万丰美食菜谱大全煎鸡翅怎么煎 ？
鸡翅，姜，盐，生抽，蜂蜜，白胡椒粉，酒，月桂粉（可选），孜然粉
做法
1. 洗干净鸡翅，在鸡翅双面各划一刀，或者背面划两刀，都可以；
2. 腌制鸡翅，放入：两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉；
3.腌制大概半小时，赶时间的话15分钟也勉强可以了；
4. 锅内放入油，油不能太多、也不能太少，采用半煎炸，油面大概到鸡翅平放的一半高；待油到5、6成热，可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎；
5.中火，煎的时间大约五分钟，只要鸡肉内血已经没有了，表面金黄就可以了；
6.最后，熄火后撒上一把孜然粉。
最原汁原味的鸡翅就完成了！这样做的好处在于，保留鸡翅肉质的细嫩、鲜美（不需要放味精、鸡精），和一点点动物油脂的淳厚口感，孜然更加脱出干香！
怎样煎鸡翅最好吃,也最香 ？
鸡翅中若干（根据锅的大小，能布满锅底多少为好）洗净备用（最好新鲜肥嫩的）
平底不粘锅少许油（能摇匀整个锅底即可）根据口味，均匀撒盐于锅内。
油开后下鸡翅，起锅翻摇，让鸡翅均匀沾到油盐。
落锅，火力调至最小，盖盖，闷3-5分钟，开盖，翻面。继续闷3-5分钟。
将锅内多余油倒出，撒入孜然粒均匀翻摇，让鸡翅均匀沾满孜然。开盖到孜然味飘出后撒入辣椒末（根据口味）
点几滴酱油，均匀翻摇后，出锅即可。
特点：外酥里嫩，烧烤风味
做煎鸡翅直接煎熟可以吗 ？
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
更多做法
1。
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2。
材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚後，转小火再煮约半小时即可
3。
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
4。 懒人做法:
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
其他什么也不用
少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
煎鸡翅多长时间能熟 ？
鸡翅上划两刀，用你喜欢的调料腌制2小时入味，平底锅，刷上少许植物油(越少越好)，放入鸡翅，小火慢煎，待筷子能插透时改大火煎至焦黄香酥即可
煎鸡翅怎么腌制 ？
煎鸡翅的腌制方法：
主料：鸡翅。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。
制作步骤：
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。
4、将腌制好的鸡翅控干水分。
5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。
6、煎至鸡翅表面发白后捞出。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开。
8、二次将鸡翅下锅，煎至金黄色捞出鸡翅。
提示：
1、鸡翅一定要腌渍入味。
2、注意控制油温，不要将鸡翅煎糊。
煎鸡翅为什么会煎焦了？怎么才能保证不会烧焦？ ？
用面裹一下
香煎鸡翅的做法 ？
1、将鸡翅洗净，双面划上几刀，用盐、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉腌制一小时左右；2、煎锅里边下油烧热，将鸡翅倒入，小火煎至一面金黄，再翻过来煎另一面；3、将煎好的鸡翅放到锅的一边，将另一半倒入大蒜末和辣椒碎炒香（不吃辣的就可以省这步啦）；4、将鸡翅和辣椒末一起混合均匀小火至熟透入味即可，出锅前撒了点芝麻。
煎鸡翅要怎么煎才能易熟不破坏肉质呢？ ？
煎鸡翅一定要文火，不能猛火，还有油温也适中，和鱼一样，煎好一面再煎另外一面
煎鸡翅的时候起白色泡沫 ？
鸡翅切十字刀，然后，放凉水里面泡40分钟，捞出腌制，再煎
煎鸡翅的时候为什么会粘锅？油放够了，煎之前鸡翅用开水过了变 ？
锅一定要热热的再倒油，这样，煎的鸡翅就不会粘锅了 。