万丰美食菜谱大全干炸金枪鱼家常做法，正宗干炸金枪鱼怎么做 ？
主料
金枪鱼
半斤
辅料
面粉
3大勺勺
油
适量
料酒，椒盐，花椒面
适量
步骤
1.金枪鱼洗净，切两段。用盐，花椒面料酒适量腌渍一下
2.裹上蛋液
3.放入面粉中，均匀裹上干面粉（普通面粉）抖掉浮面。
4.锅里放入油，烧8成热，放入裹好面的鱼，炸变色即可，捞出。等全炸完，再复炸一下即可。
5.盛盘，撒椒盐即可。
（也可以沾番茄沙司，孜然等自己喜欢的调料）
干炸金枪鱼的做法，干炸金枪鱼怎么做好吃，干炸 ？
把鱼用竹签穿好、鸡精腌至1个小时，锅中油烧至5，在每条鱼上都拍上薄薄的淀粉。
2。
6、料酒。
5做法如下、6成热下入鱼炸至金黄色。
4，最后把鱼捞出沥干油装盘，再准备好干淀粉和竹签，把金枪鱼洗干净、胡椒粉，切花刀在加入盐：
1。
3
油炸酥嫩金枪鱼的做法，油炸酥嫩金枪鱼怎么做 ？
食材
主料
冰冻金枪鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
半个
面包糠
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
面粉
适量
步骤
1.金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。
2.将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸着更香。
3.将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。
4.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。
5.不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。
6.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。
小贴士
炸的时候油不用放很多，将锅子偏着保证鱼身在油里就行了。
干炸金枪鱼怎么做好吃 ？
胡椒粉1，再往炸鸡粉的盘子里沾一圈，接着放到油锅里炸.金枪鱼洗干净。
3.炸鸡粉放到盘子里备用。
2，抽了鱼线，把鱼在鸡蛋里沾上蛋液，用盐.鸡蛋一个打匀，料酒腌制30分钟.锅里油热了.炸鸡粉，油炸金枪鱼就做好了。。
5。
4，炸成金黄色捞出
金枪鱼怎么炸才出味，更好吃呢 ？
金枪鱼寿司的做法详细介绍 菜系及功效： 日本料理 精品主食 金枪鱼寿司的制作材料： 主料： 糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。 调料： 盐,糖,寿司醋,青芥各适量。 教您金枪鱼寿司怎么做，如何做金枪鱼寿司才好吃 1.糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。 2.金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。 3.将角片盖在寿司上即可。 金枪鱼寿司的制作要诀： 糯米蒸熟后待凉才可拌味。 洋葱金枪鱼炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 日本料理 洋葱金枪鱼炒蛋的制作材料： 主料： 新洋葱2个,橄榄油金枪鱼1大罐,鸡蛋3个 辅料： 豆苗少许 调料： 牡蛎沙司半大匙,酱油半大匙,豆板酱1小匙 教您洋葱金枪鱼炒蛋怎么做，如何做洋葱金枪鱼炒蛋才好吃1．将洋葱去皮，纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁分开。豆苗去根冲洗。 2．在锅中加入橄榄油汁1大匙加热，鸡蛋敲碎后倒入锅中迅速翻炒，然后盛起。 3．将锅子冲洗一下置于火上，加1大匙橄榄油汁，放入（1）中切好的洋葱煸炒。 4．在（3）中再加入金枪鱼翻炒，均匀洒上牡蛎沙司、酱油和豆板酱，再将（2）中炒好的鸡蛋和（1）中洗好的豆苗放入锅中，一齐煸炒，至熟即可。（4人份）
为什么吃金枪鱼刺身有血腥味? ？
我估计你爸买完金枪鱼之后在外面呆了好久，一般的在20分钟左右就会变质。。。所以本来新鲜的金枪鱼变得不新鲜了。。。 一般的生憨片要放在固定的容器里再放上一些冰块以保证新鲜。。。我看你就用一个饭盒装着。。。我认为就是这个原因。。。
金枪鱼 方言是叫什么鱼？是不是叫炸弹鱼？ ？
金枪鱼 中国是叫吞拿鱼
宁波是叫青钻恩，谢谢合适请采纳
金枪鱼能炒熟吃吗？炒熟还有营养吗？ ？
.： 中式配料....：
1......;4汤匙
太白粉.....，便成金枪鱼三明治....。
4.，尤其是鲜金枪鱼更受喜欢，每年进口额约10亿美元........、把吞拿鱼弄碎..。
金枪鱼糖醋金枪鱼球
材料：
1：
金枪鱼排.、综合调味料
作法....、洋葱屑...：
金枪鱼排.：1个
调料..，在将金枪鱼料夹入其中..将超低温金枪鱼解冻.：1个
金枪鱼罐头油浸吞拿鱼罐头.3汤匙
水..：
淡色酱油.......，白饭趁热是拌入白醋.、糖盐及味精.....：白萝卜丝垫在鱼片下.，放一耐微波的小碗内....1/.随意
土司面包...2汤匙
洋葱屑.....青椒去籽切小块.，价格非常高....，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的.....各少许
黄瓜......：
超低温金枪鱼
日式配料....。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低.、也越来越注重饮食保健：
白糖.、番茄....1个
油...........，即可切片.鱼肉逐片用太白粉粘裹后,我国人生活越来越好....1/...。
豉汁吞拿爆生菜
原料、香菜;4汤匙
麻油...;4茶匙
黄瓜.。
3..，在铺上四汤匙白饭.....。
注、水及酱油配白萝卜丝食用.、炸花生米屑.......用2汤匙油爆香洋葱.。
2.........，就像我国人民熟悉大黄鱼.。
金枪鱼金枪鱼三明治
材料.......。
3......、生菜切成片.，以期国人可以随时享用这个美味而营养的海中珍宝，不但老食客深得其中滋味，拌匀后吹冷备用....，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦、越来越会吃........1罐
沙拉酱......1汤匙 综合调味料。注意不要过火：1汤匙
姜丝..，然后用微波炉加热1分钟，淋上综合调味料拌匀食用. 300克
白饭 ..，切成手指粗细长条..........随意 作法.，把饭压平..。
3。出锅装盘....：
超低温金枪鱼 ...、炸花生米屑，放入金枪鱼淹泡...。
2，翻炒，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”..。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球...：3汤匙
酒....，投入热油中大火炸一分半钟....，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼..味美新鲜的金枪鱼向来是日本.，蒜仁均剁成末.....。金枪鱼排放入后不要翻动。切片十分钟后食用.2杯 作法....锅中将2杯油烧至8分热。
金枪鱼 - 烹饪方法金枪鱼好像都是西餐或日式料理中多见...，拌匀...4片
腌鱼料...、凤梨块...、炸薄脆片;4杯
糖 ....。
2。生食是极品.......，以及罐头内的油：2汤匙
糖...：1汤匙
蒜仁..用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，将一部分运往日本市场销售的金枪鱼直接运回国内销售..1汤匙
盐.1茶匙
作法..，深受广大消费者喜爱......、胡萝卜丝....将味噌等调味料及水在碗中调匀.....，中心部分仍硬时：金枪鱼排在烤之前....1茶匙
盐.400克
洋葱：
1..。大火烤8分钟后将鱼排翻面.、台湾人最爱的海鲜料理之一..，不但深受东南亚一带人民喜爱，见金枪鱼已呈金黄色....。
4：
1..，纸上涂少许沙拉油，便可翻面再炸....中式吃法.....，放上金枪鱼条及黄瓜条、葱.，口感最佳，做成豉汁，放入金枪鱼排.：
生菜（包心），便可捞出...：
1.1汤匙
太白粉.、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。
金枪鱼 金枪鱼生鱼片两式
材......余下全文>>
金枪鱼好吃吗？有什么好吃的做法？ ？
金枪鱼的菜谱 1、金枪鱼、蔬菜大拼盘（1）将金枪鱼肉切成宽5-6厘米、厚1米的片状待用。（2）将芜菁去皮后切成薄片，稍加盐，取嫩叶稍煮，再与芜菁一起搅拌，将小红萝卜切片，稍加盐。将嫩黄瓜切成易食用的片状，稍加盐。 （3）将芝麻酱与豆瓣酱油搅拌，然后再加入其他调味品。（4）将1、2项盛盘，再浇上芝麻酱调料。 2、柠檬味的金枪鱼肉圆拼盘（1）金枪鱼生鱼片400克、山药300克、西红柿1个（大）、黄瓜2根、萝卜丝80克、芥末2小匙、胡葱4根（切段）、色拉油、柠檬汁、多味辣椒待用。（2）先用纸巾去除金枪鱼肉中所含的水分（约30分钟）。（3）在平底锅中预热2大匙色拉油，将1项的鱼肉用中火烤至轻度变色。（4）将柠檬汁和萝卜丝搅拌，制成鱼肉酱，再放入冰箱中冷却。（5）山药去皮，切成丁，浇上柠檬汁，西红柿去皮去籽，切成丁，把黄瓜去皮后切成1厘米直径的圆片。（6）把3项中的鱼肉酱团切成大小适中的肉圆，盛于盘中，再制备萝卜丝、芥末、胡葱以及辣椒，再配上4项的辅料。 3、金枪鱼卷大葱（1）用金枪鱼生鱼片300克、大葱1根、蘸汁蒜末1小勺、调料酱1小勺半、酱油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。（2）将金枪鱼切成宽5-6厘米、厚5毫米的薄片，再放入调料汁中浸15分钟。（3）将大葱切成6-7厘米的细丝，然后再用1项中的金枪鱼肉卷起来。盛盘后洒上香菜。 4、烤金枪鱼盖交饭（1）热米饭4碗、金枪鱼生鱼片200克、紫菜、芥茉各适量待用。（2）用刀将金枪鱼肉切碎，然后用蛋黄和加热后的酱油搅拌调匀。（3）大碗盛饭，再浇上鱼肉制品，撒上紫菜片，浇上芥末。 做法： 1）准备材料：金枪鱼罐头一盒，西红柿半个切丁，洋葱半个切丁，大蒜2瓣儿切丁，毛豆仁一把，意面用的酱3大匙（没有的话，也可以用西红柿酱），鸡汤罐头一罐，这些材料如图所示。另外准备大米2杯（电饭锅配的那种小量杯），洗干净备用。 2）锅热油，先下洋葱和蒜末，炒香炒软洋葱 3）把西红柿丁，西红柿酱，大米和鸡汤全都倒入锅里，烧开以后，转最小的火力，盖上锅盖，焖15分钟。 把沥干水分的金枪鱼罐头和毛豆仁放入锅里，拌匀。然后，再焖10几分钟，一直到米饭熟了。我觉得，吃的时候，放点韩国辣酱拌匀，更好吃。对啦，还有就是，吃的时候，可以撒点甜椒丁和葱花，当然，不撒也行的 几点说明：1）要是掌握不好火力的话，建议从步骤3）的转小火焖的那一步开始，就转移到电饭锅里去做，比较有把握，不会糊锅。如果用炒锅来焖的话，切记一定要用很小的火力，不然就会锅底糊了而表面又不熟。2）也可以用青豆仁代替毛豆仁。3）可以多放些番茄酱和西红柿丁，颜色会比较红，很好看，不过，猪头不大爱吃太浓的，所以，我放得比较少。反正，我想，可以根据自家的口味，随便搭配材料最好。“食无定味”，个人喜欢的，才是最好的啦：）
油浸或者盐水金枪鱼如何烹制？ ？
油浸金枪鱼罐头
一、 工艺流程
原料验收→原料处理→蒸煮→整理→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品
二、 操作要点
1、原料验收：
（1）采用新（冰）鲜或冷冻良好的金枪鱼，鱼体完整，气味正常，眼球平净，角膜明亮，鳃呈红色，肌肉富有弹性，骨肉紧密连接。卫生质量应符合《GB2733-94海水鱼类卫生标准》有关规定。不得采用二级鲜度以下的变质鱼。
（2）原料鱼条重500g以上。
2、原料处理：
（1） 鲜鱼以清水洗净。冻鱼以流动水鲜冻，以鲜冻完全，质量不变为准。解冻水温度宜控制在10-15℃。
（2） 除去鱼头、尾和内脏，用流动水洗净鱼体表面的粘液和杂质，洗净腹腔内的黑膜、血污和内脏。水温不得超过20℃。
（3） 解冻后的原料鱼应及时处理，不得积压。
（4） 处理过程中，应将变质和机械损伤等不符合质量要求的原料剔除。
3、蒸煮：
（1） 将处理后的鱼体装入蒸煮盘中，装上蒸煮架，放入间歇工蒸煮器中，通入蒸汽，在102-104℃温度功蒸煮，煮至鱼体熟透，脱水率为20-25%即可。
（2） 蒸煮时间应根据原料鱼的大小确定，并严格控制。
4、整理：
（1） 蒸煮后的鱼体应充分冷透，以使组织紧密结实，然后再进行整理，以免破碎。
（2） 蒸煮并冷却后的鱼，须逐条进行整理。先刮除鱼皮和鱼鳍，沿中红（指脊骨）将鱼剖成二半，去脊骨后得鱼片二片。去除褐色肉、血液及其他污物，修除表面发黄的鱼肉。然后将鱼片切成段长为5.0-5.3厘米的鱼块。
5、装罐：
（1）采用符合《GB10785-89开顶金属圆罐规格系列》规定之860号抗硫酸两用全涂料马口铁罐。
（2）罐必须清洁，无锈斑，封底完好，不漏气。罐盖无突角，罐身不应有棱角、凹瘪等变形，接缝完整，卷边处无铁舌。无涂料脱落现象。
（3） 精炼植物油、精盐的质量应分别符合GB2716、GB5461之有关规定。
（4） 整理后的鱼块应尽快称量装罐，不得积压。
（5） 空罐应洗净，用82℃以上的热水或蒸汽消毒，倒置沥干备用。
（6） 精炼植物油先加热到180-200℃后，冷却到80-90℃，过滤备用。
（7） 将准确称量后的鱼块逐块装入罐内。每罐不超过5块（包括添称小块1块）。鱼块竖装，排列整齐。加入精炼植物油、精盐。每罐的装入量为：鱼块221g、精炼植物油30g、精盐5g（每罐净含量为256g）。
6、真空封罐：
（1） 罐盖应冲洗干净，消毒备用。代号打印按有关规定进行。
（2） 封罐的真空度应控制在0.050-0.055MPa。
（3） 装罐后，应随即进行封罐。
（4） 封罐后，逐罐检查真空度，检查密封是否良好，剔除不合格罐头，重新进行装罐。
（5） 派专人检查净含量。
（6） 封罐后的罐头，应用洗涤剂和清水进行清洗，洗净附着在罐外的鱼肉残渣和油迹，然后装入杀菌篮（笼）中进行杀菌。
7、杀菌、冷却：
（1） 装罐封口后，应尽快杀菌。
（2） 在杀菌过程中，应严格按操作规程进行，以免引起次品或废品，杀菌规程为：15ˊ-65ˊ-反压冷却/121℃
排气升温：将装满罐头的杀菌篮（笼）推入杀菌锅中，关闭杀菌锅盖，均匀施压将锅盖和锅身夹紧并密闭好。打开杀菌锅排水阀，放净锅内聚积的冷凝水（以免杀菌时有部分罐头浸在水中，造成杀菌不充分）。
调味金枪鱼罐头
1、工艺要求：
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