万丰美食菜谱大全荸荠肉丸子的做法，荸荠肉丸子怎么做好吃，荸荠 ？
荸荠肉丸的做法
1.荸荠去皮洗净备用
2.猪肉剁成细泥
3.加入香葱
4.加入荸荠一起剁碎
5.剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油
6.加入姜蒜泥
7.充分拌匀腌制片刻
8.用勺子将肉泥弄成丸子状
9.下油锅煎至金黄即可
烹饪技巧
1、猪肉要选择带点儿肥肉，这样炸出来的丸子口感才润2、荸荠的量根据自己喜好掌握吧，但不建议放太多，否则丸子会发甜
荸荠肉丸怎么做好吃，荸荠肉丸的家常做法 ？
步骤
1.准备肉馅600克
2.荸荠削皮用水煮3分钟，辅料葱姜，鸡蛋，面包屑。
3.肉馅加入鸡蛋，料酒，水搅拌上劲
4.放入荸荠碎，葱姜，面包屑
5.加入适量的盐，白糖，均匀继续搅拌
6.最重要的一步，用手摔肉馅，5-6次使其肉馅儿中没有空气，更加Q弹
7.锅内放少量的油，下人肉丸炸制
8.炸好的肉丸放葱姜，桂皮，八角，老抽，热水炖40分钟
9.QQ的荸荠肉丸就好了！
肉丸子怎么做好吃，马蹄肉丸子的家常做法 ？
食材明细
猪肉300g
荸荠200g
鸡蛋清一个
盐一勺
耗油一勺
葱碎三分之一段
姜末半勺
玉米淀粉两勺
蒸马蹄（荸荠）肉丸子的做法步骤
1
买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。
2
将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。
3
将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。
4
蒸熟的马蹄肉丸子，口感丰富的啊！软嫩清香细嚼有马蹄的脆甜颗粒，用蒸的不油不腻，多做了些放冰箱冷冻炖菜、下汤面放上几个还是很好的。
小窍门
要放淀粉和蛋清抱团效果好。
马蹄肉丸子怎么做如何做好吃 ？
马蹄肉丸的做法
1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用
2.肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状
3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑
4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态
5.锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）
6.将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）
7.待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可
荸荠肉圆怎么做如何做好吃 ？
荸荠肉圆的做法步骤
1. 马蹄洗净削去皮。
2. 马蹄切成细小的丁丁。
3. 猪肉剁碎。
4. 剁肉的同时调味：生抽.蚝油.盐.酒.淀粉适量，五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕，磨姜末〔约两片姜的量〕。边剁边拌匀，剁好时味也调好了。<可以加蛋，半个就好，加1个的话肉太稀不好做成形>
5. 把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内。
6. 马蹄和肉拌匀。
7. 把拌好的马蹄肉用手挤成肉丸形状，两手掌心搓成圆形<大小基本相同，不要太大，直径约三四厘米之间>
8. 开火热锅下油，油量要多些<要没过肉丸子>。油开后转小火炸肉丸，把肉丸挨个下油锅<刚下油锅时，要翻动肉丸，以免沾锅>。肉丸炸得略变黄色时捞出，再下未炸过的肉丸。待到所有肉丸都略变成金黄色全捞出油锅后，要静待十至二十分钟肉丸变色，肉丸出锅后静待的颜色会比刚出锅时深。
9. 看到肉丸颜色变时，再次开火热油开后转小火，二次炸肉丸，把全部肉丸下油锅，不停翻动，看到颜色变深些时关火，肉丸出锅。<注意：肉丸不能炸得太金黄色，因为出锅静待后肉丸是会变更深色的；一定要小火炸，肉丸才会熟>
10. 装碟上桌即食。
丸子里放马蹄生的还是熟的 ？
你好，丸子里放生的马蹄。马蹄丸子做法： 步骤：
1
肉剁碎备用，马蹄、葱、姜剁碎备用
2
肉里放入五香粉、盐、面包糠、酱油、一个鸡蛋搅拌均匀
3
另取一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀
4
手上沾满鸡蛋液做成丸子
5
锅内放入油炸至丸子金黄，捞出备用
6
锅内放入水、盐、酱油、八角、丸子，大火烧开后改成小火慢炖30分钟
7
另支一炒锅，烧热后放入汤汁，大火烧开，放入勾兑好的欠汁，淋上丸子上即可
红烧狮子头没有荸荠可以用什么代替呢 ？
也可以用藕
马蹄香茹肉丸怎么做 ？
用料
瘦肉
马蹄
香菇
油
盐
酱油
生粉
马蹄香茹肉丸的做法
把瘦肉洗干净，剁成饼；
马蹄也剁碎备用；
香茹切粒。
然后把所有材料用一个盆子装着，添入适量的油、盐、酱油、生粉，用勺子搅拌均匀
搅拌好的肉就静放着，腌半个钟
腌好的肉就弄成丸子用碟子装着就可以蒸了
的做法，荸荠肉丸子怎么做好吃，荸荠肉丸子的家常做法 ？
步骤
1.准备肉馅600克
2.荸荠削皮用水煮3分钟，辅料葱姜，鸡蛋，面包屑。
3.肉馅加入鸡蛋，料酒，水搅拌上劲
4.放入荸荠碎，葱姜，面包屑
5.加入适量的盐，白糖，均匀继续搅拌
6.最重要的一步，用手摔肉馅，5-6次使其肉馅儿中没有空气，更加Q弹
7.锅内放少量的油，下人肉丸炸制
8.炸好的肉丸放葱姜，桂皮，八角，老抽，热水炖40分钟
9.QQ的荸荠肉丸就好了！
马蹄肉丸子怎么做好吃 ？
食材
主料
马蹄
250g
瘦肉500g
辅料
盐
3勺
香葱
3根
步骤
1.把马蹄和肉剁碎，然后拌在一起，把香葱切好
2.放油入锅油开了放水，水开后放肉丸
3.煮10分钟就可以出锅了，出锅后洒上葱花
小贴士
马蹄是自己买的新鲜的，自己回家剥皮，肉要买瘦肉