万丰美食菜谱大全用酸奶做馒头怎么做 10分？
酸奶馒头 by 轻轻厨房2013-11-30 小麦面粉400g 酵母适量酸奶适量小苏打适量 步骤 1 面粉中放入适量的酵母 2 酸奶准备好 3 用酸奶一点一点倒入面粉中用筷子不停搅动 4 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵 5 发大了 6 为了防止过酸，我放入了一点小苏打 7 揉好了 再次发酵 8 再揉一遍 9 揉成长条 10 刀切 11 也可揉成圆馒头 12 放入蒸锅中 放置二十分钟 上火蒸十五分钟 13 蒸好的馒头 14 味道很好啊 小贴士 酸奶和面就不用清水了 蒸馒头时 大火烧开 中火蒸 关火后虚蒸三分钟
请问各位蒸馒头的时候能加一些酸奶吗？ ？
加是可以加，不过个人建议你还是加鲜奶！ 毕竟酸奶的成分品牌都不一样！
过期的酸奶能蒸馒头吗 ？
现天气渐热，喝酸奶的人也增多，但酸奶的保质期也短了，当打开酸奶一喝觉变味了可千万别扔掉，过期酸奶用处大着呢！ 酸奶可用以发面。作用相当酵母，蒸出的馒头又香又甜，还有浓浓的奶香味呢。 酸奶可作面膜。过期酸奶里的乳酸，可软化皮肤角质，具有保湿作用。 酸奶可护发。过期酸奶里加水稀释后，像护发素一样均匀涂抹在洗过的湿发上，稍加按摩用清水清净，头发润滑光亮。 酸奶可擦拭皮鞋。先刷去鞋面污垢，用纱布蘸过期酸奶均匀涂抹在鞋面上，等干后用干布擦拭，鞋面光亮如新。还可防皮面开裂。 酸奶可擦拭地板。过期酸奶里加清水稀释，洒在地板上用拖把擦拭，地板光亮如新。 酸奶还可除去衣服上的墨迹。清水清洗衣服后，倒入过期酸奶轻轻搓洗即可。 过期酸奶若有少量沉淀，气味末变，还可用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽、修复细小的裂缝。 若过期酸奶实在有了太明显的酸腐味，还可用来浇花，可在花盆土中挖一小坑，将过期酸奶埋在里面，氮磷都有，可是好肥料呢。 酸奶是个宝啊！就是过期了还用处多多呢!
怎样用酸奶发面蒸馒头 ？
4
发酵成功。发酵好的面团，发酵时间比较长些方法/，需要耐心等待;步骤
1
备料，让后再用力揉在一起。
容器里放进适量的面粉。
因为没有使用酵母粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就可以，可以随心所欲地蒸制面食哦。
2
和面。
3
面团发酵。
用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，成面团状。
和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2-4小时发酵，等面团中间呈蜂窝状就好了
用酸奶做馒头怎么做 ？
酸奶馒头
by 轻轻厨房2013-11-30
小麦面粉400g
酵母适量酸奶适量小苏打适量
步骤
1
面粉中放入适量的酵母
2
酸奶准备好
3
用酸奶一点一点倒入面粉中用筷子不停搅动
4
和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵
5
发大了
6
为了防止过酸，我放入了一点小苏打
7
揉好了 再次发酵
8
再揉一遍
9
揉成长条
10
刀切
11
也可揉成圆馒头
12
放入蒸锅中 放置二十分钟 上火蒸十五分钟
13
蒸好的馒头
14
味道很好啊
小贴士
酸奶和面就不用清水了
蒸馒头时 大火烧开 中火蒸 关火后虚蒸三分钟
用酸奶和发面蒸馒头好吗？？？怎么蒸出来的馒头好吃 ？
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 2、取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才
会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可
原味酸牛奶能发面蒸馒头吗 ？
破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，揉透揉匀后搓成长条，摆在笼屉上，取出即可，在旺火上蒸二十分钟；
取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，撒上青红丝，剂子口朝上、水和成面团，揪剂子。然后放到蒸屉上蒸即可,北方人糖北一般,只有在南方才会出现放白糖的情况），放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。
将发酵面（老面）加面粉 可以的。
北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，加碱后会有一种味道，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状
酸奶米酒蒸馒头怎么做 ？
主料
面粉
1000g
辅料
面粉
400g
自制米酒
120g
水
450g
步骤
1.米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。
2.加入面粉400克搅拌成面糊。
3.保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。
4.把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准。
5.继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的。
6.发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，
7.然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。
8.蒸好的馒头，表面光滑，看着不错吧。
9.我搬开了一个，撕开里面一点看看，馒头里面都是一层层的，这样的馒头我最爱吃。软面团蒸出来的馒头是不会起层的。不要担心硬面蒸出来的馒头会硬，一点也不硬，同样是很松软的，而且面香味更浓。
小贴士
米酒一定要是自制的才会发酵哦，罐头装的很多是已经灭活的，酵母菌已经死啦，发不了面的哦
怎么用过期酸奶蒸馒头 ？
还有如果不放心可以用来浇花当肥料也是不错的，还是很好吃的如果是鲜牛奶的话先煮开来判断以下是否奶确实坏了(如奶水成散黄状既坏)，如果没有变酸或是变质的话，我想可以和面粉掺在一起发面蒸馒头