万丰美食菜谱大全清炒南瓜藤的注意事项 ？
1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。2、此菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，有条件的话用猪油炒会更加清香。3、不要炒久了炒黄炒老了就不好吃了。
清炒南瓜藤的主要功效 ？
南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
清炒南瓜藤怎么做 ？
食材
主料
南瓜藤
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.南瓜藤用淘米水泡去小飞虫。
2.洗净捞出。
3.大蒜拍散。
4.锅里放油。
5.下大蒜爆香。
6.放入南瓜藤翻炒。
7.淋入几滴清水。
8.放盐翻炒均匀。
9.出锅盛盘。
小贴士
佳宁心得：
1、南瓜藤的水分比较少，要放点水才能炒软。
南瓜藤做菜吃了到底有什么好处啊?为什么现在越来越多的人喜欢吃? ？
对城市里的人来说，南瓜大家都认识，要说南瓜藤可能就有很多人没有见过了。南瓜是比较容易种植的，只要不缺水，它会长得很壮实，南瓜藤飞长。现在吃蔬菜讲的就是要绿色环保无公害的，咱们将南瓜藤新长出的嫩苗料理了端上餐桌，来跟我一起感受那一盘碧绿带给你的浓浓的田园气息吧！ 清炒南瓜藤： 材料：南瓜藤一大把、蒜瓣2颗、红椒2只 调料：清油、盐适量、鸡精少许。 做法： 1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用； 2、蒜瓣切片，红椒切丝； 3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。 小贴士： 1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。 2、此菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，有条件的话用猪油炒会更加清香。 3、不要炒久了炒黄炒老了就不好吃了。 4、南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
采纳哦
南瓜藤有什么吃法 ？
清炒南瓜藤
材料： 南瓜藤、 蒜 、盐、 鸡精 、油
做法
1. 将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留
2. 将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用
3. 蒜瓣切片，部分切末
4. 锅耿烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可
小贴士
1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。
2、此菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，有条件的话用猪油炒会更加清香。
3、不要炒久了，炒老了就不好吃了。
凉拌南瓜藤
材料：嫩南瓜藤一把、蒜瓣2颗
调料：橄榄油、盐适量
做法：1、将南瓜藤折摘好，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用，蒜瓣剁碎； 2、烧开水，撒少许盐、滴数滴清油到水里，将南瓜藤焯水捞出放入盆里； 3、加入蒜末、盐、淋橄榄油拌匀即可。
小帖士：1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。撕外皮要耐心，可折成4-5厘米的段分成两头撕皮，比较容易，藤尖的嫩叶可以留着一起拌。 2、焯水的时候撒盐滴清油能够保证南瓜藤的颜色碧绿不发黄，但是焯水的时间也不要长，烫一下再滚开即可。
南瓜藤泡菜
做法：首先把南瓜藤用开水泡一下，速度要快，然后滴干水， 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入滴干水的南瓜藤，并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
南瓜藤可以吃吗 ？
一般吃嫩藤，叶子不太好吃，我们经常吃，就是有点湿热，要把嫩藤有毛表紶去掉，清炒就可以，放一点肉汁进去味道更好。这个季节吃这个不担心有农药，一般的植物纤维素都有啊。
南瓜花也很好吃的。
南瓜藤有什么妙用？ ？
清炒南瓜藤：材料：南瓜藤一大把、蒜瓣2颗、红椒2只；调料：清油、盐适量、鸡精少许。制作方法： 1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用； 2、蒜瓣切片，红椒切丝； 3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。注意事项： 1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。 2、此菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，有条件的话用猪油炒会更加清香。 3、不要炒久了炒黄炒老了就不好吃了。主要功效：南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
南瓜藤上的毛怎么去掉 ？
1、可以剥皮，一般是吃嫩的了，开水烫烫就好了。
2、南瓜为一年生蔓生草本。南瓜藤即南瓜茎为长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。 南瓜藤嫩时可以食用。可炒可伴可做汤等。是一种绿色食品。
3、南瓜藤对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）
烧伤，结核病
哪些人群不适宜食用南瓜藤?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用南瓜藤?（测一测你的体质）
气虚体质，阳虚体质
干南瓜藤哪有卖？ ？
南瓜藤的功效介绍】：南瓜藤 (《本草再新》) 【异名】番瓜藤(《本草再新》)，盘肠草(《上海常用中草药》)。 【来源】为葫芦科植物南瓜的茎。 植物形态详南瓜条。 【采集】夏、秋季采收。 【性味】《本草再新》:味甘苦，性微寒，无毒。 【归经】《本草再新》:入肝、脾二经。 【功用主治-南瓜藤的功效】清肺，和胃，通络。 治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。 ①《本草再新》:平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。 治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。 ②《上海常用中草药》:清热。 治肺结核低热。 【用法与用量】内服:煎汤，0.5～1两；或切断滴汁。 外用:捣汁涂。 【选方】①治虚劳内热:秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。 (《随息居饮食谱》) ②治胃痛:南瓜藤汁，冲红酒服。 (《闽东本草》) ③治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处，一天数次。 (《福建中医药杂志》2(1):8，1957) 是戒烟的民间土方,不仿试试。干南瓜藤一两，煎一碗汤加适量红糖一次服，一日三次，7天后永不想抽烟。
吃南瓜叶茎有什么好处 ？
1. 解毒： 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2. 保护胃粘膜、帮助消化： 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；南瓜有降血糖的保健功效3. 防治糖尿病、降低血糖： 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； 4. 消除致癌物质： 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力； 5. 促进生长发育： 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 6.防治妊娠水肿和高血压： 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用