万丰美食菜谱大全红烧田鸡这个菜怎么烧？ ？
田鸡 活称一斤半
蒜 两颗
姜 一块
小米椒 8-10个
料酒 半碗
花椒 15颗左右
酱油
红烧田鸡的做法
田鸡去头，去手指脚指，洗净红烧田鸡的做法 步骤1
料酒半碗，半小勺盐给田鸡腌渍一会，腌渍半小时左右把腌渍中的料酒倒出备用红烧田鸡的做法 步骤2
蒜仔，小米椒，姜切碎，想怎么切就怎么切，花椒取10多颗洗净红烧田鸡的做法 步骤3
油锅烧热后，倒入一勺半油，比平时炒素菜油稍多些，油热后倒入蒜，椒，姜，花椒炒香红烧田鸡的做法 步骤4
蒜微黄就倒入田鸡，炒至肉成型红烧田鸡的做法 步骤5
加入酱油，盐，一直翻炒，不翻炒肉会沾锅哦红烧田鸡的做法 步骤6
翻炒至锅中的汤基本干了，如果酱油不够可以加一些，白糖容易给肉上色，醋去腥，如果有需要可以自己加些，我怕会影响田鸡的味道所以没加红烧田鸡的做法 步骤7
汤水基本炒干之后，加入之前分离出的料酒，翻炒几下再加入水，水要没过肉，因为中途只能加一次水，所以这一次要加够，因为如果中途再加水会让味道变得很淡。盖上锅盖大火煮开，水开后改小火煮10-12分钟左右，煮至适量的汤就好了，田鸡身上是有寄生虫的，所以一定要多煮些时间，太长时间也不行，肉质就老了，有需要可以自己放些鸡精红烧田鸡的做法 步骤8
上桌啦~想吃了吗？
假如你过生日爸爸红烧青蛙给你吃怎么办 ？
红烧青蛙是好菜啊，咋啦
鳝鱼烧田鸡怎么做 ？
红烧田鸡，最早的印象来源于《好爸爸，坏爸爸》。80‘s的同胞不知道还记得不。中间有段，儿子反对爸爸吃田鸡，因为老师说了，此物乃益虫是也。爸爸勉为其难答应了。到了晚上，妈妈叫醒爸爸，说，咱把这吃了吧，这些可都是田鸡腿哇，可是**一斤啊。 两人啃的正欢，忽见儿子靠在门口，眼泪鼻涕一把抓。 我想，本片是想教育我们，该吃的就吃，不该吃的别吃。我却偏偏迷上了这个。从自己家吃到大伯里，那时，家里的男丁都是做菜好手，再加上个奶奶，二极甲等厨师呀！（也不知道是不是骗我地。。）做红烧的味道就没那么刺激啦。 清理红的小田鸡，半个洋葱，蒜片（传说这种做法就要切片，这不吃饱撑着了吗？！），姜丝（瞧瞧，连姜也跟着凑热闹，从片改丝了），葱段，一些豆豉，桂皮（最近好喜欢这味道）。 做法是相似地，除了葱以外地其他调料进油锅，炒香放田鸡。加水加盐，两小勺糖，一大勺红烧酱油，一小勺蘑菇精。半杯水，差不多淹没田鸡。小火焖。约十分钟，水烧的差不多啦。开大火，等收汁，中间翻炒几下，一是为了不糊底，二是为了每只田鸡都均匀的粘上汁。
田鸡能吃吗？ ？
当然可以 红烧田鸡 材料 主料：田鸡700克， 辅料：玉兰片15克，油菜15克，火腿15克，香菜15克， 调料：盐1克，黄酒15克，味精1克，酱油15克，白砂糖15克，花椒15克，醋1克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，淀粉(豌豆)15克，大豆油50克 做法 1.将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净； 2.葱姜切成块；蒜拍扁； 3.玉兰片、油菜、火腿切成片；香菜切成段； 4.勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出； 5.勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤； 6.取出葱姜蒜，放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，移在慢火上煨十分钟； 7.待汤快尽时移到旺火上，放入油菜片、味精，用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段码在盘边上即成。 小诀窍: 食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 红烧田鸡 材料 主料：田鸡700克， 辅料：玉兰片15克，油菜15克，火腿15克，香菜15克， 调料：盐1克，黄酒15克，味精1克，酱油15克，白砂糖15克，花椒15克，醋1克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，淀粉(豌豆)15克，大豆油50克 做法 1.将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净； 2.葱姜切成块；蒜拍扁； 3.玉兰片、油菜、火腿切成片；香菜切成段； 4.勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出； 5.勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤； 6.取出葱姜蒜，放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，移在慢火上煨十分钟； 7.待汤快尽时移到旺火上，放入油菜片、味精，用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段码在盘边上即成。 小诀窍: 食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 口味爆田鸡 材料 净田鸡400克，嫩姜100克，大蒜20克，鸡蛋清50克，红椒10克，白葡萄酒50克，植物油，淀粉，白砂糖，盐 做法 1.将田鸡洗净、剁块，放鸡蛋清、白葡萄酒、盐和淀粉拌匀. 2.逐块入四成热的油锅中炸透捞出. 3.姜切片，蒜去皮. 4.炒锅上火，加植物油烧热，放入蒜粒、红椒圈、姜片、砂糖、盐炒匀. 5.下入田鸡腿，白葡萄酒烧开，淋水淀粉勾芡即成. 小诀窍: 1、田鸡肉中易有寄生虫卵，首先要反复冲洗干净，料理的方法尽量选用爆炒、油焖、水煮的方法，一定要熟透再食用。 2、爆炒的时候尽量多一点油，大火，要保证肉质细嫩的话，爆至表皮金黄即可，不要爆久了，会丢失水分，影响口感。 蒜头炖田鸡 材料 田鸡400公克，蒜头100公克，水700㏄，盐1/2小匙，米酒1大匙 做法 1.田鸡切除脚部再剁块洗净后，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。 2.蒜头去外膜及蒂头备用。 3.取一锅，放入作法2的蒜头、作法1的田鸡块与水，再放入蒸锅中蒸约30分钟后，加入所有调味料继续蒸约5分钟即可。 椒盐田鸡 材料 田鸡2只，葱末5公克，蒜末5公克，辣椒5公克，姜末5公克，香菜2公克，盐1/4小匙，胡椒粉1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙 做法 1.田鸡洗净、切块，放入腌料腌约10分钟，沾上地瓜粉备用。 2.热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法1的田鸡块炸熟至金黄色，捞出沥油备用。 3.另热一锅，放入少许油（份量外）、蒜末、姜末、辣椒末、葱末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田......余下全文>>
小孩吃田鸡怎么做好吃 ？
红烧田鸡的做法步骤
1
先把田鸡切洗好，用点地瓜粉，把切好的蒜头放一半下去，加切好的姜也放一半下去留一半。
加点料酒，加点生抽，搅拌均匀。
2
锅热，上油多加点，把田鸡一块块夹到锅里炸一下。等颜色变了之后捞上。
3
再上油，把剩的蒜头，蒜 ，姜，香叶一起炒1分钟，然后把田鸡放下。全部一起炒。炒15分钟左右即可。
4
最后加点鸡精，如果不够咸，再加点生抽，大功告成。