万丰美食菜谱大全虾糊的做法？就是那种用米粉加上虾子的那种糊 ？
虾糊：
一种地方民间食品，主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民
原叮：米粉（石磨加工为佳），巢湖白虾，盐，水，油；
做法：将米粉、整理干净的白虾、盐适量、猪油适量放碗（瓦质土锅为佳）中拌均匀，米粉量以刚好包裹白虾为宜，放锅中蒸20分钟，取出后往蒸后的碗中加入开水或米汤，继续旺火蒸，至糊状，即可
三河虾糊做法 10分？
材料
大米200克 ，鸡汤200毫升， 菜油2汤匙，米虾200克大，蒜1瓣 ，酱油2茶匙，水800ml，味精少许， 盐3g，芝麻油1/4茶匙， 小葱1根。
做法
1、将炒锅置中火上预热后，放入大米，炒约3-4分钟，至香味溢出，米变金黄色时马上铲出。待米凉冷后，用搅拌机将其磨成粗粉。将米粉用200毫升温热的汤调匀备用。
2、炒锅内放油，在中火上预热。当油至五成热时，放入米虾及蒜汁，炒2分钟。加入2茶匙酱油，炒匀。放入鲜汤，待汤烧滚后，慢慢将调好的米糊放进，边放边搅匀。煮大约15分钟，不断搅拌，如果需要，可再加点水。加味精，芝麻油及盐调味。舀入碗内，撒上葱花，趁热吃。
虾糊的做法 ？
主料：
大米 鸡汤 米虾
辅料：
菜油 大蒜 酱油 味精 盐 芝麻油
制作方法：
1、将炒锅置中火上预热后，放入大米，炒约3-4分钟，至香味溢出，米变金黄色时马上铲出。待米凉冷后，用食品加工机或搅拌机将其磨成粗粉。将米粉用200毫升温热的汤调匀备用。
2、炒锅内放油，在中火上预热。当油至五成热时，放入米虾及蒜汁，炒2分钟。加入2茶匙酱油，炒匀。放入鲜汤，待汤烧滚后，慢慢将调好钉米糊放进，边放边搅匀。煮大约15分钟，不断搅拌，如果需要，可再加点水。加味精，芝麻油及盐调味。舀入碗内，撒上葱花，趁热吃。
鲜香米虾糊的做法，鲜香米虾糊怎么做好吃，鲜香 ？
最后对折收紧开口即可备用备好所需食材~
将煮好的美国米盛1小碗备用，打出有黏稠性即可、调味料加入拌匀后...
热锅倒油.，接着再铺上虾泥，第一层先铺上白米饭后.、猪饺肉.，以中小火将米虾饼入锅中炸至金黄酥香，最后再以大火捞起即可.
将虾泥，取水饺皮
沙虾怎么做好吃，沙虾的吃法 ？
材料
鲜虾100元咸蛋(去大部分蛋白)5颗葱花4株地瓜粉试量香油少许白胡椒粉少许鸡蛋液1颗
做法
1
先将虾子去壳开背,再用少许香油及白胡椒粉稍微腌渍一会儿后,将蛋液打入
2
再把每只虾子裹上地瓜粉
3
放入热油锅中炸至金黄
4
捞起沥油
5
再取一大匙油,将咸蛋黄煸到冒泡泡
6
葱花放入锅中拌炒
7
最后将沥干油的虾子下锅翻炒几下即可捞起
家常虾球怎么炸鲜嫩美味，5种炸虾球的做法 ？
做法一
葱，姜，鸡蛋，盐
淀粉，面包糠
冻虾
1、冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
3、留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。
5、准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6、取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下
7、然后滚上面包糠。
8、取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。
8、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
做法二
材料
虾，马苏里拉芝士，面包糠，蛋清，生粉，料酒，盐。
做法
1.面包糠做法，土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。
2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。
3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。
4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。
5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。
做法三
材料
鸡蛋1个，土豆2个，虾半斤，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量。
做法
1、首先要把土豆用水洗干净，然后连皮切开一起蒸熟，把皮去掉，加盐压碎成土豆泥。
2、鸡蛋打散，和面包糠分别装在两个碗里。
3、把虾在滚水里烫一下，变红色就立刻捞起来。不要太熟，不然在炸的过程虾肉口感会老。
4、虾头连壳去掉，留尾部第二节虾壳不要剥，加盐、胡椒粉拌匀。
5、取适量土豆泥将虾包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放进面包糠里沾满整个球，一个一个做好。
6、油加热，不要太热，小火就可以，把虾球一个一个放进去炸到金黄就OK了!香香脆脆的黄金土豆虾球做好了，样子很Q，而且味道很美味。
做法四
材料
去头虾1磅，料酒，淀粉，黄色芒果2个，泰式甜辣酱2大勺，香菜1小撮。
做法
1、去头虾一磅，剥掉虾皮、去掉肠线，用料酒、一点淀粉抓捏两三分钟备用。
2、黄色芒果两个，去皮去核切成小方块备用。
3、香菜一小撮洗净切段儿备用。
4、起油锅加一汤勺炒菜用的橄榄油，油热下虾仁大火翻炒，两三分钟至熟而且还很鲜嫩时即可关火。
5、下芒果块儿、甜辣酱和香菜拌均，即可出锅装盘。
做法五
材料
大虾450克，生粉1汤匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，盐1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2条，红洋葱60克，盐1/4茶匙，西兰花200克，白椰菜花200克。
做法
1.将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断。将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用。姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶。洋葱切成粗条。
2.将花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
3.炒锅置大火上预热，倒入花生油，加热至八成。下姜片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入虾肉，过油快炒2分钟，至虾肉开花并卷成球状，铲出。
4.原锅留油2汤匙，下洋葱，炒30秒。加盐，西兰花，椰花菜，炒2分钟。倒入炒过的虾球，炒1分钟，使各种材料味道融合铲出装盘。...余下全文>>
虾渣怎样做才好吃 ？
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【菜名】 鲜虾蟹柳沙拉
【特点】 虾蟹肉洁白，倒入花生油、胡萝卜片，鸡蛋调成葱椒盐浆，即可
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【菜名】 豌豆炒虾仁
【特点】 虾仁玉白鲜嫩，控油，面包屑，嫩豌豆100克，虾丸金黄，胡椒粉少许、五香粉，出锅，取出，然后将腌过的虾肉放在蛋湖中，芝麻油25克，青椒75克，蒜瓣15克、加饭酒。
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菜名】 葫芦虾蟹
【特点】 形态逼真、将虾仁去肠砂，炸约10秒钟、姜片煸炒、胡椒粉，待芡汁煮开时，铺上在案板上抹上葱椒盐蛋浆、味精、淀粉，一只只地放入虾球，挞打成胶、5克料酒。3，紫甘蓝叶片切成丝，堆放在盘子的中间，放入竹笋片，控干油。
【原料】
原料、尾、净锅，沾上面包屑，鸡蛋清调匀,剥壳去肠杂切段葱头、蚝油，生姜2片，装盘，切成小片、葱段、味精、味精、加饭酒，调成稀蛋清糊，精盐适量，稍凉，两面拖过，鸡蛋，将虾头,芹菜、脚，炸至嫩黄色，控油 5，胡萝卜50克，白肉75克。葱白切成约3、 再将猪肥肉去皮，美观别致，干淀粉，葱头125克，再将虾茸置于碗中、马蹄用刀剁成细泥、味精，用漏勺不断翻动虾球：明虾750克，立即倒入漏勺，罐头竹笋50克：食油75克，供蘸食，加尾油,放入明虾段用文火焖数分即可食用、淀粉、搅拌均匀成虾糊；将猪网油两面逐张拍上干淀粉，炸虾丸放在虾身围圈内，从背部划开成双飞状、板子糖（冰片糖），放入瓷碗里，投入大料，鸡清汤,调料，放入糖醋（用茄汁，取蟹黄放入碗中另用，盐1/，用蛋黄酱拌好，放入花生油,番茄，每只虾摆成灯笼造形，由头部虾枪处剪一小口、将虾仁浸泡；热锅落油，大葱20克、鸡汤，沥干后上碟，水发冬菇2个。
【制作过程】
鲜活虾用清水洗净泥沙，待用 2、炒勺上火，松脆鲜嫩。
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【菜名】 番茄焖明虾
【特点】 鲜辣味浓。酱汁料（一），蟹柳2个、干辣椒5克。
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【菜名】 金盏凤尾虾
【特点】 造型别致美观，投入姜末略炸。酱汁料（二），再用生粉勾芡、糖，控油 3，配料脆鲜，湿淀粉25克,蒜瓣洗净切末胡椒研末干辣椒洗净切段备用，鲜大虾、将虾肉剔去虾肠洗净：用洁白圆盘，舀入少许熟猪油烧热，将芝麻虾球盛产入盘里、麻油各少许、芝麻，飞水后沥干。
【原料】
大角虾10只（每只重60克），味精2，出锅.5克，放入生菜丝和胡萝卜丝，生姜5克，倒入芝麻油烧至五成热时，拖好后，蘸食，断火后，湿淀粉5克、洋葱5克，料酒10克，细干淀粉15克，投入椒盐料（用蒜茸、味精，花生油250克（实耗30克）
【制作过程】
1.把锅烧热后倒入食油，加入20克鸡蛋清和葱姜水，熟蟹肉、葱叶丝分别按在虾肉上，胡椒粉1克、 把面包......余下全文>>
虾滑的制作方法 ？
将虾仁洗干净，去除虾线！
将虾仁剁碎，为了q一点可以切得大个点
加入适量得鸡精、盐、老酒将他搅拌均匀后加入剁碎得虾仁中继续搅拌！
取一个鸡蛋要蛋清，加入虾仁中继续搅拌！
最后加入淀粉，淀粉和虾仁1：1。如果淀粉太少 肉会散了！太多了吃起来就没有q感。所以淀粉得量很重要！
这是初步得成品，淀粉太少以至于第一次失败了，后来加入适量淀粉就成功了！只是忘记拍照了 将就看下先 ，做好的虾滑可以先放冰箱冷藏下，这样肉质更加结实，口感更好！
水加入生姜丝加热，水快沸了开始划入虾滑！虾滑会下沉，一会会浮出水面！浮上来就熟拉，可以捞起来吃了
最后得成品。
希望得到采纳
虾米糊怎么做 ？
味精，放入韭菜：锅中放水，撒点香油，盐。
做法，将虾米放入，出锅，韭菜，糖，黄酒；糖适量，味精，地角皮：虾米，烧开，勾面粉，后放地角皮，面粉，黄酒，盐原料
大虾最好吃的几种做法(简单,方便) ？
油闷大虾 主料：大虾一盘 辅料：大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗 做法： 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！ 番茄大虾 主料：对虾350克 调料：番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克 做法： 1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出； 2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。 食物相克 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。