鱼松的做法,鱼松怎么做最好吃 ?
鱼松味咸甜,松软鲜香,入口即化。鱼松的营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的良
好食品。婴儿食用,有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。鱼松的做法有很多种,下面给大家推荐几种常见做法,供参考。
鱼松基本做法:
将鱼收拾干净后,放在锅内蒸熟,去骨,去皮。将鱼肉用刀压碎,放入油锅内用小火翻炒至鱼肉香
酥时,加入适量盐,料酒,酱油,白糖,再翻炒几下即可。
鱼松做法二:
净鱼肉75克,花生油4克,酱油1,5克,精盐、白糖、料酒各少许。将鱼肉洗净,放在锅内蒸
熟,去骨、去皮,待用。将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。
鱼松做法三:
鱼两条700克(随意),橄榄油四大匙,酱油15克,盐3克,白糖4克,料酒3克。鱼先隔水蒸
熟,之后把鱼肉挑出来,皮不要哦,要不炒的时候容易糊,热锅,下油,然后就把鱼肉放里边开始炒了,刚开始水份较多时,火可以大点,到后边就要用小火边烘边
炒了,炒到鱼肉酥了(不确定就边炒边吃反正火候到了的鱼松都成粉末状了),放盐,糖,酱油,再多炒一会,放凉就可以装起来了,不要热乎乎就装起来哦,容易
反潮的,放凉后是会比热的时候更酥的。
鱼松做法四:
青鱼800克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐5克,酱油10克,香油10克,白砂糖10
克,花生油10克。青鱼去鳞、去头尾,剖作两片洗净,放入碗中,放入黄酒、精盐;葱去根,洗净,一半切末,一半切段;鲜姜洗净切成片,将其中一半切成末;
将葱段、姜片都放入鱼碗内,放锅置火川,用旺火隔水蒸,蒸熟后,取出鱼碗,拿掉葱、姜片,将鱼骨剔除,同时剥去鱼皮,将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。
炒锅置火上,烧热,倒入香油,待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖,煸炒成调味汁。炒锅置火上烧热,倒入花生油,使锅底周围都粘上油,油热后将
鱼肉放入锅内摊开,用文火慢慢烤,并不断翻炒,待水分将干,鱼肉纤维分开呈蓬松状,速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上,再翻炒到干,起
锅晾凉后即可。
要领:想做出好吃的鱼松,关键就是,一定小
火。炒的时候,用锅铲把鱼肉往锅边碾下去,再翻,再碾,这样水份蒸发得快,鱼肉容易稣,而且会变得很细,成品入口即化。
鱼松的做法,鱼松怎么做最好吃 ?
鱼松味咸甜,松软鲜香,入口即化。鱼松的营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用,有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。鱼松的做法有很多种,下面给大家推荐几种常见做法,供参考。 鱼松基本做法:将鱼收拾干净后,放在锅内蒸熟,去骨,去皮。将鱼肉用刀压碎,放入油锅内用小火翻炒至鱼肉香酥时,加入适量盐,料酒,酱油,白糖,再翻炒几下即可。 鱼松做法二:净鱼肉75克,花生油4克,酱油1,5克,精盐、白糖、料酒各少许。将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。 鱼松做法三:鱼两条700克(随意),橄榄油四大匙,酱油15克,盐3克,白糖4克,料酒3克。鱼先隔水蒸熟,之后把鱼肉挑出来,皮不要哦,要不炒的时候容易糊,热锅,下油,然后就把鱼肉放里边开始炒了,刚开始水份较多时,火可以大点,到后边就要用小火边烘边炒了,炒到鱼肉酥了(不确定就边炒边吃反正火候到了的鱼松都成粉末状了),放盐,糖,酱油,再多炒一会,放凉就可以装起来了,不要热乎乎就装起来哦,容易反潮的,放凉后是会比热的时候更酥的。 鱼松做法四:青鱼800克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐5克,酱油10克,香油10克,白砂糖10克,花生油10克。青鱼去鳞、去头尾,剖作两片洗净,放入碗中,放入黄酒、精盐;葱去根,洗净,一半切末,一半切段;鲜姜洗净切成片,将其中一半切成末;福葱段、姜片都放入鱼碗内,放锅置火上,用旺火隔水蒸,蒸熟后,取出鱼碗,拿掉葱、姜片,将鱼骨剔除,同时剥去鱼皮,将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。 炒锅置火上,烧热,倒入香油,待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖,煸炒成调味汁。炒锅置火上烧热,倒入花生油,使锅底周围都粘上油,油热后将鱼肉放入锅内摊开,用文火慢慢烤,并不断翻炒,待水分将干,鱼肉纤维分开呈蓬松状,速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上,再翻炒到干,起锅晾凉后即可。 要领:想做出好吃的鱼松,关键就是,一定小火。炒的时候,用锅铲把鱼肉往锅边碾下去,再翻,再碾,这样水份蒸发得快,鱼肉容易稣,而且会变得很细,成品入口即化。
宝宝辅食#美味鱼松怎么做如何 ?
- 准备食材 -
黄刺骨鱼 500g
- 步骤 -
1.挑选新鲜黄刺骨鱼
2.鱼肉和鱼骨分离,鱼肉放姜片,米酒腌制
3.上蒸锅
4.蒸15分钟出锅,剔除鱼刺
5.放煎锅小火炒干水分
6.炒制变色无水份
7.放入料理机磨碎
8.新鲜的鱼松制作成功
9.可以添加到宝宝的早餐鸡蛋羹中,很美味
宝宝肉松的做法,自制宝宝肉松怎么做好吃 ?
1.将肉放在水里煮几分钟,然后去血沫。
2.煮好之后是这样子滴~~
3.然后切成小块,这样容易煮烂,尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时,反正是电压力锅,不费气。
4.用高压锅煮肉有一个好处,就是能把肉煮的非常非常烂,轻轻一压,就碎了。还可以弄得更烂一点哈。
5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐,打开开关,在高压锅里炒。
6.这就不停的翻炒,炒到干为止,成品就是这样滴。
婴儿肉松的做法不加调料怎么做 ?
用料
鸡胸肉 适量
排酸牛里脊 适量
鲜柠檬 半个
葱姜 适量
红薯 半个
胡萝卜 半根
南瓜 一小块
宝宝版肉松(无盐无糖)的做法
牛肉选的是排酸牛里脊 去筋切2-3cm的块(垂直牛肉纹理切)鸡肉选的是沙漠土鸡鸡小胸肉 去筋膜切2-3cm块
将半个柠檬取汁腌一下切好的肉(去腥)切葱段姜片
冷水没过肉 加入葱姜 煮开去血沫 捞出肉块过清水后放入高压锅
肉放入电高压锅后加清水 没过肉即可 南瓜、红薯、胡萝卜全部去皮切片 码在肉上面 压30分钟(目的是增加口感的甜美度 不愿意嫌麻烦也可以不加)
肉压好后捞出 摊开放在厨房纸上 吸水略放凉后装在保鲜袋里 用擀面杖使劲敲打 敲平后擀开 尽量的细
擀好后的肉放入面包机(如有大块再手动撕一下)我的面包机是柏翠8990s 选择7 果酱功能 其他的可以选择翻炒之类的 1小时20分钟就好了(如果肉多就适当再加一个果酱程序 不过要观察缩减时间避免炒过火)
还可以再加一个10分钟的揉面过程 让肉松更松散 也可以不加
最后放到料理机、辅食机里打碎即可 装瓶装罐冷藏保存
宝宝吃的肉松鱼松有营养吗 ?
当然是鱼肉好,鱼松难免含有添加剂,而且多含有味精,味精是最不好的一样东西了。
介绍几种婴儿吃鱼的做法给你:
鱼泥
将鱼洗干净,放开水煮,取出剥皮、去骨刺、把鱼肉研碎,再加水将鱼肉煮烂即可。
蒸鱼饼
把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
奶油鱼
把洗净的鱼放热水中煮后研碎,把酱油倒入锅内加少量肉汤,再将切碎的鱼肉上火煮,边煮边搅拌,煮好后放入少许奶油和切碎的芹菜即可。
自制宝宝肉松的做法,自制宝宝肉松怎么做好吃,自制宝宝肉 ?
主料
猪里脊
500g
辅料
姜
1块
花椒
1汤匙
大葱
4段
白糖
2茶匙
婴儿酱油
1/2汤匙
橄榄油
10g
步骤
1.原料图。
2.猪里脊切小块。
3.用花椒煮水焯水捞出沥干。
4.加入葱姜煮到一捏就碎。
5.捞出来控水晾凉。
6.用擀面杖擀碎,多擀一会成为肉蓉状态。
7.加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。
8.没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄,其实正常是淡黄色。
9.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。
10.装好的肉松。
自制宝宝肉松的做法,自制宝宝肉松怎么做好吃 ?
肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松[2] 。肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品