万丰美食菜谱大全吉祥馄饨的蛋黄鲜肉，蛋黄怎么放入馄饨中 ？
速冻蛋黄，蒸熟切小块就好了啊，
猪肉中间夹蛋黄 ？
蛋黄蒸肉：蛋黄蒸肉属于闽菜系，主要原料有猪肉、鸡蛋黄、冬瓜等。
所属菜系：闽菜
制作材料
主料： 猪肉(肥瘦) 150克 鸡蛋黄 120克辅料： 冬瓜 50克调料： 酱黄瓜 5克 白胡椒 1克 味精 3克 白砂糖 1克 白酱油 10克 各适量制作工艺
编辑1. 五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后，再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。2. 咸蛋黄蒸熟后，切半备用。3. 油纸两面抹油（以防沾粘）后放进铁杯中，先放进蛋黄，再填入肉料。4. 铁杯放进蒸笼里，用大火蒸25分钟后取出，倒扣盘中即可。食谱营养
编辑猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。蛋黄蒸肉3鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
鲜肉蛋黄粽子怎么做 ？
－ 准备食材 －
糯米 5公斤
咸鸭蛋 20个
板栗 500克
五花肉 1000克
金华火腿 300克
生抽 3茶匙
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
料酒 2茶匙
黑芝麻 1茶匙
花生油 3茶匙
－ 步骤 －
1.咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。
2.五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
3.金华火腿取一大块蒸熟后，去骨头，将火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制 20分钟。取出晾凉备用。
4.生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。
5.粽子叶提前一晚放进水里浸泡。
6.糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。
7.开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。
8.舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。
9.再在上面舀入一些糯米，八九分满。
10.将粽子叶的两头折叠过来，盖在糯米上面。
11.将边角向下折叠好，再朝一个方向折叠。
12.最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。
13.用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。
14.将包好的粽子放进大号高压锅里。
15.倒入开水，开水要淹没过粽子。
16.盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。
17.香气四溢的肉粽出锅了，太香啦！
18.取出煮熟的粽子，放在塑料篮子里沥干汤汁，再放进盘里。
鲜肉蛋黄粽怎么做如何做好吃 ？
主料：猪肉1300g、咸蛋黄20个、粽叶1000g、糯米1500g；
辅料：盐少许、糖少许、老抽少许
所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
2
取三张粽叶折成漏斗状
3
放少许糯米
4
放猪肉和蛋黄
5
再放满糯米压紧
6
包成象小脚一样【俗称小脚粽】
7
全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
8
3小时后关火焖一个晚上，第二天取出
鲜肉粽子怎么做好吃，蛋黄鲜肉粽子的家常做法 ？
1.准备所有材料，粽叶洗净用开水烫一下，马上浸入凉水，剪去蒂和尾。咸鸭子黄用剪刀一分为二，糯米洗净加入适量碱拌匀，加入酱油，香油，椒盐粉，五香粉，盐，拌匀上色。鲜肉提前6小时切片加入准备调料腌好入味。
2.接着开始包粽:两片粽叶并排摆好，三分之一处对折，打开，放入少量糯米，放入肉和蛋黄，盖上糯米压紧包好。
3.包好的粽子，可以上高压锅煮了，摆好粽子大概15个，粽子竖立放，加入水，水要淹过粽子，大火上汽，转小火焖煮1小时40分钟。至粽子完全熟。
4.下汽，出锅。粽飘香！美味！但不要多吃。
福建一绝鲜肉蛋黄堡详细做法 ？
将咸蛋黄取出，在食用油里滚一圈，放到锡纸上。烤箱预热180度，放入后180度烤5分钟。
将肉馅的其他材料混合，沿一个方向搅动，放到冰箱冷冻室。（因为马上会用到，所以不用担心会冻住）
将油皮的材料混合，揉捏成团，保鲜膜遮起来醒半小时。
将油酥的材料混合，揉捏成团
将油皮分成20份（约20.5g/个），油酥分成20份（约11g/个）
用油皮保住油酥，收口朝上
擀成牛舌状
卷成筒状，收口朝上，醒十五分钟
竖着再次擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝下，醒十五分钟（保鲜膜盖好）
取出肉馅，肉馅包住蛋黄左右手交替抛，操作完毕放回冷冻室冰十五分钟
取一个面团，按住中间，两边往中间捏合，揉成团。擀成薄皮，包入一个蛋黄肉团，收口朝下放置
表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱180度30分钟
趁热出炉
福建一绝鲜肉蛋黄堡的详细做法 ？
材料
发面面团150公克，
内馅A：6个，米酒2大匙，
内馅B：200公克，水50公克，香油10公克，盐8公克，细砂糖8公克，酱油膏40公克
做法
1.生咸蛋黄洗净，以米酒略拌后，切小块备用。
2.将内馅材料B所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时，再加入作法1的咸蛋黄，放入冰箱冷藏。
3.取发面面团每个30公克橄成圆面皮，再取适量的作法2的肉馅包入圆面皮中，并注意每个肉馅皆有咸蛋黄。
4.将作法3的蛋黄鲜肉包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
请问下，一个鲜肉蛋黄粽子的热量是多少啊？ 5分？
估计是800~1400卡，因为糯米不易消化，吸收比较少
嘉兴的蛋黄肉肉做法 ？
蛋黄蒸肉肉的做法：
材料：
咸蛋黄2粒，绞肉250克，蒜末2小匙，姜末1/2小匙，蛋白1个，太白粉2小匙，酱油1大匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒1/2小匙，香油1小匙
做法：
1.咸蛋黄切碎，备用，
2.绞肉、蒜末、姜末、蛋白、太白粉与所有调味料一起拌打至粘稠有弹性。
3.再拌入作法1切碎的蛋黄盛入碗中，放入蒸笼以大火蒸30分钟取出即可
桃李蛋黄鲜肉粽子批发 ？
桃李蛋黄鲜肉粽子 去年是十二元/袋 2个/袋 规格是三百克/袋今年应该涨价差不多得十五元/袋吧 貌似桃李公司今年不卖散装的蛋黄鲜肉粽子
大部分都是礼盒装的
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