万丰美食菜谱大全肉末怎么做好吃，炒肉末的家常做法 ？
自制肉末豆腐花的做法步骤
1
干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。
2
泡好的黄豆明显涨大了许多。
3
将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。
4
用搅拌机搅打成浓豆浆。
5
打好的豆浆过滤掉豆渣。
6
小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。
7
内脂用少量的凉白开化开。
8
待豆浆降温到80-90度。
9
将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。
10
静置15分钟就好了。
11
锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。
12
开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。
肉末的做法大全，肉末怎么做好吃 ？
主料
豆腐
300g
肉末
200g
辅料
姜
适量
葱
适量
步骤
1.首先将豆腐切块、葱切葱花、姜切末。
2.锅中倒入清水，水开时，下入豆腐，煮二十分钟，捞出。
3.锅中放入油，下入姜末、葱花煸香，再入肉末，炒至变色。
4.加入半勺豆瓣酱，淋入适量料酒、老抽，加半勺白糖调味，倒入豆腐，加适量清水，焖煮二十分钟，至香味溢出即可装盘。
炒肉末的做法，炒肉末怎么做好吃，炒肉末的家常做法 ？
食材明细
豆腐1块
肉末适量
香菇适量
小葱适量
干辣椒适量
辣椒油适量
姜末适量
酱油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
油盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇肉末豆腐的做法步骤
1
准备好原材料；
2
豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3
准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4
烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5
煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6
肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7
再加入点盐和酱油调味；
8
锅中加入适量的水煮开；
9
水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10
再加入准备好的水淀粉勾芡；
11
大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
12
盛入碗中， 表面上撒些小葱末
怎么做好吃，小炒肉末的家常做法 ？
非常好吃简单又下饭的家常菜。以前也没有做过，这次是想改变下做法，看到有农家小炒肉，家里有肉末，采用农家小炒的方法，真的好香，到最后饭都不够吃了。收藏在我的家常菜谱里了。(收起)
食材
主料
肉末
200g
辅料
杭椒
1个
红辣椒
1个
蒜苗
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.肉末
2.杭椒红辣椒各一个，蒜苗适量
3.将辣椒和蒜苗切碎
4.锅烧热，凉油
5.下肉末翻炒至肉变白，装盘
6.锅内重新下少量油，下切好的配料翻炒
7.加入肉末继续翻炒，加入适量的盐
8.最后加入少量的生抽提鲜
小贴士
肉末需要热锅凉油炒，才不会粘锅。
肉末怎么做好吃，香菇肉末的家常做法 ？
香菇肉末的做法步骤
1
准备好碎肉，香菇洗净泡好，切丁
2
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
3
放入碎肉煸炒
4
当肉转色，放下香菇
5
加点料酒，糖煸匀
6
加老抽，加一点清水，中小火煮8-10分钟
7
加点盐煮1分钟
8
加葱花煸匀即可
肉馅的做法，肉馅怎么做好吃，肉馅的家常做法 ？
芹菜猪肉馅馄饨的做法
1.猪肉馅首先加入香油搅拌均匀
2.芹菜，葱，姜，胡萝卜清洗干净备用
3.水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水
4.猪肉中依次加入酱油，五香粉，味精，盐，色拉油搅拌均匀，然后再加葱姜末拌匀
5.芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可
6.买现成的馄饨皮
7.取一张馄饨皮放适量肉馅
8.自上而下卷起来
9.将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨
10.水烧开加入1个浓汤宝
11.浓汤宝融化后放入葱花，姜丝，盐；再次烧开
12.放入馄饨煮熟即可盛如碗中，撒香菜，胡萝卜片食用
的做法，肉末豆瓣酱怎么做好吃，肉末豆瓣酱的家常做法 ？
食材
主料
猪肉
200g
豆瓣酱
200g
辅料
油
适量
白糖
适量
葱姜
适量
步骤
1.主辅料： 猪肉、豆瓣酱
2.把猪肉切碎末。
3.热油，放入葱姜末炒香。
4.放入猪肉末。
5.中小火，炒至肉末发白。
6.放入豆瓣酱。
7.翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成。
8.出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士
1、不喜欢白糖的也可以不放。
2、肉末和豆瓣酱的比例1:1就可以。
肉馅的做法大全有图，肉馅怎么做好吃 ？
可以参考一下猪肉馅的做法
原料准备：猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
做法准备：
1、肉馅要先打入花椒水：用温水泡花椒，大约10粒左右，将水分一点一点的搅拌进到肉馅中，以不出汤为准，这样可以保持肉馅的鲜度并且可以去腥。
2、加蛋清，一斤的肉馅约加入2个蛋清，蛋清放在中央，把料酒放入，味精(鸡精)顺着一个方向搅拌肉馅，绝对是不能够变换方向和力度的，这个时候是纯肉馅，不要放入任何的配菜，也不要放盐。
3、肉馅打上劲儿过后，放入切好的配菜，在正式包的时候先不要把肉馅和配菜搅和在一起。
4、正式包之前，在肉馅中稍微放入少量的香油，放入盐，顺这一个方向把所有的食材搅拌均匀过后就可以包了。
肉末鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好 ？
肉末鸡蛋羹的做法：
准备好原材料
肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀
鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀
将鸡蛋液过滤
过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸
盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火
细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了
锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟
将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可
烹饪技巧
1、鸡蛋与水的比例大约为2:3，这样的鸡蛋蒸出来很嫩；
2、一定要过滤，过滤的时候用筷子在滤网下面刮，这样能全部过滤；
3、要清除掉鸡蛋液表面的泡沫；4、蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子，不然表面会起气泡。
肉末蛋的做法，肉末蛋怎么做好吃，肉末蛋的家常做法 ？
主料
鸡蛋
4个
肉末
100克
剁椒
20克
葱叶
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.准备好鸡蛋
2.猪肉剁成肉末放碗里备用
3.葱切葱花
4.选一个深点的盘子,放生抽、蚝油、盐少许水调匀(水少放一点约1到2勺即可)
5.鸡蛋磕入盘里,不要搅动,不要重叠,沿着盘边磕入即可,放蒸锅里蒸十分钟拿出。
6.炒锅放油,油热放肉末煸炒出水份。
7.肉变色后放剁椒、花椒粉、生姜粉、生抽、料酒调味。
8.蒸好的鸡蛋拿出备用
9.炒好的肉末放蒸好的鸡蛋上面,入锅再蒸5分钟。
10.蒸好后撒上葱花