万丰美食菜谱大全肉夹馍的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
肉夹馍的做法
1猪肉切块过水后捞出备用。
2八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。
3高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。
4加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。
5中火压15分钟。
6面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。
7平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。
8肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。
肉夹馍的做法和配方视频播放器 ？
肉夹馍是陕西的特产小吃，酥脆的百吉饼配上烂熟的卤肉，那口感真的没得说。1、五花肉切块，放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净
2、锅内少许油，炒五花肉1分钟放糖翻炒上色
3、炒到金黄色的五花肉加温水没过，最好多放水，加少许老抽，加香叶，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加盐
4、大火煮开，小火焖煮一小时
5、捞出晾凉，剁碎加青椒丁，剁的时候可以放少许煮肉的汤汁
6、烧饼用刀破开加上剁碎的肉，开吃！
再说烧饼的做法：
1、350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微温的就可以
2、上述三种材料混合揉成面团，揉到盆净，手上也没有面的时候就差不多了，盖上半干的笼布醒10分钟
3、揉好，分隔成25g一个左右的小面团，用手压扁，两个合在一起用手按圆，用圆型的东西压成型！我有一个朋友现在就在做肉夹馍。听他说是在“冠香兴”学的。希望你能采纳！
肉夹馍里的肉怎么做的相关视频 ？
卤肉材料：带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙
1.把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡
2.慢慢糖颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用
3.把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水(没过食材表面)，大火加热煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，锅中的水倒掉不用
4.将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水(没过食材表面)，用大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫，再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和炖肉料包(见调料表)搅匀，煮开后转小火炖煮2小时，加入盐调味，再炖煮10分钟即可
口福肉夹馍的做法视频 ？
五花肉 2斤
绍酒 30ml
食盐 6克
冰糖 10克
生抽 20克
老抽 15克
葱段 3
姜块 3
大料 2
桂皮 1
草果 1
清水 适量
用料2 (白吉馍原料)
中筋面粉 500克
酵母 7克
泡打粉 3克
温水 270克
盐 3克
肉夹馍的做法1 (腊汁肉制作方法)
肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）
将调料用料包包好备用
五花肉热水下锅，撇净少量浮沫
下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）
转小火炖煮约2小时左右
炖煮软烂入味制作完成
肉夹馍的做法2 (白吉馍的制作方法)
面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水
揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）
醒发至面团一般大左右
分份后表面刷少许油松弛15分钟
将松弛好的面团搓成长条
用擀面杖擀开
将面片对折
从一侧卷起
将收尾压在下面制成饼坯
将做好的饼坯松弛10分钟
将饼坯擀成圆形薄片
干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色如图
将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层）
将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀
夹入做好的馍中制作完成
牛肉夹馍的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
取其中一个面团、香叶，擀开后撒上少许黑芝麻.按下发面团建.将面团取出，翻面再1-2分钟、酵母粉5克
卤牛肉材料：
7，最后擀成半厘米厚的圆片
6、水280克、姜，并在底部抹上一层麻辣酱、八角、葱1颗，放入预热好的电饼铛中，等量均分成10个小面剂子、葱、盐一起放入紫砂煲，室温60分钟即可发酵2倍大
3：牛肉900克.牛肉洗净后分切成块，让黑芝麻均匀分布于面团中
5，武火煲3-4个小时即可
9、八角1颗：
1，加盖1-2分钟、发面操作，然后再2个对折再擀开，加足水.馍趁热从中间剖开，当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用
8、姜4片、白砂糖20克，再松弛5分钟、馅的做法、盐5克
另备，即可
二、花椒，揉成面团.将牛肉，并逐个揉圆
4、卤水汁，跟冷水一起下锅焯，揉面、李锦记卤水汁250克、馍的做法：熟黑芝麻适量
一，大火煮开后在续煮3-4分钟、花椒1小撮.将面再次的揉成团、香叶1片.将面团依次的全部擀好.将材料全部放入面包桶，大约10分钟
2用料
主料
高筋面粉500克
牛肉900克
调料
葱
1棵
姜
4片
八角
1个
花椒
1小撮
水
280克
白砂糖
20克
酵母粉
5克
李锦记卤水汁
250克
香叶
1片
芝麻
适量
牛肉夹馍的做法
馍的材料：高筋面粉500克
刘记肉夹馍的做法视频教程 ？
材料
雪花粉500g，安琪酵母2g，碱1g，啤酒60g，水180g，剂重50g
做法
1.将酵母用温开水化开，静置10分钟
2.将酵母水倒入雪花粉中，边倒边搅和
3.倒入啤酒、碱水
4.和成光滑的面团后，饧发30分钟
5.五花肉浸泡洗净
6.放入冷水锅内汆水
7.开锅后把沫子打干净捞出冲洗干净
8.将焯过水的五花肉切成适当大小的块
9.锅内加少许油，放入冰糖小火慢慢加热至微红色
10.放入切好的肉块炒糖色
11.加入料酒、生抽、老抽炒匀
12.加适量清汤，以没过肉块为宜
13.加入葱段、姜片、香叶、肉蔻、八角、花椒、桂皮等调料
14.扔进几粒山楂
15.大火烧开后转小火慢炖1-2小时
16.大火收汁后加盐调味即可
17.将饧发好的面团揉匀
18.搓条下剂
19.将剂子搓成细长条卷成螺丝卷
20.用擀面杖擀成小圆饼，挽成碗状双手放入平底锅，烙至面饼彭起，金圈虎背梅花心即可
21.酱好的五花肉剁碎
22.拌入香葱、香菜末
23.将烙好的饼剖开
24.夹进酱肉，香喷喷的家庭版肉夹馍就做好了
羊肉夹馍的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
羊肉夹馍的家常做法
主料
小麦面粉
350g
牛奶
200g
辅料
糖
2g
盐
1g
酵母
2g
羊肉片
250g
莴笋
100g
洋葱
半个
胡萝卜
50g
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
孜然粉
适量
步骤
1.用175克的面粉，放盐、糖、酵母、100克温牛奶和成光滑的面团放入烤箱发酵1小时
2.再把剩下的175克面粉放100克温牛奶和成光滑的面团盖上湿布。
3.发好的面团排气后包住死面团，充分揉匀
4.分成8份
5.取一份搓成细长条
6.压扁，擀成长条，两头薄一点
7.卷起
8.竖着压扁，擀成圆形，醒15分钟
9.放入电饼铛烙熟，大概3到4分钟
10.胡萝卜、洋葱、莴笋切丝，羊肉切片
11.起油锅煸炒洋葱一会
12.放入羊肉，放点料酒
13.等羊肉变色后放入胡萝卜、莴笋翻炒，放生抽、老抽。
14.最后撒上孜然粉
15.把饼中间剖开，夹上菜料，开吃。
鼎香坊肉夹馍做法视频 ？
饭点时间看了福州电视台移动频道的美食节目在大力推销这家店的西安小吃。饥肠辘辘饱受风寒的我们还是在黎明站下车，打算探探这家店名头虚实。下了4路公车（开往丰泉环保集团方向的）黎明站，往回走一点点看到一个路口，叫啥名字我倒是忘了，饿晕了。往里走一点点，左手边就能看见一排店面中一块红色字招牌“鼎香坊肉夹馍”。大概是这几点电视上反复播这家店节目的缘故，我们去的那天生意特别号，晚上7点到店里，店内店外都坐满了人，我最想吃的西安凉皮已经售罄，香味扑鼻的肉夹馍也要排队等。本就不多花样的菜单上，凉菜也卖光了，只剩水饺、肉夹馍和饸饹面。我们点了肉夹馍和饸饹面。肉夹馍不愧是店里的招牌，面饼口感绵密软和，肉香不腻，6元/个。至于饸饹面，真心不好吃。面条不似南方的米粉劲道，汤头也一般，才吃了一半，已觉是极限。这是瞥一瞥其他桌，点了这个面的客人也大都没吃完，想来也都是不合胃口吧，其他还没有尝试的吃货们慎点。10元/碗，价格偏贵。
童关肉夹馍制作视频直播 ？
肉夹馍
主料面粉适量
辅料发酵粉适量 五花肉适量 洋葱适量
调料色拉油适量 食盐适量 姜适量 八角适量 生抽适量 老抽适量 水适量 香叶适量 白糖适量 香菜适量
肉夹馍的做法
1.面粉中加入发酵粉拌匀
2.加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵
3.发酵至1.5至2倍大即发酵完成
4.发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子
5.擀成圆片后中心稍刷一点食用油
6.用包子的方法包起面饼，收口捏紧
7.反面后再稍微擀平成面饼
8.平底锅不放油，将面饼放入用小火烙
9.一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出
10.五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块
11.洋葱切片，姜切片
12.切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来
13.加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐
14.炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水
15.大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖
16.炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅
17.洗净的香菜控干水份后切成小段
18.炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅即可
肉夹馍的咸酱汁的做法视频 ？
肉夹馍的做法
材料
白吉馍：低筋面粉、盐、糖、发酵粉
腊汁肉：带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽
做法
1、发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。
2、一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。
3、包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。
4、分成三个面剂子，按扁，擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟左右。
5、烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用。
6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。
7、加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右。
8、将炖煮好的猪肉切碎，淋上汤汁夹在白吉馍里即可。