万丰美食菜谱大全回锅腊肉怎么做 ？
用料
腊肉 一块
蒜苗
豆豉 十多粒
盐
回锅腊肉的做法
腊肉煮半熟，晾凉，切片。
蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。
锅中倒少许油，放入腊肉，中火爆香，爆出腊肉里的油，放入豆豉，翻炒。
放少许盐，放蒜苗翻炒均匀，即可关火。
小贴士
1，腊肉里本身有盐，所以放盐谨慎。
2，油要少点，因为腊肉的肥肉里还要爆出很多油
腊肉的煮法 ？
尖椒炒腊肉的做法
【原料】腊肉 250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。
【制作过程】
（1）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
（2）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。
西兰花炒腊肉非常不错的 先将腊肉切成薄片入锅炒等肥肉成透明拿出待用 再用刚才炒腊肉是炼出来的油 放蒜头 干辣椒炒香后倒如事先弄好的西兰花翻炒一会后倒入腊肉调料翻炒再放少许水盖上盖子闷5分钟左右放味精然后起锅
1，回锅腊肉：最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，
出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全
2，腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末
3，彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒（超市买速冻的），加米蒸饭
4，涮麻辣火锅：当然啦，这是我的最爱。可我儿子不吃辣的。
5,腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、
鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝），锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，
卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香！
第一种：
最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。。
要薄，才不会腻。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。
第二种：
也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，
等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，
炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。。再下肉片。。翻匀就行啦。
回锅腊肠的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
回锅腊肠做法
回锅腊肠材料：腊肠400克， 蒜苗30克
盐3克，味精i克，酱油、红椒、红油各适量。
回锅腊肠详细做法
①腊肠冼净，入沸水屮煮熟后，捞起沥干，切片备用；蒜苗、红椒洗净，切片。
②炒锅注油烧热，放入煮熟的腊肠翻炒，再放入蒜苗、红椒炒匀。
③倒入酱油、红油炒匀，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
腊肉不能和什么一起吃 ？
腊肉的吃法 1，回锅腊肉：最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全 2，腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末 3，彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒（超市买速冻的），加米蒸饭 4，涮麻辣火锅：当然啦，这是我的最爱。 5,腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝），锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香！ 第一种： 最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。。要薄，才不会腻。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。 第二种： 也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。。再下肉片。。翻匀就行啦。 第三种： 拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。。不能糊了。。水干了，饭就好了。。 如果不用糯米，用籼米，就要先煮成饭，等饭冷了，放在洋芋上面。。洋芋要多，腊肉丁少一点。。饭也可以少一点。。
水沸腾后把腊肉放到水里要煮多久才熟 ？
腊肉要先用稜温热水泡十几分钟（如果怕咸就多泡一会） 然后洗净表面的脏东西 然后上锅蒸 一般来说蒸二十分钟左右 就可以了 然后切片 就可以了 还可以回锅腊肉
开玩笑说的回锅肉和腊肉指什么？ ？
回锅肉就是把炒过的肉再放回锅里储便、当然、这也是我开玩笑的、回锅肉我不知道、但是腊肉就是用盐掩了再用烟熏的肉
四川腊肉怎么做才好吃？ ？
直接在火上烧烤那皮的毛，烤的滴油即可，再用刀刮一下那层皮上面的污垢。
再用米水侵泡20分钟，在用温水清洗。
最后放锅里沸水煮20分钟即可。
这时候捞起来就已经很干净了，直接切片就可以装盘了。
腊肉也可以跟青椒或者跟大蒜苗，莴笋炒着吃。
香肠就直接煮，然后切片就可以放盘子吃了。
做好的腊肉都能怎么做？和什么菜能配着炒好吃？ ？
1，回锅腊肉：最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全
2，腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末
3，彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒（超市买速冻的），加米蒸饭
4，涮麻辣火锅：当然啦，这是我的最爱。可我儿子不吃辣的。
5,腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝），锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香！
第一种：
最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。。要薄，才不会腻。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。
第二种：
也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。。再下肉片。。翻匀就行啦。
第三种：
拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。。不能糊了。。水干了，饭就好了。。
如果不用糯米，用籼米，就要先煮成饭，等饭冷了，放在洋芋上面。。洋芋要多，腊肉丁少一点。。饭也可以少一点。。