万丰美食菜谱大全肉片的做法，干锅肉片怎么做好吃，干锅肉片的家常做法 ？
主料
瘦肉200g
姜蒜适量
青辣椒适量
甜椒适量
洋葱适量
干锅料适量
白糖适量
欠粉适量
盐适量
西芹适量
油适量
步骤
1.准备食材
2.把肉切成片，洋葱，西芹，姜蒜切成片，葱切段
3.把切好的肉片里面加白糖，花椒拌均
4.把切好的食材在锅里稍炒一下，然后装盘备用
5.锅里放油烧制八成热
6.放肉片快速翻炒均匀
7.在放姜蒜片翻炒
8.在放青椒，干锅料翻炒均匀，
9.可以按照自己的口味加入调料，
10.在放上鸡精，放刚炒的洋葱，西芹，甜椒，加少许盐翻炒均匀
11.最后完成
干锅肉片的做法，干锅肉片怎么做好吃，干锅肉片 ？
干锅猪肉的做法
1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
干锅土豆肉片的做法，干锅土豆肉片怎么做好吃 ？
主料
五花肉
土豆
辅料
蒜苗适量
姜适量
红辣椒适量
郫县豆瓣酱一勺
步骤：
1.将土豆去皮洗净 切成片 泡在水中大约5分钟 捞出沥干水
2.将五花肉切成厚度均匀的薄片（本人用的是自家猪肉，所以肥瘦比例不如买的匀称，还有一半瘦肉）
3.将蒜苗切成段
4.辣椒切段，姜切成丝
5.锅中放入比平时炒菜多的油，待油七成热时将土豆片倒入锅中煎炸，煎至土豆片两面焦黄捞出
6.锅内余下的油再次烧热，放入切好的肉片，炒至肥肉都出油后起锅
7.将红辣椒 姜放入锅中炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许酱油
8.再将刚才炒过的肉加入锅中，翻炒均匀以后加入少许清水，待水开以后加入煎好的土豆和适量盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可起锅
干锅年糕肉片的做法，干锅年糕肉片怎么做好吃 ？
1.准备好食材。
2.备好年糕。
3.土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。
4.五花肉切薄片。
5.备好姜，葱，干锅香辣料粉。
6.热锅，入肉片煎制。
7.肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。
8.加入土豆和胡萝卜片煎制。
9.把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。
10.加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。
11.最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
12.装碟或装入砂锅，酒精锅也可。
干锅肉皮的做法，干锅肉皮怎么做好吃，干锅肉皮的家常 ？
食材
卤肉皮300g
香干200g
毛芹菜100g
红辣椒2个
油适量
盐适量
豆瓣酱20g
花椒粒2g
胡椒粉3g
酱油4g
鸡精2g
姜2g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
主料：卤肉皮、香干、毛芹菜 辅料：植物油、盐、红辣椒 、豆瓣酱、姜、味极鲜、鸡精、胡椒粉、花椒粒
2
把毛芹菜洗净去掉叶子切段，红辣椒洗净切丝
3
香干切条，姜切末
4
把卤肉皮切条
5
热锅凉油加香干，撒少许盐，煎到金黄色捞起
6
热锅凉油加花椒粒、姜末小火炒出香味，加豆瓣酱炒出红油
7
加肉皮翻炒均匀
8
加香干翻炒
9
加少许水焖一会
10
加毛芹菜、红辣椒翻炒均匀
11
加酱油
12
加鸡精、胡椒粉
小贴士
香干不好入盐味，煎的时候加一些盐。 豆瓣酱很咸的，所以炒的时候不必加盐了。
干锅的做法 干锅里脊的做法有哪些 ？
干锅里脊这道菜可以稍放生抽，适当的提味，颜色不要过重，一是不美观，同时味道也不要有过于重的酱味，从而影响口感。要注意的是，在入干锅前要把肉进行炸制，用鸡蛋淀粉包好后进行腌制一下口感更好，这样吃起来不腻，同时也利于人体的营养吸收。
主料
猪里脊肉 (300克) 鸡蛋 (1个) 面粉 (50克)
辅料
水 (少许)
厨具
无
分类
其它 炸 一小时 普通难度
1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2鸡蛋磕到碗里。
3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6把腌好的里脊放到面糊里。
7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8锅里放油。
9六成热放入里脊，变色后捞出。
10这是第一次捞出来的。
11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
2盛入锅中。趁热享用吧，香酥可口哦。
干锅里脊做法很简单，肉的选择可以是猪肉，也可以是牛羊肉等。做起来的口感和味道会有很大的不同，干锅里脊的口感更加香郁，如果让肉中的油脂充分析出，吃起来更加美味，特别下饭，具有很好的营养并且利于人体吸收。
干锅的做法
首先最重要的一步就是选择材料，可以按照自己的喜好选择比较爱吃的火锅材料，干锅调料个人推荐图片中（阿卜杜拉师傅）
煮：
将买来的食材分荤素、分别用开水将它煮好
炒：
按照食材的多少选择油的量，我这个量的食材用了一瓢油，待油热后放入切碎的洋葱、大蒜、生姜+醋炒一会儿，再倒入半袋干锅调料
炒：底料炒好以后倒入荤食材炒一会儿后再倒入素食材+花生，一直炒到全熟为止，过程中不加一滴水。
摆：在盘子里摆好生菜后将炒好的干锅盛在盘中，撒切碎的香菜以及芝麻，就可以上桌咯
干锅炖五花肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
干锅炖五花肉的做法
1.
五花肉整个洗净，用厨房用纸吸干水，切成块，大小随意。
2.
准备调料。
3.
把锅烧热。
4.
不需要油，直接把肉放进锅里翻炒。
5.
翻炒至出油，加入白砂糖继续翻炒至肉上色。
6.
加入盘中的调料继续翻炒出香味。（小茴香、丁香、山楂放调料盒里）。
7.
加入老抽炒香。
8.
倒入开水，没过肉，盖住炖煮。
9.
炖至八角熟加入盐继续炖熟既可。
10.
装盆的肉。
干锅牛肉怎么做 ？
主料：
牛肉 土豆
莴笋 木耳
黄瓜 新鲜笋
洋葱 青尖椒
辅料：
大葱 生姜 大蒜 干辣椒
花椒 生抽 老抽 盐
白砂糖
做法：
1.牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。
2.葱姜蒜切好放小碗里。
3.洋葱切好放碗里。
4.所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5.土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
6.干辣椒和花椒也准备好。
7.锅里热油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。
8.加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。
9.把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
10.接着加入干辣椒。
11.加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽，老抽，少盐，和一点白砂糖。
12.依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
小贴士：
牛肉最好腌半小时以上。更入味。豆瓣酱本身是咸的。又加了生抽。就不需要加太多盐。
干锅肉怎么烧 ？
用料
五花肉 180克, 娃娃菜 1颗 ,茶树菇 50克 ,豆腐干 2块 ,虾干 8克 ,干辣椒 10颗 ,青蒜 1根 ,花椒 10颗 ,大蒜 6瓣 ,姜 5片 ,色拉油 2小匙 ,食盐 1/2小匙 ,豆瓣酱 1大匙, 生抽 1大匙, 白砂糖 3/2小匙 ,鸡精1/4小匙, 芝麻油 1小匙.
做法
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片.
1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出.
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份.
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒.
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色.
5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油.
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟..
7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味.
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可.
9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味.
10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可.
干锅香肉是什么食材做的 ？
猪肉猪的里脊肉。
主料
猪肉猪的里脊肉400克
辅料
莴笋
半根
青蒜
2根
土豆
1个
调料
姜
1块
蒜
半头
干辣椒
20个
生抽
1汤勺
淀粉
少许
豆豉
2汤勺
蒜蓉辣酱
2汤勺
麻椒
1汤勺
植物油
适量
干锅猪肉猪的里脊肉的做法
1.准备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成大块
2.土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段
3.猪肉猪的里脊肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，猪肉猪的里脊肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
4.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油
5.炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油
6.放入炸好的蛙肉和土豆条
7.转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽
8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了（可以盛入干锅，边加热边食用）