万丰美食菜谱大全酸菜炒小笋的多种做法，怎么用酸菜炒小笋好吃 ？
食材明细
小笋八根适量
酸菜适量
猪油适量
啤酒适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
辣椒粉适量
白糖适量
---酸菜炒小笋的做法步骤
1
小笋八根去皮洗净。
2
剖成对半再斜切成薄片。
3
锅中烧开水焯烫三分钟去除苦涩味。
4
沥干水待用。
5
锅烧热，放适量猪油化开，猪油比较香。
6
下入小笋煸炒。
7
放入盐，生抽，啤酒，辣椒粉，白糖，少许清水，煸炒一分钟。
8
然后下入酸菜翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。
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酸菜小笋肉末怎么做 ？
用料
小笋 500g
猪肉末 200g
酸菜 200g
红椒 100g
酸菜小笋肉末的做法
将小笋去衣
洗净
锅中烧开水，加盐一勺，把小笋放入焯水，捞起后在干锅中烘培干
将小笋、红椒、酸菜切成末，锅中放油，入猪肉末炒散盛起，锅中继续放油，先放红椒、一点蒜末、姜末，后放小笋翻炒，加盐，最后拌入酸菜炒匀，淋少许芝麻油，加小葱出锅
酸菜小笋肉末如何呢 ？
1、酸菜、小笋切碎。 2、酸菜、小笋汆水后，在锅内炒干水分待用。 3、锅内放用，下肉末煸香，下红椒米、酸菜、小笋，调入盐、味精翻炒，淋香油，撒上葱花
怎样在家做酸菜炒竹笋 ？
在家做酸菜炒竹笋
怎样在家做酸菜炒竹笋
食材
用料：酸菜200克，小竹笋200克；小米椒3个，花椒6颗，蚝油2小勺，鸡粉1小勺，生抽2小勺，高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量；
步骤/方法
1小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段
2酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末
3放入盐、鸡粉、蚝油、高汤（如没有可用水代替），炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅
4热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与竹笋，翻炒均匀
酸菜炒竹笋
原料：
酸菜200克、小竹笋200克、小米椒3个、花椒6颗、鸡粉1小勺、生抽2小勺、高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量。
做法：
1、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0、5厘米长的段；
2、酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末；
3、热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与竹笋，翻炒均匀；
4、放入盐、鸡粉、高汤（如没有可用水代替），炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
的做法，酸菜炒竹笋怎么做好吃，酸菜炒竹笋的家常做法 ？
用料：
酸菜200克，小竹笋200克；小米椒3个，花椒6颗，蚝油2小勺，鸡粉1小勺，生抽2小勺，高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量；
做法：
1.小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段；
2.酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末；
3.热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与竹笋，翻炒均匀；
4.放入盐、鸡粉、蚝油、高汤（如没有可用水代替），炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
经验分享：
1.我用的是自家从山上扯下来的野生竹笋哈，如果用的是从超市买回的竹笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味；
2.酸菜中含有盐分，所以请酌量放盐