒制过程中一定要用小火,而且要不停地翻炒,以防炒焦。
4、调料可根据个人口味换成甜口的。
5、果仁也可根据个人爱好进行调整。
6、冲泡油茶的开水一定要够开,不然冲出的油茶会上下分层,不呈糊状。

油茶的做法,河南油茶怎么做好吃,河南油茶的家常做法 ?

主料

小麦面粉400克

核桃60克

芝麻60克

花生仁(生)60克

辅料
橄榄油
60克

10克
五香粉
1克
面筋泡
适量
河南油茶的做法
1.
核桃仁炒熟
2.
芝麻炒熟,我用了黑白两种芝麻

3.
花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
4.
用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状,芝麻则用研磨杯打碎,也可以全部用绞肉杯打成颗粒状

5.
面粉用屉布包上蒸25分钟,然后晾凉擀碎过筛备用
6.
锅中倒入少量的橄榄油

7.
倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅,这样不易炒糊
8.
待油被完全吸收后再加少量的橄榄油

9.
继续翻炒至油完全吸收,大约加油3--4次,把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10.
面粉炒好后加入所有果仁碎

11.
加入盐和五香粉,盐大概要10克左右,因为吃的时候一次只取2-3勺,所以要考虑到盐的分散食用情况
12.
继续翻炒3分钟左右即可,晾凉后收到密封盒中

13.
吃的时候取大约3小勺,用约500克的水调匀,小火煮开
14.
煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲,不煮,但开水冲后要不断搅拌,一直搅拌到顺滑没有疙瘩。

15.
煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡,享用吧

求油茶的材料和做法 ?

油茶面

原料:面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量。

制法:

1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细箩,仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。

用法:吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状,然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成。

特点:本品为北京小吃,回民风味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成,呈稠糊状,质地细腻,甜润中带有浓郁的酥油香气,宜于老人食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外,还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃,风味不逊

油茶的食用方法 ?

1、可以将油茶面直接用沸水冲,搅拌成糊状就可以食用。2、吃时可以将油茶面用适量凉水调开,再入煮好沸水的锅中,搅拌均匀之后即可食用。3、油茶冲好之后,可以加入麻花,能够增加另一番风味。

油茶的具体做法? ?

原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克

制作方法:

1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽结),水沸撇去浮泡,捞去葱、姜,然后将锅端离火口10分钟,再将磨好的大米,糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开,移放微火上煨熟成油茶糊。

2.标准粉500克放盐5克、苏打3克,加清水200克,调匀揉好,静置1小时,再搓成条状,刷上菜油,盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时,将发汗后的面扯成50克重的节,拉成细如麻绳的线条,卷曲入油锅炸成油茶馓子。

3.菜油下锅烧熟后,分别舀入花椒粒、辣椒面中,制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面,大头菜剁面细粒,生姜15克剁成末。

4.吃时,先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个),再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀,放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花,油菜湖面上放入捏碎的馓子。

产品特点:味咸鲜香带辣,宜早点、夜宵,冬季食之尤佳。

油茶的做法 ?

炒羊油茶的做法: 1. 将羊油洗净、切碎,放锅内在小火上炼成油,捞出油渣; 2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出,去净羊油膻味; 3. 将花生仁放入,炸黄捞出; 4. 盆内添水一碗,将羊油倒在水内,使油冷却后倒出,翻过面将下边的杂质刮净; 5....

重庆早餐油茶的具体做法 ?

油茶 在我老家那是相当普遍的一道早餐。特别是冬天来这么一碗热呼呼的油茶,滋味很是不错。
  还有 这个油茶,和茶是完全不搭边的,油茶并非茶,简单的说,就是把大米打成粉,加水煮成浓稠的糊糊,具体什么样子,你看了就知道。
  这是做好的样子,拌匀就可以吃啦。四川 油茶的精髓之所在就是 馓子。
  馓子 简单说就是油炸的面条吧。(这样说比较通俗易懂的哈。)有的地方有卖这种东西的。这就免去了自己炸的麻烦。
  没有卖的话就自己动手炸吧。面条一定要用水面,一般的菜市场和超市都有,具体样子见下面图里的。
  水面放油锅炸成金黄状,这就成了馓子了,尝一根,很脆的哈,馓子炸好后就是煮糊糊了。
  米粉超市一般卖杂粮那里有现成的,说实话我就是去超市的时候突然发现了有这个,嘴巴就馋了,很想念小时候的感觉,就买了回来做的这个油茶啦。
  如果对超市的米粉不放心,家里有条件的可以自己打米粉哈。
  
  首先把米粉用少量清水调成糊状,方法同勾芡,这个就不多讲了,要注意的是,不要调的太稀,尽量稠一点。
  同时,锅里水烧开。然后就把调好的糊缓缓地倒入锅里,记住一定要边搅边倒边唬。(不然是会粘成一团还糊锅的)。
  烧开滚两滚,你会发现它越来越稠,有点像藕粉啦,成透明状啦。
  ok,关火。盛在碗里,就可以放配料啦。
  榨菜末是少不了的。豌豆,花生米,有现成的就搁里面啦,吃嘴里嘎嘣嘎嘣脆。
  盐,小葱花,熟油辣子,一点点鸡精,和原本该放猪油被我替换了的麻油两滴。基本就是这样了。

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