自制寿司的做法和材料韩国 ?
首先纠正一下
韩国的叫紫菜包饭,你说的寿司那是日本的
中式改良的基本上有这么几种
鸡蛋+火腿+蟹棒+腌萝卜+菠菜+沙拉酱;
鸡蛋+蟹棒+鸡肉丝+腌萝卜+菠菜+番茄沙司;
鸡蛋+菠菜+蟹棒+鸡肉丝+菠菜+韩式拌饭酱
正宗的韩国的也就是放鸡蛋,火腿,腌萝卜,胡萝卜,有的会放些泡菜,有的会放牛肉之类的
韩国寿司的做法,韩国寿司怎么做 ?
韩国寿司的做法 材料准备: 1、熟米饭(1碗为例) 若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗的说。 2、紫菜(1片) 那种薄的,一片一片的,不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋(2个) 摊成蛋皮,切长条。 4、胡萝卜、黄瓜各1长条。 5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松,其它能切的要切成条啊。 6、佐料:白糖、白醋、盐少许,喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。 开工: 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量,然后搅拌均匀,放在一边晾着。懒人可跳过此步。 2、蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。 3、把紫菜用微波炉烘半分钟。懒人和无设备者还是可跳过这一步。 ps:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。 4、铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来。一定要卷紧(最好有寿司竹帘)。 5、打开时用刀切成1.5cm的小片。有条件就放上鱼子酱,推荐配合绿芥末和日本酱油吃
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韩国寿司的做法,韩国寿司怎么做 ?
韩国寿司的做法主料:
米饭2碗 寿司海苔2张
辅料:
黄瓜100克 油适量 盐适量 火腿肠1根 韩式辣白菜100克 鸡蛋1个
温馨提示:
①卷好的紫菜包饭切的时候,刀可以蘸上一些热水会更加方便,可以使得切的时候不沾刀。
②辣白菜炒香之后再卷入紫菜包饭中,口感会更好。
③米饭中不用加盐,辣白菜已经很有咸味了。
做法步骤:
1)准备好所有的食材。
2)米饭做好备用。
3)炒锅倒少许香油放入切块的辣白菜,炒出香味后盛出备用。
4)锅洗净再加少许油,倒入加盐搅拌的蛋液摊成蛋皮。
5)火腿肠、黄瓜和鸡蛋皮全部切条。
韩国寿司做法 ?
韩国本土是不存在寿司这一称谓的。
韩国人俗称包饭。所谓的紫菜包饭从某种意义上来讲就是=寿司。
韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。
制作食材
做紫菜包饭必备的材料
米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)
韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的,在韩国有很多,在中国的大型超市也都有得卖,找不到的可以问一下,或者寿司用紫菜也可以。)
若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)
若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的
胡萝卜一至二条,与之搭配的是日本腌萝卜,不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。
新鲜嫩绿的菠菜。
少许的盐、白芝麻、芝麻油。
制作流程
首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把
切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。
(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,最后是腌萝卜)
把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。
最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
第二种:
材料:米饭,红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱,海苔,寿司帘。
鸡蛋打散,备用。
平底锅里放入油,烧热。把鸡蛋液倒入,均匀的摊成鸡蛋皮。
把胡萝卜,黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。
把红豆馅拌入米饭,我用了一半红豆馅,一半的白米饭。
拿出一张海苔,铺在寿司帘上。
把米饭铺在海苔上。
放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。
用寿司帘卷起,来回卷几次捏紧。
用刀切成小块,装盘即可
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可以根据个人的口味进行不同程度的调整食材。
此为本人百度搜寻而来,非原创,望采纳。
韩国寿司怎么做 ?
食材用料
海苔2片相克食物
米饭适量相克食物
沙拉适量
黄瓜20g相克食物
蟹肉棒20g
火腿肠2根
韩国寿司的做法
1.准备以下材料,黄瓜,火腿肠切好备用
2.将米饭平铺在海苔上
3.放上火腿黄瓜在裹上沙拉
4.如图卷起来~
5.切块切块切块
6.好了,成品~
7.好吃又装逼~
做寿司需要什么材料(具体一下) ?
做寿司需要米饭,火腿肠,黄瓜,肉松。
材料:米饭200g,火腿肠2根,黄瓜1根,猪肉松100g
步骤:
1、先制作寿司醋,按照3勺白醋,2勺糖,1勺盐的比例搅拌均匀。
2、然后将寿司醋倒入温热的米饭里面,搅拌均匀。
3、备好其它的材料,火腿肠和黄瓜切条。
4、将紫菜放在寿司帘上面,然后将米饭平铺在紫菜上面,然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱,然后用勺子把酱抹平,在番茄酱的上方撒上一层猪肉松,再在上面铺上黄瓜和火腿肠。
5、然后由下往上卷起来,用刀切成小段就可以了。
韩国正宗的寿司都放什么料? ?
紫菜饭的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理
紫菜饭的制作材料:主料:粘性米约150克,即食紫菜数张,冬菇4-5只,火腿约85克
辅料:西芹粒,甘笋粒各2汤匙,上汤5/4杯,葱粒少许,盐适量,胡椒粉少许 教您紫菜饭怎么做,如何做紫菜饭才好吃 1、 冬菇浸软,切粒,加入少许油和生粉拌匀,火腿切粒,紫菜剪条。
2、 米洗净,用上汤煮,待米汤煮热后,下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。
3、 饭煮熟时,撒上葱粒,拌匀成什锦饭。
4、 取玻璃纸一张,放在做寿司的小竹席上,表面略为弄湿,将少许什锦饭放玻璃纸上,利用小竹席卷起玻璃纸,将饭搓卷成小圆柱状,以紫菜条包裹即成。 提示:即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内,否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。
家庭寿司的做法和材料清单 ?
主料
大米 海苔
沙拉酱 黄瓜
午餐肉 胡萝卜
辅料
寿司醋(醋、糖、盐)10:5:1
家庭自制寿司的做法步骤
1. 将胡萝卜、午餐肉、黄瓜切成细长条放盘中备用
2. 煮一小碗米饭,水稍微多放一点,使其较黏稠,放凉,加入一少寿司醋
3. 我的寿司醋是自己做的,用醋、糖、盐调制,比例为10:5:1,调好的寿司醋上锅蒸热,不用蒸太久。
4. 米饭凉了后,取一勺寿司醋倒入米饭中,搅拌均匀,将米饭捣散
5. 海苔平放竹片中间
6. 用勺子将米饭均匀铺在海苔上,轻轻压平
7. 米饭上均匀涂上沙拉酱,根据个人口味定量
8. 备好的午餐肉、黄瓜、胡萝卜码在米饭中间
9. 将竹片像卷书一样卷起来,要捏紧一点,这样寿司才不容易松
10. 卷好的长条寿司,再用刀切成块状
11. 切好的寿司码盘放好就可以享受啦
材料 口感比较软的米,黄瓜条 鸡蛋 火腿肠 奄黄的萝卜 肉松
在做鸡蛋皮的时候记得要做薄点,把鸡蛋皮也剪成长条。
1 选比较软的米,煮的时候稍微放多一点水,如果米硬的话 ,煮米之前也可以加点糯米,那样吃的时候不会太硬。
2 饭`煮好后,用一个大的容器盛出来,加入盐,加点糖,醋,芝麻油,按个人口味来定,
3 把小竹席上放上大片的紫菜片,把饭放上面用饭勺摊平按紧 只须薄的一层,记得别太厚,避免卷的时候破裂开,然后把上面放上事先切好的黄瓜条,鸡蛋皮,还有在韩国超市里有买的黄色的奄萝卜,还有加点肉松,和火腿肠,记得 都是切 成细的长条,然后把小席子卷起来,记得要快,要紧,用大点力,要不切的时候会散开。
4 卷好后马上用刀切,切之前,把刀在凉水里过一下,那样不会粘着刀,切出来也很整齐。
5 最后就可以美味享受
韩国金三顺寿司的做法及材料 ?
主料紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只。调味料醋1汤匙,盐1/4茶匙。
做法1、米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。
做寿司需要哪些材料?怎么做? ?
寿司饭是关键。用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1:6
把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。
把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!
可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。三文鱼也可以
之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟
切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整。根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片
大功告成!
上面那种做法是内卷,这次教大家一种外卷。很简单的,保证大家看过后都会做!做外卷寿司的饭要比内卷得多一些,差不多是内卷的1又1/3
将饭由左至右放在紫菜的上部
把饭由上至下铺好。要均匀!
将紫菜翻过来,饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子,防粘的。馅料和内卷一样,自己喜欢就好。放在紫菜中间!然后轻轻卷起来
光卷好还不算完,还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟,但是要轻。不要把饭压扁了
定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料,做一些点缀!
然后该切了。和内卷一样,刀上沾些水,免得粘。出刀要快,这一霎那就当自己是一名刀客。:P 要让切口平整才好看
大功告成!
寿司的做法
主要原料:
米,醋,鱼。
先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米
米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。
鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。
三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。)
饭团式:
鱼的做法
这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。
蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。
卷:
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。
一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。
卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭......余下全文>>
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