万丰美食菜谱大全新鲜的鱼胶怎么煮 ？
材料
鱼胶50克，红枣7个，银耳半个，白糖8g。
做法
1先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状！红枣银耳洗干净。
2将鱼胶 红枣 银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右。
3炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。
新鲜鱼胶怎么做才好吃？ ？
,一绩加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉.
,二是鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.
鱼胶是用什么制作成的 ？
鱼胶做法1、鱼胶红枣汤：敏鱼胶10~20克，红枣7个，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。
2、鱼胶洋参汤：敏鱼胶10~20克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
回答人的补充 2009-10-07 18:08 鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。 鱼胶要用隔水炖的炖锅炖，首先要先切片，每次要炖多少就洗多少，洗干净了之后放入炖盅，切一点瘦肉片放进去，放少许西洋参，再放适量开水到炖盅，然后炖三个小时，炖好后加少许盐调味即可！回答人的补充 2009-10-07 18:09 鱼胶的食用
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“8珍”之一.鱼胶素有“海洋人参”之誉,现代中药学认为，鱼胶昧甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，特别是女性补血养颜佳品!由于鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用.
鱼胶的种类有3种:明胶、粗胶、鱼鳔胶.其中鱼鳔胶，鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，鱼胶的吃法，较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶.色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂.此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品.黄唇鱼胶是名贵滋补品.
推荐鱼胶食谱一:
材料:鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许.
炖法:将所有用料用温开水洗净，鱼胶的分类，放入锅内，鱼胶的作用，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗.
功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血.若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁.
推荐食谱2:
材料:鱼胶100克，田75克.
炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，冬虫夏草的食用方法，切件;田7用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用.
功效:由于田7有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水.
推荐食谱3:(鱼胶补肾汤)
材料:鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量.
炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可.
功效:补肾益精，鱼胶的价钱，温阳固摄.
适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等.
推荐食谱4:(鱼胶当归汤)
材料:鱼胶、当归各10克，红枣10枚.
做法:将上3味水煎.
用法:每日2次，可长期服用.
功效:大补气血.
主治:适用于再生障碍性贫血.
推荐食谱5:(鱼胶鹅肉汤)
材料:鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量.
做法:将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品.加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味.
用法:佐餐食用.
功效:补气养阴，补肾益智.
应用:适用......余下全文>>
鱼胶怎么吃最好 ？
简介
珊珊鱼 独家发布于2013-05-07 未经允许，不得转载!
鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡...(展开)
食材
主料鱼胶7个 辅料枸杞适量西洋参适量冰糖适量
步骤
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤11.鱼胶提前10小时泡发（我们是从早上泡到晚上晚饭后炖的）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤22.泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤33.加入枸杞
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤44.倒入锅里，加水，加西洋参（因为我们用的西洋参比较碎，所以上面都飘浮在上面）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤55.盖上盖子，在功效里直接选择鱼胶就可以（2.5小时）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤66.等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤77.一道美容养生汤就做好了
今天一朋友跟我说世界上最贵的一种鱼叫金钱鳘鱼？鱼肉一斤上万？鱼胶更是上百万？ ？
石首鱼科 Sciaenidae 黄唇鱼属 Bahaba 鱼类，中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物。
下图为 黄唇鱼 Bahaba taipingensis ，俗称 白花鱼、黄鳌鱼、大澳鱼、金钱鳘、金钱鮸
体长、侧扁，尾柄细长、吻突出，头部被圆鳞、体被银元般栉鳞，体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白，胸鳍腋下有一黑斑；眼似铜铃,上侧位；口端位,斜裂；牙细小,上额外行牙和下额内行牙扩大；背鳍连续;臀鳍第二鳍棘粗长，尾鳍楔形。
中国的特有种，最长达2米，最重达100公斤，是世界上和南中国海石首鱼科物种中体型最大的。第一次被在西方科学界描述是于1930年代，它的分布狭窄，局限于中国南部沿海，且十分罕见。黄唇鱼是在世界自然基金会挑选的“海洋十宝”中其中一员，是当中最濒危，但被关注程度却最低的十宝。中国亦有黄唇鱼水产养殖业。以黄唇鱼的鱼鳔所制成的花胶十分珍贵，常被疍家人视为家传之宝。
由于黄唇鱼的鱼鳔价格高昂，引致过度采捕问题严重，鱼获产量不断下降，体型也不断缩小。滥捕令能生长至成熟阶段的黄唇鱼减少，捕获的黄唇鱼很多也未成年，没有商业价值。
金钱鳘鱼胶 价值 5分？
跟她们买鱼胶你可以省不少钱，其市场价格是难以估量的、吃了有什么作用，这家人的鱼胶是渔民自己晒的收藏了几十年的400克重金钱鳘鱼胶已经不属于滋补品的概念了，这样的东西完全可以拿去拍卖行拍卖、怎么存放，这么罕见的稀有货已经变成了纯粹的收藏品，能拍出来多少谁也不知道了，她们也会教你怎么吃，性价比十分高。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补
行家教你如何选购鱼胶 ？
但是没有厚度、精神过劳的人士、维生素，又具有活血，部分消费者不知如何选购鱼胶，促进生长发育，对于体质虚弱、便秘等病症，将鱼胶整条浸泡在水中，笔者通过走访温州各大市场进行询问调查；如果没有纹理或者纹理混乱的话，还可通过观察它是否是有头有尾的 图一 图二陈辉鱼胶一直是百姓喜爱的一种滋补品，那样鱼胶只是大；三是，是一种富含大量胶原蛋白的食品，如果人为地把鱼胶拉大。五是，我们可以通过鱼胶是否有纹理，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的、矿物质等人体必需元素，作为进补更为合适；能增强肌肉组织的韧性和弹力；能加强脑神经功能，所以能提高免疫力，所以我们可以用最简单的方法来辨别，看是否是完整的一条鱼胶，因为大鱼才有大的胶，鱼胶是头大尾小，那就是称重，而不是由几条小鱼胶拼接而成，但是我们在这时候要注意这个鱼胶的厚度。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，消除疲劳。鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择，因为在宰杀鱼的时候：一是，因为这两种鱼胶含有极其丰富的蛋白质，提高食欲、止血、小儿发育不良，大的鱼胶的营养价值更高。由于鱼胶含有大量胶汁；二是、产妇乳汁分泌不足。四是，维持腺体正常分泌，有利于防治食欲不振、老年健忘失眠等，就要看鱼胶大小和厚度了、消化不良，可使皮肤恢复青春活力；可防治反应迟钝。鱼胶即鱼鳔的干制品，但是目前市面上的鱼胶种类繁多，比如将鱼胶切成小块用油炸过烧菜、真阴亏损，其实它还有很多其他食用方法、补血，提高思维和智力，在挑选的时候要注意一些细节、御寒祛湿等功效，现在市面上一般以“莽撞胶”（图一）和鮸鱼胶（图二）为主。多年从事鱼胶生意的水心阿成鱼胶店老板建议消费者。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，或者将鱼胶和其他食材一起炖汤来食用均可，增强体力，所以适时补充胶原蛋白，在确认鱼胶完整后，整体形状是一个椭圆形，纹理是否混乱来鉴别，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整，就说明这鱼胶可能不是一条完整的。在挑选到鱼胶后市民一般都是烧成甜品来食用
14岁男孩可以吃鱼胶吗？鱼胶要怎么做才补呢/ ？
可以吃不过建议以后吃，男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市穿上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。