万丰美食菜谱大全谁知道凉粉娃娃鱼的做法？ ？
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜俯、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。
另有一种凉粉叫漏鱼，它用开水搅拌后和绿豆淀粉成糊状，倒入架在缸上漏盆中，缸内放半缸凉水，淀粉从漏盆的洞内漏出，像蛤蟆骨朵儿，一头圆一头尖。食用时用漏勺将凉粉捞出盛在碗里，浇上佐料即可。
凉粉娃娃鱼的做法 ？
醋，搅均匀后。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，边倒边搅，浇上好酱油，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入、芝麻酱，即成凉粉，放入凉水浸泡凉粉要用绿豆制的淀粉为原料，像蛤蟆骨朵儿，放入碗内。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，淀粉从漏盆的洞内漏出。还有用刀切成小长条块的，它用开水搅拌后和绿豆淀粉成糊状，也是浇上面的佐料食用、蒜泥和胡萝卜俯，盛入大瓷盘中晾凉，这种凉粉叫刮条，一头圆一头尖。食用时用漏勺将凉粉捞出盛在碗里，浇上佐料即可、辣椒油拌和。
另有一种凉粉叫漏鱼，缸内放半缸凉水，倒入架在缸上漏盆中，锅内盛水烧开
街上卖的特别正宗凉粉娃娃鱼做法 ？
特别正宗凉粉娃娃鱼做法
材料
主料：豌豆淀粉125克
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，生姜末，陈醋，芝麻油，味精，白糖，葱花
做法
1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。
2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。
3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。
4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。
5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）
凉粉娃娃鱼怎么做 ？
用料
红薯粉
醋
盐
糖 香油
辣椒油
榨菜
凉粉娃娃鱼的做法
红薯粉和水以1:5混合搅拌入锅
大火加热到冒泡转为中火，期间不停搅拌，等液体变完全透明了关火
将蒸笼屉放置在一个装有冷水的容器上
将锅中滚热的液体倒入笼屉中，漏入冷水中的即为娃娃鱼。
捞出娃娃鱼，加入盐，糖，醋，香油，辣椒油，切碎的榨菜，拌匀即可食用。
凉粉娃娃鱼怎么做 如何做出好吃的凉粉娃娃鱼 ？
用料
红薯粉
醋
盐
糖
香油
辣椒油
榨菜
步骤 1
红薯粉和水以1:5混合搅拌入锅
步骤 2
大火加热到冒泡转为中火，期间不停搅拌，等液体变完全透明了关火
步骤 3
将蒸笼屉放置在一个装有冷水的容器上
步骤 4
将锅中滚热的液体倒入笼屉中，漏入冷水中的即为娃娃鱼。
步骤 5
捞出娃娃鱼，加入盐，糖，醋，香油，辣椒油，切碎的榨菜，拌匀即可食用。
小贴士
1. 红薯粉可以改用绿豆粉，豌豆粉等；
2. 没有蒸笼屉的可以改用任何有眼的容器；
3. 拌料就依据喜好随意调整啦~(还在网上看到有人说喜欢拌蜂蜜吃=___=#)
凉粉娃娃鱼能保存多久 ？
室温下最好当天吃完 放到冰箱里可以存放2到3天 但是口感没有以前好。
谁知道凉粉娃娃鱼的做法？ ？
凉粉做的像小鱼仔一样，是用小孔的漏勺倒出来的，从小孔里漏出来就会像小鱼一样了。
凉粉娃娃鱼的做法视频 ？
凉粉娃娃鱼
食材：
红薯粉、醋、盐、糖、香油、辣椒油、榨菜。
步骤：
1、 红薯粉和水以1:5混合搅拌入锅。
2、大火加热到冒泡转为中火，期间不停搅拌，等液体变完全透明了关火。
3、 将蒸笼屉放置在一个装有冷水的容器上。
4、将锅中滚热的液体倒入笼屉中，漏入冷水中的即为娃娃鱼。
5、 捞出娃娃鱼，加入盐，糖，醋，香油，辣椒油，切碎的榨菜，拌匀即可食用。
提示：
1、 红薯粉可以改用绿豆粉，豌豆粉等；
2、没有蒸笼屉的可以改用任何有眼的容器；
3、 拌料就依据喜好随意调整。
娃娃鱼凉粉是哪里的小吃？怎样做？ ？
辣椒油拌和，因其长得像小鱼而得名 吃时洒上咸菜蒜末 味道爽滑鲜美 入口就咨溜一下滑入腹中，放入碗内，是用绿豆粉做的
制作做法，浇上佐料即可，边倒边搅，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入、蒜泥和胡萝卜丝。食用时用漏勺将凉粉捞出盛在碗里：
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料，一头圆一头尖，它用开水搅拌后和绿豆淀粉成糊状、芝麻酱。还有用刀切成小长条块的，像蛤蟆骨朵儿，搅均匀后，锅内盛水烧开。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，淀粉从漏盆的洞内漏出，缸内放半缸凉水。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，倒入架在缸上漏盆中。
另有一种凉粉叫漏鱼，中学时代在徐州的小摊上吃到肚饱为止，也是浇上面的佐料食用，即成凉粉，这种凉粉叫刮条所谓的娃鱼并非娃娃鱼或是跟鱼有关的食物，盛入大瓷盘中晾凉、醋，似乎是用地瓜粉揉成的半透明状物。
北京叫“漏鱼” ，浇上好酱油，放入凉水浸泡
凉粉娃娃鱼做出来怎么才硬 ？
你好，有办法了，调糊时加点筋力源Q，凉粉筋道有弹性，不易碎裂，不会发硬。