万丰美食菜谱大全日式烤秋刀鱼有人喜欢吃吗？ ？
秋刀鱼是海鲜的一种，烤秋刀鱼是日本菜系中平常的佳肴之一，韩国料理中也有，但国内人不一定很喜欢，偶尔品尝可以
谁叫教一下，日式料理中，秋刀鱼怎么做 ？
食材明细
秋刀鱼5条
柠檬半个
盐适量
料酒适量
深海鱼油调和油适量
鱼露适量
鲜贝露适量
鸡汁适量
鲍汁适量
美极鲜适量
蚝油适量
黑胡椒碎适量
罗勒碎适量
迷迭香碎适量
牛至叶碎适量
姜片适量
烤秋刀鱼的做法步骤
1
秋刀鱼洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕干净，两面打斜刀，
2
鱼身两侧均匀抹盐，
3
撒上料酒、1/2柠檬汁腌制10min左右，
4
把码制好的秋刀鱼放到烤架上，肚子中塞入姜片，
5
深海鱼油调和油、1/2柠檬汁、蚝油、鱼露、鸡汁、鲍汁、鲜贝露、美极鲜调和成料汁，均匀的刷在秋刀鱼身上，
6
另取一盘装上盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎，
7
刷好料汁的鱼身上，均匀的刷一层盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎，《一样蘸一点刷匀即可》，再刷一层料汁，
8
翻面亦然，刷一层料汁，一层香料碎，一层料汁，
9
烤箱预热220℃，烤肉模式《上下管全功率加热》12min，取出后趁热剥去外皮食用。
小窍门
此法烤制，秋刀鱼皮焦肉嫩，外咸内香，在最大限度的保证原味的基础上，有效的去除了秋刀鱼本身的腥味，而且，还有柠檬和香叶的清香，至于不剥皮吃嘛，后果很严重，另外，趁热用筷子去皮还是很容易滴，所以，不必纠结。
烤秋刀鱼为什么不去内脏？ ？
第一，在日本传统做法就是不去鱼肠的，他们认为秋刀鱼肠的苦味才是秋刀鱼的精髓所在，苦涩的烤秋刀鱼淋上柠檬汁再蘸鲜酱油，中和起来十分美味，另外内脏的营养价值也不容忽视。其实吃多了，你会发现的确如此，每次想起秋刀鱼，怀念的就是香中带苦的那种特殊口感。
日本料理中除了秋刀鱼是可以烤着吃的，还有什么鱼可以烤着吃啊？ ？
鳗鱼
香鱼
银鳕鱼珐西京酱烤）
三文鱼（烤鱼腹）
青花鱼（不是有道菜叫 “鲭七味焼き”）
我今天去柠檬日本铁板烧吃了秋刀鱼，烤的那种，里面盘子上居然有个红色的虫，好恶心啊，我都不知道有没有 ？
这是红虫，是专门买来喂鱼的，你那条估计是鱼还没来的及消化，鱼是烤熟的，不会留活口，就算有，你吃下去也会被你胃里的胃酸杀死
谁知道秋刀鱼是什么鱼？他是日本产的嘛？ ？
秋刀鱼是八九月之交便会出现在日本东北岩手县附近的三陆海岸地带,而到十月,十一月才南下到东京附近的房总半岛,而吟咏"秋刀鱼之歌"的佐藤春夫出生的地方是纪州新宫,当地捕秋刀鱼是三月严冬尚未褪尽之时,因此不论是在东京或纪州吃秋刀鱼均有一种不胜秋风或冬风的寂寥之感.尤其烤秋刀鱼是在小火炉上冒着青烟,发亮半边黑的胴体滋滋渗出脂肪泡沫,味道熏满屋子,因此小店都是在后门空地烤,一闻那味道便觉秋意,亦知秋刀鱼的"秋"不是平白冠的.秋刀鱼是忠实的报秋鱼,一烤秋刀鱼,便像是风吹透心中隙缝,凉飕飕的感伤随而涌上来.秋刀鱼本身也是使劲跳跃,洄流,玩过一个夏天,在秋风抚摸双颊时被打捞上来,个儿虽小,但是却要去面对即将来临的酷寒,令人心动.
秋刀鱼是见识极广,搭亲潮而来的冷水鱼,无胃而且肠短,洄游时大概不断去吃动物性的蜉蝣物或其他稚鱼,而累积了秋刀鱼特有的脂肪,所以烤鱼时发出的气味吸引了到目黑不动参拜的将候德军家光(一说为松平出羽手)垂涎不已,所以日本落语之中才有一节是"目黑的秋刀鱼",
秋刀鱼至今虽然身价依然低微,但为我所嗜之鱼,尤其是鲜度好的秋刀鱼刺身(生鱼片)更是刺身中的极品,完全不知原来的油脂腥味在哪里,而且生的秋刀鱼是搭着姜末或紫苏吃的,与搭山葵吃的生鱼是不同风味.日本人说吃到鲜的秋刀鱼刺身,是会连盘子都舔得清洁溜溜的.
嫂子从日本空运过来一箱秋刀鱼和三文鱼。该怎么吃？ ？
香煎三文鱼
油 适量
盐适量
生姜10g 蒜10g 柠檬皮10g 黑胡椒粉3g 鲜贝露10g 蜂蜜10g。
1.将三文鱼清洗干净擦干水分备用；
2.姜和蒜切细末，柠檬切细末；
3.取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；
4.味汁中调入一点点盐;
5.挤入少许蜂蜜拌匀；
6.三文鱼均匀的划几刀（便于入味），将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；
7.将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；
8.加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可;
9.最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
秋刀鱼 2条
李锦记排骨酱 2 大勺
料酒 2大勺
芡粉 5克
酱油 10毫升
醋少许 5毫升
高汤 2小勺、
1.将秋刀鱼洗净，去头尾，用刀从鱼腹部中间破开，鱼背处相连；用盐腌一会儿，放置冰箱；
2.然后将鱼切段，稍拍点干芡粉，不拍的话鱼肉一定要干，效果一样。
3.起锅放油，将煎鱼至双面金黄后起锅沥干油；
4.另起锅，不放油，倒入排骨酱，料酒，酱油，醋，糖熬至黏稠。
5.将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。
日本餐具中的鱼盘是啥形状 ？
来了来了!别着急!答案在此!
56头餐具
【规格】：
（有盖）大汤锅一个；
8寸盘子10个（8寸平（浅）盘4个；8寸汤（深）盘6个）；
5寸韩式饭碗10个；
3寸小碟子10个；
小汤勺10把；
筷子架10个；
大汤勺一把；
一个12寸平盘；
一个10寸鱼盘；
一个烟缸；
一个牙签筒.
日本料理中有烤鱼。例如青花鱼。扇贝。鳗鱼。秋刀鱼。多春鱼。能提前烤出来吗？烤熟以后能存放多久？我们 ？
你好！提前烤出来是可以的、但不能烤全熟。全熟之后要要的在加热的话那样就没有水份！烤半成熟放凉处保鲜膜包好可以保存两至三天
有没有什么可以在家做的比较简单的日本料理 ？
可以在家做的比较简单的日本料理有很多，例如：
竹帘卷的紫菜寿司（紫菜片，米饭，卷生鱼片或黄瓜条或煎鸡蛋），
油炸猪排（用猪肉片蘸蛋浆，蘸面粉，蘸面包屑，然后过油炸）
烤秋刀鱼（将秋刀鱼表面撒上盐粒，放到烤箱里烤熟，挤上柠檬汁即可）
日式蛋羹（鸡蛋，鲣鱼的木鱼花熬的汤汁，银杏一粒，鸡肉和虾肉各一粒，放入小碗上锅蒸）
松茸汤（松茸切片，虾肉一粒，鸡肉一块，银杏1粒，味醂少许，加水熬煮，最后放入小壶，记入柠檬汁）