新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

懒豆腐 懒豆腐的做法

懒豆腐的功效 ?

营养价值

健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

补肾养血 滋阴润燥

用于消化不良,有理气的作用

防治呼吸道感染、促进人体生长发育

懒豆腐怎么做好吃谁知道 ?

懒豆腐是我们土家族的一道家常菜,我妈妈吃这个是怎么都不会腻呀,不吃还会想,所以经常在家做,现在我也是隔三岔五的做上一次,简单又营养的。懒豆腐是以黄豆为原料做成的,在老家青黄不接大家都不知道吃什么好的时候,通常会做懒豆腐,而且有时候大家肉吃多了,还特别想喝这一口,虽然条件好了,但这道菜却是土家人的家常便饭,现在想吃的时候店里都有卖的,很是方便,懒豆腐的营养价值很高,适合老人和小孩儿食用。

食材
主料
黄豆
100g

辅料
青菜
200g

5g

步骤

1.黄豆提前一天泡好,入豆浆机中开豆浆档

2.青菜洗净焯水

3.变色后捞出过凉水挤掉水份

4.切成细末备用

5.豆浆打好后直接倒入锅中

6.加入切好的青菜末

7.煮开后加入盐即可

8.这样子就可以吃了
小贴士
豆浆的浓稠随自己喜好而定,个人比较喜欢稀一点儿的,特别适合夏天喝

懒豆腐的做法,懒豆腐怎么做好吃,懒豆腐的家常 ?

用料
主料

毛豆500克

蒜苗4棵

嫩南瓜1个

红辣椒1个

辅料

适量
鸡精
适量
味精
少许
花椒粉或者草果粉
适量
植物油
50克
懒豆腐的做法
1.
购买新鲜毛豆500g,淘洗干净,备用。(不用把表面的白色的表皮弄掉)

2.
拿一干净的锅加入冷水,随后就放入洗净的毛豆,等水开以后继续煮10分钟左右。煮好以后关火,晾凉,备用。(煮毛豆的水不要倒)

3.
豆子晾凉以后,拿出豆浆机打豆子。

4.
把所有的豆子都打成这样的稠浆,备用。

5.
将瓜切成丝,蒜苗切成粒,备用。

6.
拿一炒锅,锅中放入适量的植物油。并开火。

7.
待油烧得很热的时候下瓜丝翻炒,将瓜丝炒软。

8.
瓜丝炒软以后,加入打好的豆子稠浆,继续翻炒。待稠浆和瓜丝完全融合在一起了。然后这个过程中要不断搅动,以免糊锅和稠浆溅起来烫手。

9.
等到豆子的豆腥味完全没有以后,加入蒜苗粒、适量味精、鸡精、盐、花椒粉或者草果粉。搅拌均匀后,随便再煮一下,待蒜苗熟以后就关火。

10.
最后用碗盛出即可。如果能吃辣,红椒剁碎,加入味精、盐、豆瓣打个蘸水即可。(蘸水也可根据个人口味来调配)。

懒豆腐怎么做好吃,懒豆腐的家常做法 ?

打豆浆滤下来的豆渣好多人都扔掉,其实稍稍加工就又可以变成一道美味,小的时候大人们经常带着孩子把豆子和花生用碾子压成渣做懒豆腐,很喜欢那种豆香和花生香混...(展开)
步骤

1.冷冻在冰箱里的豆渣提前拿出来

2.把花生擀成颗粒,不要太碎,要不然没嚼头

3.将葱粒放油锅爆香,加入白菜翻炒片刻加水煮

4.水开加入豆渣花生碎继续熬煮

5.快熟时加入盐,稍后加入菠菜,出锅前加少许鸡精

懒豆腐怎么做 ?

懒豆腐做法
1、 取黄豆半斤,用温水泡胀。如果有石磨的话,用石磨把黄豆兑水,比例为(豆)1:8(水)后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些,可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好,磨浆。
2、洗净的青菜叶一斤左右,切碎备用。
3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮,豆浆煮开后放青菜进去,沸腾两次即可直接食用。

懒豆腐怎么做如何做好吃 ?

1.将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟,倒入豆浆机里,水位在500毫升左右,打成汁备用。

2.青辣椒剁成末,在锅里倒入少量的油,将辣椒炒熟后加入少量盐后起锅。

3.肉末放在碗里加入少量盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用。

4.锅里放入少量猪油,待油温在七成热左右倒入姜蒜末炒香后,倒入肉末翻炒熟,把毛豆米汁全部倒入锅里煮开。

5.待锅里的毛豆汁煮开后,加入野葱末或者韭菜末、草果粉煮熟,加入盐、鸡精关火起锅

6.一道清新麻香的懒豆腐出锅了。

懒豆花有什么好处 ?

懒豆花 又名合渣,是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单,只是在开头“推”的阶段稍辛苦些,因此人们称制作合渣为推合渣,其制作程序是:将黄豆洗净用水泡胀后,连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆,架火煮开,然后放入切好的新鲜萝卜菜叶,再煮开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见,“推合渣”比起制作豆腐要简单得多,不用过滤,不用压榨,一般也不用点卤,难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学,黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起,达到了合理膳食的效果。
懒豆花是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。懒豆花的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

懒豆腐做法! ?

将豆子加适量的水磨成浆,然后放进锅里烧开以后加青菜叶子和调料,再煮到熟就可以吃了。因为不用像制作豆腐那样过滤和卤水点制,很简单,所以叫“懒豆腐”。
如果是用干豆子做就要先把豆子泡涨以后再磨。
做法  1、 取黄豆半斤,用温水泡胀。如果有石磨的话,用石磨把黄豆兑水,比例为(豆)1:8(水)后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些,可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好,磨浆。
  2、洗净的青菜叶一斤左右,切碎备用。
  3、将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮,豆浆煮开后放青菜进去,沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。
  4、在湖北长阳土家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃“酸合渣”。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸,或是用搅和的方法使之变酸,在煮的时候,加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味,特别下饭。

的做法,煮懒豆腐怎么做好吃,煮懒豆腐的家常做法 ?

1.白菜洗净 切成粗条

2.葱花

3.豆渣
4.锅中放入少量油 炸香葱花

5.放入白菜 炒一炒

6.放入豆渣 也放入一些清水

7.煮开 不断搅动

8.放入一些盐 熬大约 十分钟

9.少量香油

10.再加入一下味精

11.盛在碗中 放入辣椒油 味道更佳

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