万丰美食菜谱大全糯米饼怎么做好吃，南瓜糯米饼的家常做法 ？
南瓜糯米饼的做法步骤
1
黄油隔水融化(没有可不加)南瓜带皮蒸熟，取出南瓜肉，糖，糯米粉混合成团放至10分钟松醒
2
醒好的面团，搓成条，切成大小等份小面剂子，包入馅后摁扁，撒上炒熟芝麻粒待用
3
平底锅或者电饼铛加热，放入少许色拉油，油温5层热，放入做好的南瓜饼，少许水，盖上锅盖5分钟左右，饼已煎熟，翻过来再轻煎一下即可。
小窍门
1.和面的时候先不要加入水，南瓜含水量大，基本南瓜的水分足够把面粉成团。黄油如若没有可不加，糖依据个人口味增加即可
2.锅里加水，是利用水汽把饼蒸熟，这样煎出的饼更加松软可口，但水切记不要多哦，如若把握不住量，可以少量多次。
3.豆沙馅，自己熬，也可以买现成，或者替换成其它你爱吃的馅料都可。
南瓜糯米饼的制作方法 ？
做法一1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟；2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团；3、将面团分成小剂子；4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟；5.揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫；6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球；7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状；8、饼中心放上一个豆沙馅圆团；9、用虎口处将面团把豆沙馅包住；10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。12、出锅。做法二南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，将南瓜打成南瓜泥；将蒸熟的南瓜泥放凉后按1∶1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团；把南瓜面团滚成长条状，有利于制饼；再将南瓜面团分成若干小面团，取小面团逐一用手按压成饼；最后将南瓜饼隔水蒸10分钟，最后在南瓜饼上洒上芝麻。
家里南瓜糯米饼怎么做 ？
1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟；
2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团；
3、将面团分成小剂子；
4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟；
5.揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫；
6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球；
7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状；
8、饼中心放上一个豆沙馅圆团；
9、用虎口处将面团把豆沙馅包住；
10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；
11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。
12、出锅。
蒸南瓜糯米饼的做法，蒸南瓜糯米饼怎么做好吃 ？
食材
主料
南瓜
100g
糯米粉
200g
辅料
水
适量
步骤
1.南瓜蒸熟。
2.糯米粉。
3.将南瓜糯米粉按照比例揉。
4.揉成团状，静置10分钟。
5.捏两个圆窝窝。
6.上蒸锅，中火蒸10分钟。
7.蒸好的南瓜糯米饼。
小贴士
1、按比例将熟南瓜和糯米粉搅拌均匀，揉成面团。
2、根据个人喜好，添加白糖食用。
蒸南瓜糯米饼怎么做 ？
蒸南瓜糯米饼的做法
准备好南瓜，我买的是这种小南瓜。
去皮，切小块，上蒸锅蒸十分钟。
蒸好的南瓜晾凉后，用勺子压成泥。
加入适量糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。
准备好玉米淀粉。
加入适量淀粉。
慢慢搅拌均匀，面稍硬一些比较好成型。
搓成面团。
分成大小一样的小面团，依次搓圆。
用牙签开始压型，要掌握好力度，压痕稍深一些。
压完是这样的。
第二个压痕。
继续压对角的压痕。
压完是这样的。
第三个压痕。
压完的样子。
第四个压痕。
这样一个微型南瓜饼就初具规模了。
按此步骤将剩余面团都压出型。
上蒸锅蒸十分钟。
蒸好的南瓜糯米饼出锅了，颜色更好看了。
用黄瓜或葡萄干装饰一下南瓜，我用的是黄瓜。
美美哒南瓜糯米饼，好吃又营养。
孩子非常喜欢这个造型。
也可以用黑米面做成这种样子，萌萌哒。
还可以用模具，放喜欢吃的干果，我放的核桃仁。
做出可爱的造型。
心形南瓜糯米饼。
蒸好了，南瓜糯米饼～好看又好吃。
做南瓜糯米饼还要用酵母醒面吗 ？
做南瓜糯米饼不需要加酵母醒面的，具体制作方法如下：
材料：
南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
做南瓜饼，南瓜和糯米粉的比例是多少啊 ？
没有一定的比例，只需往蒸熟的南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团的程度就可以了。爱吃软的少加些糯米粉，爱吃硬的多加些就是了。
烤南瓜糯米饼怎么做 ？
香甜软糯的——南瓜糯米饼的做法步骤
1
准备原料：南瓜、糯米粉、面粉、白糖、月饼模
2
南瓜去皮切片蒸熟，用勺压成泥状。
3
放入白糖拌匀。
4
糯米粉，面粉，南瓜泥和匀，面粉大约是糯米粉的1/2。
5
揉成光滑的面团，南瓜里有很多水分，揉面团的时候就不需要加水了。
6
将面团揪成若干小剂子，我的月饼模是10头的，即50克的饼模，所以用称称了每个50克。
7
每个剂子搓圆备用。
8
用月饼模压出花型。
9
放蒸笼或蒸锅里蒸熟就可以吃了。
南瓜糯米饼为什么蒸出来软软的 ？
本来就是软软的，因为糯米蒸出来是软的，加上老南瓜所以就更软了，这是正常的，不用担心，希望我的回答对你有帮助
南瓜糯米饼为什么蒸成了粥 ？
水分多了，南瓜多了，糯米少了。。。。
我做的时候都是最后在最外面裹上一层糯米粉的
另外，最好蒸笼上面要盖保鲜膜，防止那个水汽滴上去
还有，可能是蒸过头了…………