万丰美食菜谱大全米面发糕的家庭的做法 ？
米面发糕的家庭的做法
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可
怎么蒸米面发糕 ？
材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖
制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在丁0C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
发糕好吃吗？ ？
有好几种口味的发糕：大米发糕，玉米面发糕，紫米面发糕等，不同的发糕味道不同，你要去超市买来尝尝试试才知道，哪个是你的菜～
大米面发糕的做法 ？
原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
粘米面发糕怎么做如何做好吃 ？
1.
先用料理机把大米打成粉。
2.
将米粉与面粉混合后，加入白糖混合均匀。
3.
酵母粉溶于适量的温水中，缓慢多次的倒入粉类中，用筷子轻轻搅拌。
4.
调和成湿润的面团或者面糊状。
5.
盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大。
6.
加入切碎的葡萄干。
7.
把葡萄干和面糊搅拌均匀。
8.
倒入提前抹油的模具中，手上沾些水把它抹平。
9.
放进蒸锅大火蒸半小时。
10.
关火后等两三分钟在掀开锅盖。
11.
取出稍微晾凉， 切成小块。
12.
装盘就可以吃啦。
蒸发糕不放包米面可以吗 ？
蒸发糕可以不放包米面，用小米面。
主料：面粉900克，小米面300克。
辅料：发酵粉5克，葡萄干适量，玉米适量，枣(干)适量。
调料：牛奶250毫升。
小米面发糕的做法
1.用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右。
2.在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵。
3.将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。
纯大米面的发糕做法 ？
我给你介绍一下吧：
配 料:
1.细砂糖350公克 水500公克
2.低筋面粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克
·操 作:
(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。
(2)材料2过筛后加入，拌至面糊质地非常光滑光亮，静置5～10分钟。
(3)碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可。
蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来
发糕的做法
配方： 1 大米面最好，
2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀
3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味）
想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。
只要温度可以，不久面糊就膨胀。
放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了
面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。
加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖
大米做饭很省事，不过总吃也会没有胃口的，有时买回的米放时间久了就会变味，不是很好吃了，这时可以换一种吃法，做成了发糕口味还蛮不错的，大家不妨试试看。
总的来说，简单的做法：
1、米洗净浸泡十几个小时，用手能搓碎就可以了
2、放点熟饭
3、用榨汁搅拌机打成糊放酵母粉发酵
4、蒸或烙都可以的，我今天是蒸的，吃起来很筋道的。
以上仅供参考，谢谢！
米面玉米面发糕怎么蒸好吃 ？
一半倒进模子里
8.
看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
6.
再将另一半倒进去表面铺一层枣
10，用筷子搅和均匀
2玉米面发糕的做法
1.
用豆腐模子的四框放在蒸锅里.
二发结束以后开大火蒸制.
将面分成两半.
将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，里面铺上打湿的屉布
7，而且比较饱满）
5，我大概二发了50分钟
11.
加入220克温水一边加一边用筷子搅和
3.
然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用.
将面和成比面团软比面糊糊稠的样子.
将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，放在温暖处发酵
4.
铺上一层枣
9
如何用江米面做发糕，水面比例，用什么水？ ？
1.原料：酵母，糯米，糖，芝麻~一堆东西就对了~
2.酵母耽温水划开；
3.往酵母水里加糯米搅拌均匀；
4.加糖继续搅拌；
5.不嫌烦的话就多搅拌会吧；
6.容器底摸层油；
7.8倒入糯米糊后撒点芝麻上去
9.开锅蒸20分钟就行了；糯米和江米可能差不多吧
大黄米面能做发糕吗? ？
可以的
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；
4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。