万丰美食菜谱大全麦芽糖是什么？俗名叫什么呀？ ？
我记得小时 吃过粘牙糖
麦芽俯 是一种二糖，是一种很小的分子，粘牙糖就含有麦芽糖。 而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
公园里面捏的糖人，里面含的也有麦芽糖。
麦芽糖是哪里的特产 ？
产麦芽糖的地方很多。
广东东莞的石龙就产很好的麦芽糖。 我吃过的最好的
浙江乌镇的麦芽糖也很有名。 味道还可以
桂林特产 麦穗牌桂林麦芽糖 味道很好
福建厦门和永定 麦芽糖 味道偏苦，和东北的关东糖接近
广东梅州松源特产——麦芽糖 味道很好
山东和辽宁，吉林，黑龙江大多地区生产关东糖和高粱饴，其主要原料都是麦芽糖
麦芽糖和糖稀的区别？ ？
糖稀 亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
麦芽糖浆 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。
我觉得麦芽糖浆不是糖稀：
1.科学证明麦芽糖浆营养比糖稀好。
2.麦芽糖浆是糖稀的一部分
3.浓稀不一样
我只知道这么多了，希望对你有用～～
小时候吃的，麦芽糖，糖瓜。 20分？
我也是青岛的，小时候也吃过，这种糖爱吸潮，潮了芝麻就不脆了。通常在冬天有卖的，某宝上应该能买到。先看看图片，解解馋吧。
麦芽是什么东西图片 ？
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。
麦芽与麦芽糖是一东西吗？有什么区别吗？ ？
麦芽 baike.baidu.com/view/20415.htm
麦芽糖http://baike.baidu.com/view/36224.htm
麦芽糖有没有来历 ？
麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁耽川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。
蔗糖的结构简式。麦芽糖的结构简式。？最好是图片。 ？
麦芽糖是什么 ？
麦芽糖是用糯米与大麦芽一起制作而成的，本产品历史悠久，清香可口，营养丰富，不含任何防腐剂，是理想的健康食品。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。是一种中国传统怀旧小食。它能增加食品的色泽和香味。
麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
麦芽糖是双歧杆菌（人体肠道中的有益菌）的生长因子，它对双歧杆菌在人体中的生长、繁殖有很好的促进作用。这又充分说明了麦芽糖浆不仅是一种很好的食品甜味剂，还是一种很好的功能性食品的原料。
白色麦芽糖的做法有哪些 ？
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
英文别名:D(+)-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucose