万丰美食菜谱大全西芹炒肉中的西芹应该切成什么形状 ？
应该是条状吧，容易吃，切太小了没嚼头（个人观点哦）
我妈妈就是这样切得，很好吃
西芹怎么切抄肉丝才好吃 ？
西芹去老丝洗净切成合适长度的段状。
材料
主料：西芹2瓣、瘦肉丝100g。
辅料：油、盐、鸡精少许、大蒜、胡萝卜30g 。
做法
1、原料准备好；
2、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状，胡萝卜去皮切细丝，大蒜剥皮切片备用；
3、炒锅内入适量油，入大蒜爆香，倒入西芹；
4、放入胡萝卜丝，大火快速翻炒；
5、约一分钟左右，西芹断生，倒入肉丝，继续翻炒十五秒左右；
6、最后调入盐和少许鸡精，翻匀即可，盛盘出锅。
大西芹炒肉怎么做好吃 ？
西芹炒肉的做法
1.
准备食材，肉切片、芹菜切段、胡萝卜切片、准备葱花
2.
锅热油热将葱放入爆香将肉放入煸炒，放生抽煸炒
3.
将芹菜放入煸炒
4.
将胡萝卜放入煸炒
5.
放盐煸炒
6.
炒熟盛盘。
西芹炒肉怎么做 ？
本菜原料： 芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 本菜做法： 1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。 2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水 3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。 注意事项： 整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。 本菜特点： 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。 希望采纳
炒肉丝的做法，豆干西芹炒肉丝怎么做好吃 ？
1.绿豆芽去根，泡入冷水，豆干切片儿备用，
切葱花，姜丝儿
2.瘦肉切丝加盐，料酒，鸡粉，生抽，生粉，抓匀腌制，
3.滚水焯熟豆芽，再过冷水备用，
4.热锅下油爆香葱花，姜丝儿，加入瘦肉爆炒，加老抽调色，倒入豆芽豆干翻炒，加鸡粉，盐，生抽调味，即成。
西芹炒肉的做法~怎么做好吃 ？
最简单的做法：下油，把肉猛火炒个7成熟，盛起，炒西芹，炒到快熟的时候，把肉放进去一起炒，速度一定要快哈哈~我就是这么做的，肉嫩，西芹也不会老，好吃。
西芹炒肉，一般西芹炒好多分钟，用中火 ？
西芹可以生吃的，切成小段放滚水一焯水10秒就熟了。焯水后沥一沥，肉下锅。下点姜片。翻炒几下，少许黄酒去腥。然后西芹下锅。大火中火都可以。下调料翻炒。勾芡一下即可起锅。
西芹怎么煮好吃点？ ？
西芹百合 准备时间：5分钟 烹饪时间：5分钟 特色： 芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 用料： 西芹 250g 鲜百合 1头 蘑菇精、盐 适量 橄榄油 1汤匙（15ml） 香油 1茶匙（5ml） 做法： 1. 芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 2. 炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。 3. 待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 小贴士： 1. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。 2. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。 西芹腰果虾仁原料： 鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。 调料： 盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。 做法： 1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗； 2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟； 3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅； 4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒； 5、加入虾仁迅速炒匀； 6、临起锅前加入腰果即成。 西芹炒肉丝的做法 原料：西芹 猪里肌 姜 红椒 蒜 所需调味料：盐 鸡粉生粉 香油 胡椒粉 制作方法： 1、做西芹炒肉丝的第一步，我们需要把西芹洗净，然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋。图中因为是做示范，所以我将西芹拿起来了，建议削西芹老筋的时候，将西芹放置桌面上，这样削起来会省力，效果非常好。 2、将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗细的丝状。 3、将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后，用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制。腌制肉丝的时候，调味料与肉丝的比例为一斤肉丝放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉和少许嫩肉粉。如果肉丝的数量不够一斤的话（我看家里做饭都不会用那么多的，呵呵），每样调味料简单放一点即可，将调味料用少许的水调均，然后倒入肉丝。顺时针旋转，见水打入肉丝后，再加一点点水接着旋转，再加水，如此反复，直至感觉肉丝略显膨胀，手感绵滑就可以了。最后在腌制好的肉丝里加入一点点色拉油，调均，肉丝就腌制好了。 4、西芹炒肉丝这道菜，除了主辅料西芹和肉丝之外，料头自然是不可少的：姜丝、蒜茸和红椒丝缺一不可。作为料头（粤菜料头的辨别以及使用方法），姜丝和蒜茸是增加这道菜的香味，那么红椒丝则主要是增添这道菜的色彩的，起到使菜肴美观的作用。红椒要选择那种大肚子、肉厚、不辣的。同时，红椒丝不可切的过细。粗细比西芹丝略细 西芹炒肉丝的做法 收藏到： 发布日期：2009-10-27 查看次数：5402 西芹炒肉丝的做法 所需原料：西芹 猪里肌 姜 红椒 蒜 所需调味料：盐 鸡粉生粉 香油 胡椒粉 制作方法： 1、做西芹炒肉丝的第一步，我们需要把西芹洗净，然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋。图中因为是做示范，所以我将西芹拿起来了，建议削西芹老筋的时候，将西芹放置桌面上，这样削起来会省力，效果非常好。 2、将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗细的丝状。 3、将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后，用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制。腌制肉丝的时候，调味料与肉丝的比例为......余下全文>>
西芹炒牛肉丝的做法,西芹炒牛肉丝怎么做好吃,西芹炒牛肉 ？
主料
西芹
200g
牛肉
300g
辅料
生姜
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
花生油
适量
红彩椒
1个
步骤
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀
2.腌制好的牛肉静放15分钟
3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用
4.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调
6.炒至牛肉熟，出锅装盘即可
西芹可以跟青椒一起炒肉吗 ？
西芹青椒烧豆干
1 材料:
豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜适量，鲍鱼汁适量，盐适量
2 做法:
1.将芹菜洗净切短段；青椒洗净切丝；豆干用清水浸软。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味，焖2分钟即可上碟。