万丰美食菜谱大全昵图网上的干炒牛河图片 ？
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干炒牛河里的牛河是什么？ ？
河粉全称沙河粉，是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。
干炒牛河怎么做 ？
用料
主料
河粉100克
鸡蛋1个
牛肉50克
洋葱1/2个
辅料
油
2汤匙
盐
1/2茶匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
老抽
1汤匙
砂糖
1茶匙
细香葱
1根
绿豆芽
1小把
生粉
适量
干炒牛河的做法
1.
河粉提前泡软，绿豆芽洗干净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟
2.
牛肉切薄片，加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后，先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟，盛出，锅内热少量油，把洋葱放入炒香
3.
再放豆芽菜炒至断生，将河粉放入，炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断，放生抽、老抽调味、调色
4.
放入炒过的牛肉，鸡蛋，一起用筷子搅匀，可以再加点老抽上色
5.
起锅前撒上香葱，即可
烹饪技巧
干炒牛河火要大，手要快，炒好后快速装盘，最好趁热食用，不然河粉冷了会变硬！
湿炒牛河惊艳了，干炒也尝试了，不过还是湿炒好吃 ？
干炒牛河
材料
河粉200g，绿豆芽50g，牛里脊100g，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），盐1/4茶匙（1g），淀粉1汤匙（15g），小葱2根，洋葱半个
做法
1.豆芽洗净控干备用
2.牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟
3.稍一锅开水，放入河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用
4.洋葱切丝、小葱切断备用
5.锅中倒入少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放入腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立刻盛出，避免炒老
6.保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生
7.放入焯烫后的河粉和炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀
8.最后放入小葱，翻炒数秒后盛出即可
看看饭店厨师是怎么做干炒牛河的，好吃至极，在线 ？
干炒牛河的做法
材料：牛肉150克，河粉500克，绿豆芽250克，洋葱、香葱、韭黄、盐、生抽、老抽、糖、花生油适量。
做法：
1、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
2、韭黄、香葱、洋葱切成段。
3、河粉买回来后用手把粘连的掰开。
4、牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
4、锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
5、将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
6、把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
7、将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
8、再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
9、调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。
10、漂亮，好吃的干炒牛河。
做干炒牛河放什么调料 ？
1、河粉提前泡软,绿豆芽洗干净,洋葱切丝,鸡蛋炒熟。
2、牛肉切薄片,加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后,先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟,盛出,锅内热少量油,把洋葱放入炒香。
3、再放豆芽菜炒至断生,将河粉放入,炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断,放生抽、老抽调味、调色。
4、放入炒过的牛肉,鸡蛋,一起用筷子搅匀,可以再加点老抽上色。
5、起锅前撒上香葱,即可。
在吃干炒牛河，其实就是炒面.有什么要说的 ？
我来分析一下吧, 香港电视剧里演的早餐,应该就是粤菜的早点. "类似于炒面的东西",楼主就告诉我们不是炒面了. 不是大家一人一盘，而是大家当菜一样吃,不是一人一盘的就不是肠粉了. 总结起来,应该就是: 河粉 河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条
湿炒牛河和干炒牛河哪个更好吃 ？
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。属于粤菜系。
主料：牛肉 （150克）、河粉 （500克）
调料：绿豆芽 （250克）、韭黄 （适量）、香葱 （适量）、 洋葱 （适量）、盐 （适量）、生抽（适量）、 老抽 （适量）、 糖 （适量）、花生油 （适量）
制作方法
1、牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
2、河粉买回来后用手把粘连的掰开。
3、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
4、韭黄、香葱、洋葱切成段。
5、锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
6、将牛肉滤干油待用。
7、将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
8、把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
9、将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
10、再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
11、调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。
12、漂亮，好吃的干炒牛河。
干炒牛河和牛肉炒河粉是不是一个东西 ？
这个可能是也可能不是，不过可以建议你两个都吃吃不就知道了么？
干炒牛河和湿炒牛河有什么不同？ ？
干炒就是上桌的粉无汁，湿炒就是粉有好多汁，食起来滑点！
求采纳