万丰美食菜谱大全花生酥糖的制作方法 ？
1、制馅：将经过挑选的花生仁倒入锅内用温火慢炒，妙好（ 指成色）、炒熟，搓去红皮，簸净，然后粉碎成面酱状（即花生馅），装入容器备用。应注意的是当日生产的花生馅必须当日用完，以防变质，影响酥糖的质量。2、化糖：用白色颗粒蔗糖兑中性水，倒入化糖锅内（同时加入一定比例麦芽糖（糖稀）），猛火急烧，熬制稀糖。温度达到155─160℃时，对半分开，一半留在温糖板上留作扒丝用，一半放在操作案板上做包馅用。3、扒丝：留在温糖板上的，要趁温度适宜，糖片柔软时，用干净木棒，双手操作，反复抽拉、叠合，直到抽出的糖条富有弹性和拉力，质地细腻，色泽白止。4、包馅：在扒丝的同时，将放在操作案板上的糖片反复揉搓，然后摊成饼状，将花生馅倒在上面然后包住。包馅后两人操作，各把一端用力拉抻、叠合，反复进行；直到掺合成一体为止，这时糖馅就做成了。需要注意的是，扒丝与包馅都要在合适的进行，工作时要求动作迅速，技术熟练，抓紧进行，否则，温度下降，糖变硬，就要开电炉加温，这样，就影响质量。5、抻条：将扒丝的糖条揉在一起，摊成饼状，厚度要匀，再把馅包在里面，从一端抻拉条头，用力拉出。抻拉时用力要匀，拉出的要求粗细一致，否则制出的糖块大小不一，外形不美，重量不等。将糖条截成一尺左右。
花生酥家常做法，正宗花生酥怎么做 ？
花生酥怎么做
材料
1）一罐500g细幼花生酱
2）面粉400g
3）糖粉200g
4）食油适量（我没有用）
5）少许蛋黄
做法
1）把面粉、糖粉倒在一个大碗裏，再拌入花生酱。搅匀。
2）为了让cookies入口即化，要耐心搓滑。其间不是加入一点点食油。这样，面团就不会干干，起一粒粒了。（不过，不要一下子加太多哟，只要不粘手就好。）
3）把面粉分成多个小粒，就搓成小汤圆样子。中间搓高一点。会烘得比较均匀，不会焦。（也可以做自己喜欢的模型，比如星星啦、米奇老鼠啦、枫叶啦。不过，切记要厚一点。因为酥饼容易碎哟。）
4）最後，刷上蛋黄即可。预热烤箱，烘熟。
花生酥的做法，花生酥怎么做好吃，花生酥的家常做法 ？
食材用料：
低筋面粉75克
去皮熟花生仁50克
黄油45克
糖粉35克
蛋黄1个
小苏打2克
菜谱做法：
1.食材称重，备用！
2.把去皮熟花生仁装入保鲜袋，用擀面杖擀碎！
3.盆内盛入软化黄油，糖粉和蛋黄搅打均匀！
4.低筋面粉和小苏打过筛！
5.筛入黄油，糖粉和蛋黄泥中！
6.用橡皮铲翻拌均匀！
7.加入花生碎！
8.用手团成面团！
9.团成小圆球放入铺好油纸的烤盘内，轻轻按一下！
10.表面刷上蛋液！
11.放入烤箱！
12.175度预热，上下火，中层，烤25分钟即可！
13.烤好了！
浓香花生酥（超详细步骤）怎么做 ？
浓香花生酥（超详细步骤）用料
黄油 90g
花生 若干，喜欢吃就多放一些
糖粉 70g
鸡蛋黄 两个
低粉 120g
奶粉 20g
盐 3g
浓香花生酥（超详细步骤）的做法
花生若干放入锅里小火慢慢焙熟，放凉之后用手把花生皮搓掉。
放进保险袋里用擀面杖压碎，也别太碎，吃到花生颗粒才会香的嘛！
花生放一旁待用。黄油加糖粉、盐，打发至发白蓬松的状态。
打发好黄油之后分两次加入蛋黄，搅拌均匀。注意蛋黄不要一下都倒进去，要留下一点最后刷在面团表面哟！
筛入低粉和奶粉，稍微压拌到无干粉状态。
加入花生碎。直接下手揉匀，成团。
分别揉成5g左右的小面团，放在铺有锡纸或者油纸的烤盘里。
还记得剩下的一点蛋黄嘛…用小刷子刷在面团表面。入烤箱，170度，中层，上色即可，我是红番茄烤箱，大概十分钟左右。
最简单的花生酥怎么做 ？
食材用料
低筋面粉75克
去皮熟花生仁50克
黄油45克
糖粉35克
蛋黄1个
小苏打2克
花生酥的做法
1.食材称重，备用！
2.把去皮熟花生仁装入保鲜袋，用擀面杖擀碎！
3.盆内盛入软化黄油，糖粉和蛋黄搅打均匀！
4.低筋面粉和小苏打过筛！
5.筛入黄油，糖粉和蛋黄泥中！
6.用橡皮铲翻拌均匀！
7.加入花生碎！
8.用手团成面团！
9.团成小圆球放入铺好油纸的烤盘内，轻轻按一下！
10.表面刷上蛋液！
11.放入烤箱！
12.175度预热，上下火，中层，烤25分钟即可！
13.烤好了！
小贴士
团较大，可以摆了20个，如果团小一点儿，可以多摆一些！
祝你生活愉快
花生酥怎么做好吃，花生酥的家常做法 ？
小苏打粉，搅拌均匀
4
再加入低粉，手搓圆后压扁，刷上2次蛋液
7
撒些黑芝麻
8
烤箱预热食材明细
低粉250g
碎花生仁30g
玉米油150g
糖粉125g
盐1/，取出晾凉;2匙
泡打粉1/、糖粉，中层150度大约5分钟，压拌成团
5
将花生碎放入烤箱;4匙
鸡蛋液30g
小苏打粉1/、泡打粉，装盘;2匙
蛋液（刷表面）适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
超简单的花生酥的做法步骤
1
准备好所需用料
2
将玉米油，然后加入面团拌匀
6
分成每块20克、盐混合
3
加入鸡蛋液，中层180度大约20分钟
花生酥的做法二 ？
1.花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，然后用搅拌机磨成粉2.将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，将粉类拌匀3.酥油与白糖倒入盘里，将酥油与白糖拌匀，然后加入鸡蛋4.将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀5.往拌好的液体里倒入粉类，和成面团6.整形分割成48等份7.做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内8.预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可 美味的小饼，用来做茶点也是不错的选择，如果想成品有质感，可以选用粗砂糖，如果想成品细腻一点，则可以选用绵白糖。
香浓花生酥怎么做 ？
香浓花生酥
主料：低筋面粉140g 花生160g 黄油80g 鸡蛋1个（约45g） 细砂糖50g
香浓花生酥的做法步骤
1. 160g花生用沸水冲一下，立刻把水滤掉。这样可以最大程度保证炒出来的花生香脆。
2. 中火热锅，滤过水的花生放入无水无油的锅中翻炒。炒至水汽差不多收干，花生发出轻微噼啪声，换成小火继续翻炒。直到部分花生开始脱皮，起锅。
3. 花生稍晾凉后搓去外皮。
4. 160g花生，取出其中60g，放入研磨机中打磨成花生粉。（没有料理机或没有研磨的话，就用捣臼用力捣碎，或者用擀面棍用力碾碎吧）
5. 剩余的100g花生用擀面杖稍微擀碎，基本上每瓣碎成两半就可以，不用太碎，保持大颗粒。
6. 140g低筋面粉过筛。一只鸡蛋打成蛋液。
7. 80g黄油室温软化，加入50克糖打发。再分三次加入蛋液，继续搅打，直到颜色变淡，体积变大。每一次加入蛋液后，一定要搅打均匀使之充分乳化后，再继续加蛋液。
8. 打发好的黄油里加入过筛的面粉和研磨好的花生粉。
9. 加入花生碎，揉成面团。只要成团就可以，不要搓揉，以免起筋。
10. 将面团分成24小份，搓揉成圆球，送进冰箱冷藏半个小时。（冷藏是为了使面团球重新变硬，压出来的面饼四周有自然裂纹。如果不在乎裂纹的话可以省去冷藏这一步。）
11. 将一个面团球放在烤盘里，用手掌按压成圆片。不要太薄。然后在上面均匀撒满花生碎，并稍微将花生碎按进面片里。这一步进行中可以中途去170度预热烤箱。
12. 全部按压整形完成后，将烤盘送入预热好的烤箱，中层170度上下火，20分钟，烤至花生酥表面金黄即可。
13. 花生酥就制作完成了。新鲜出炉，满室花生香。
小贴士
1、用沸水快速冲烫花生是为了最大程度保证炒出来的花生香脆，炒制的时候也可以比较有效避免炒糊。可以省略。但直接干炒的话，一定要更加时刻注意别炒糊。
2、炒花生一定要勤劳，一刻不停的翻炒，有时候香脆和焦苦就差几秒钟。
3、花生碎成粉，没有料理机或没有研磨的话，就用捣臼用力捣碎，或者用擀面棍用力碾碎。实在没有办法碎成粉的话，省略也可以，但是做出来就只是带有花生碎颗粒的普通饼干了。
4、打发黄油加蛋液的过程，每一次加入蛋液后，一定要搅打均匀使之充分乳化后，才能继续加入下一次蛋液。
5、现在天气较热了，黄油面团比较软，冷藏是为了使面团球重新变硬，压出来的面饼四周有自然裂纹。如果不在乎裂纹的话可以省去冷藏这一步。
6、这个糖量已经是减过了，可以增加，怕甜党最多再少个5克，别再少了，再少就一点甜味没有不好吃了……
7、任何烘烤温度与时间都与自家烤箱脾气息息相关，温度和时间都不是固定的，请视自家烤箱具体情况而定。
花生酥的配料比例是多少？ ？
花生酥的配料比例如下：
主料：面粉100g、植物油55g
辅料：熟花生仁30g、鸡蛋10g、白糖40g、泡打粉1g、小苏打0.6g
制作花生酥的具体步骤：
1.将植物油、白糖和打散的鸡蛋混合。
2.用蛋抽搅拌均匀
3.面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛。
4.去皮的熟花生仁放保鲜袋中擀碎。不要太碎，保持颗粒的口感。
5.将花生碎放入步骤3的面粉中搅拌均匀。
6.将步骤5的混合物倒入步骤2的植物油混合物中。
7.揉成面团，如果很散揉不成团，可再加适量的植物油。
9.将小球按扁。
10.放入平底锅中。
11.表面刷上蛋液。
12.用小火烙至两面金黄即可。
烤箱食谱（花生酥的做法）怎么做 ？
烤箱食谱（花生酥的做法）的做法
准备好所有材料。
将准备好的食用油、细砂糖、蛋液全部倒在一个大碗里。
将它们搅拌均匀。
将低筋粉、小苏打、花生碎全部混合之后，倒入步骤2的大碗中。
戴着一次性手套将混合好的全部材料揉成团。
每20g捏成一个花生酥，整齐放在烤盘上，压扁。
在每个花生酥的表面刷上蛋液。
在每个花生酥的表面正中间的位置，可以压入一颗花生做装饰，没有花生的话可以忽略这个步骤。
放入烤箱中层，180°上下火，20分钟。