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家常菜谱,美食攻略

家庭寿司的做法 家庭版寿司的做法窍门

家庭寿司的做法和材料清单 ?

主料

大米 海苔
沙拉酱 黄瓜
午餐肉 胡萝卜

辅料

寿司醋(醋、糖、盐)10:5:1
家庭自制寿司的做法步骤

1. 将胡萝卜、午餐肉、黄瓜切成细长条放盘中备用

2. 煮一小碗米饭,水稍微多放一点,使其较黏稠,放凉,加入一少寿司醋

3. 我的寿司醋是自己做的,用醋、糖、盐调制,比例为10:5:1,调好的寿司醋上锅蒸热,不用蒸太久。

4. 米饭凉了后,取一勺寿司醋倒入米饭中,搅拌均匀,将米饭捣散

5. 海苔平放竹片中间

6. 用勺子将米饭均匀铺在海苔上,轻轻压平

7. 米饭上均匀涂上沙拉酱,根据个人口味定量

8. 备好的午餐肉、黄瓜、胡萝卜码在米饭中间

9. 将竹片像卷书一样卷起来,要捏紧一点,这样寿司才不容易松

10. 卷好的长条寿司,再用刀切成块状

11. 切好的寿司码盘放好就可以享受啦

材料 口感比较软的米,黄瓜条 鸡蛋 火腿肠 奄黄的萝卜 肉松

  在做鸡蛋皮的时候记得要做薄点,把鸡蛋皮也剪成长条。

  1 选比较软的米,煮的时候稍微放多一点水,如果米硬的话 ,煮米之前也可以加点糯米,那样吃的时候不会太硬。
  2 饭`煮好后,用一个大的容器盛出来,加入盐,加点糖,醋,芝麻油,按个人口味来定,
  3 把小竹席上放上大片的紫菜片,把饭放上面用饭勺摊平按紧 只须薄的一层,记得别太厚,避免卷的时候破裂开,然后把上面放上事先切好的黄瓜条,鸡蛋皮,还有在韩国超市里有买的黄色的奄萝卜,还有加点肉松,和火腿肠,记得 都是切 成细的长条,然后把小席子卷起来,记得要快,要紧,用大点力,要不切的时候会散开。
  4 卷好后马上用刀切,切之前,把刀在凉水里过一下,那样不会粘着刀,切出来也很整齐。
  5 最后就可以美味享受

普通家庭寿司的做法 ?

一、寿司饭做法
原料:大米与糯米3:1,白醋2大勺、白糖1大勺、盐1/2茶匙(这个比例可以随自己的口味调节)

做法:
1、白米和糯米洗净,放入电锅中蒸熟。然后将饭打散,放置稍温。

2、将2匙白醋+1匙白糖+1/2茶勺盐一起拌匀,即为寿司醋。此比例可根据自己口味调整

3、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软。

4、然后,将寿司饭凉凉,寿司饭必须凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。

二、卷寿司
原料:一包寿司用的紫菜;揣瓜洗净去瓤后切条,火腿肠切条,鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长),大小去黑线去皮,用开水焯一下。

做法:
1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,四周稍微留一点边,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上

2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起

家庭寿司的做法,家庭寿司怎么做好吃,家庭寿司 ?

食材用料

大片紫菜5片

黄瓜半根相克食物

鸡蛋1个相克食物

火腿肠1根

盐渍萝卜5条

米饭两碗相克食物

寿司醋适量

熟芝麻适量

香油适量

千岛酱适量

寿司帘一块

家庭寿司的做法

1.鸡蛋打散备用。

2.鸡蛋液倒入锅中,煎成蛋皮,放置温热后切条。

3.把所有食材切成均匀的条状备用。

4.熟米饭,加入适量的寿司醋,熟芝麻,香油拌匀,放置温热备用。

5.寿司帘洗净擦干
放在干净的砧板上
紫菜光滑面向下粗糙面向上放在寿司帘上

6.用饭勺将米饭均匀平铺在紫菜上但不要太厚,最后留一节手指长的紫菜不要铺米饭,留着封口用。

7.米饭上面挤上适量的千岛酱。

8.然后把准备好的食材从紫菜下端依次往上放

9.开始从下往上卷寿司帘,卷的时候注意不要把帘子卷进饭里。
边卷边向上拉拉帘子,每卷一圈都要用手握紧固定,卷到最后的地方,停下来在剩下的紫菜上面抹一点清水,再卷,这样紫菜就能贴的很紧也不会松散。

10.卷好以后用力握紧,固定好形状,以免散掉。
然后散开帘子就成形了。

11.依照前面几步把所有寿司卷好。

12.然后将刀两边抹点食用油,垂直切下
每块寿司大约1.5厘米大小即成
用手机看这道菜做法
小贴士
寿司醋也可以自制,盐2克、白砂糖10克、白醋20克。搅拌至糖融化就可以当寿司醋了。

家庭寿司制作过程 ?

一、寿司饭做法原料:大米与糯米3:1,白醋2大勺、白糖1大勺、盐1/2茶匙(这个比例可以随自己的口味调节)做法:1、白米和糯米洗净,放入电锅中蒸熟。然后将饭打散,放置稍温。2、将2匙白醋+1匙白糖+1/2茶勺盐一起拌匀,即为寿司醋。此比例可恭据自己口味调整3、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软。4、然后,将寿司饭凉凉,寿司饭必须凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。

家庭版寿司怎么做好吃,家庭版寿司的家常做 ?

用料
主料

米饭1碗

寿司海苔2张

黄瓜1根

胡萝卜1根

鸡蛋2个

辅料

1调羹

0.5克
沙拉酱
1支
家庭版寿司的做法
1.
都是家里常备的食材,随意的搭配.

2.
胡萝卜和黄瓜切成条,鸡蛋打散.

3.
如果喜欢鸡蛋蓬松口感的,可以在鸡蛋液里加上“细砂糖”约1/5 调羹,柠檬汁5滴(或者醋),搅打后,煎出来的鸡蛋口感鲜嫩松软。这个是口味问题,所以在食材没有硬性标注.

4.
用一点油盐把胡萝卜炒熟,黄瓜就随意。我家昕哥不爱吃生食,所以黄瓜我也是制熟它。其实,给孩子吃的食物,加温过应该好一些。

5.
锅里留油,把鸡蛋液倒入。煎熟后再翻动,否则破碎。当然,碎了也能吃,不过是美观问题罢了.

6.
寿司帘铺底,其上是寿司海苔,再就是米饭啦。我的米饭没有拌寿司醋,这个也是各人口味。可以购买寿司醋,也可以自己调制(醋100ml、盐22克、糖50克。做法:将醋、盐、糖放入锅中,以中火煮至糖溶解后,放凉即可).

7.
米饭拌寿司醋我家孩子不喜欢,我也灵活改版啦,毕竟自家孩子爱吃才是真理.

8.
铺上胡萝卜,黄瓜,鸡蛋条,最后浇上沙拉酱。

9.
这个卷寿司的过程,不怎么好描述。先用海苔把夹馅卷起,随后逐步卷完剩余。竹帘是跟着海苔走,但是又不能被卷进寿司卷里哦。

10.
把寿司卷成筒子后,竹帘包裹着寿司,手的力道是搓动竹帘,把寿司团紧.

11.
团紧后的寿司,用锋利一些的刀切割成段。

中国家庭式寿司怎么做 ?

中国家庭式寿司用料
紫菜 两张
米饭 适量(盖过紫菜即可)
黄瓜 6小块
肉松 100g
火腿 一条
减脂沙律酱 适量
蟹棒(我刚吃完没有了) 4条
你喜欢的材料 随便
中国家庭式寿司的做法
准备材料。青瓜洗净去籽。火腿切两半。

紫菜上平均放上米饭。米饭上加上肉松!

将紫菜翻转过来,加上黄瓜火腿和肉松。蟹棒等等。浇上减脂沙律酱。

卷起来,拿刀切块即可随便吃。

家庭制做简单寿司需要准备什么材料 要怎么做 请简单介绍一下 ?

一个新浪网友提供的哈。 1.选好的米(用寿司米是最好的),煮熟成米饭(要偏干点)后拌入专用寿司醋
2.竹帘子(或者模具)平铺放上专用烤海苔,铺上刚才的寿司饭
3.寿司饭上放上你喜欢的辅料:黄瓜、蛋皮、金枪鱼、大根、肉松、鱼籽酱、香松、橄榄酱、喜欢什么就放什么
4.还可以抹上你喜欢的什么酱料
5.然后卷起来,用快刀,切成大小合适的片儿装盘子
6.最后用专用的寿司酱油和芥辣混和起来用于蘸食 家庭简易寿司制作
材料准备
1、海苔
2、白米饭
3、番茄酱、寿司醋
4、烤肠、鱿鱼丝、黄酱瓜等反正你喜欢吃的就行,切成条
5、塑料或者木勺子(钢勺子粘饭,最好不要用)
基本制作
1、把海苔平铺在竹版光滑面
2、把饭均匀铺在海苔上,四面留出边,饭不要铺太厚
3、把切成条形的辅菜放在饭中间
4、把竹板裹起来,如果想吃圆形的就直接裹,想吃方形的就把把竹板边捏出来,想吃什么形状的自己捏就好。一般来说裹三圈能裹出一个寿司卷。
5、把菜刀磨快一点,保持刀刃上有水,把寿司条切成块就行了。注意切的时候前后切,如果一刀切的话会把里边的饭撒出来。 制作双层寿司
1、把一张海苔剪成两半
2、按照以上的方法裹出小寿司条
3、把小寿司条做为辅菜之一放在大寿司里边特殊材料
寿司醋:白米饭没有味道,可以在饭里适当放一些寿司醋。
米醋是制作醪糟的时候用的醋,一般超市很少有卖的,专门卖寿司食材的地方有。
番茄酱:做双层寿司的时候为了颜色好看,可以在饭里和上番茄酱,好吃又好看。推荐味好美的番茄酱,味道比较适当,最好的是韩国进口的,或者KFC附送的味道是最好的。
鱿鱼丝:适当的放在寿司里很香又好吃。一定要买国产的,比较松软,日本和韩国进口的都有点硬。
烤肠:推荐用美好或者双汇的玉米甜肉肠,味道比较香,如果有其他的带咸味的烤肠味道会相对差一点,不要用带蒜香的烤肠,吃起来还可以,但是3起来很糟糕/
黄酱瓜:是日本的一种特殊腌制的白萝卜,呈黄色,味道香甜,适当放在饭里很好吃。还有一种吃起来像贡菜,红色很好看,但是不怎么好吃的泡菜,不知道叫什么名字,放在里边很好看,但是味道一般。
鳗鱼:这东西是日本进口的专门寿司食材,至今我还没有买到,但是听说迪康下面有卖的。
虾肉:把大虾煮熟后去头去尾去虾壳,从中间破开不切断,直接放在寿司上边。因为用的不多,而且不适合家庭制作,我也没有做过,所以不推荐。
蟹鱼籽:红色很好看的鱼卵,味道我觉得不太好吃,价格很贵。有兴趣的可以去买回来涂在寿司面上。
寿司辅料按照习俗,寿司一般来说搭配生姜片吃,可以沾芥末或者酱油。酱油最好去购买日本进口的,国产的生抽和老抽都很咸。芥末我从来不吃,不知道哪里的芥末比较好。生姜片也是经过特殊处理。 日初元寿司
材料:挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶
做法:
1.蒸米。蒸米前要洗米,用饭勺或木棍搅拌,直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下,加些日本清酒或者白葡萄酒,放些糖。醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的用具要大,这样才会透气,米不会粘到一起。醋要一点点加下去,一边加一边拌。
2.紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,两面都均匀地涂上米饭。
3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
4.用三文鱼片将带有......余下全文>>

请问简单家庭寿司醋的做法 ?

白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。

春游必备简易版家庭寿司怎么做 ?

用料
鸡蛋 1只
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
火腿肠 1根
泡椒萝卜 20g
米饭 1大碗
寿司海苔 3片
春游必备简易版家庭寿司的做法
鸡蛋摊成蛋皮,切丝;胡萝卜、黄瓜、火腿切成长条

凉米饭(一定不能使用热的,不然海苔会软没口感),加入点盐,少量油,少量醋(寿司醋最好,没有可以使用家用醋,我用的就是家用红醋),拌匀备用

海苔平铺在珠帘上,切忌糙的一面放米饭哦

米饭平铺在海苔上(薄薄一层),边边也要覆盖到哦,不然最后不好成型

把之前准备好的材料一次放进去。喜欢吃沙拉可以涂一层在米饭上 喜欢加肉松直接放上去即可

然后用卷帘卷,越紧实越好

加了点肉松,大功告成

小贴士
1.米饭软硬适中,一定要放凉,不然影响海苔口感 2.米饭铺在海苔上,一定要覆盖边边,薄薄一层就可以啦

做超简单的寿司材料及方法,一定要超简单 ?

材料:米饭、黄瓜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋

还有就是卷寿司用的海苔(一般超市或者小型的寿司店都会卖)

最后是卷寿司用的席子

方法:先将黄瓜、火腿肠、胡萝卜切成条;装盘、撒盐;然后再用水超一下

打鸡蛋倒入一勺面粉 大概15克左右 摊鸡蛋饼。

把席子上面放上海苔再放上米饭、米饭上面放鸡蛋饼(半就以) 、

然后是把一条黄瓜、一条火腿肠、一条胡萝卜放上去。在卷起来就可以了

可以的话可以在卷的时候放一些肉松,会更好吃

工 (在卷的时候一定要压一压 弄实了,要不然切的时候会散开)

最后切就可以了

蘸的汁,可以是:酱油加上辣根(也就是芥末酱了)

很简单的方法哦 我就是是这么做的

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