新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

青椒牛肉丝 麻辣牛肉丝的做法大全

做青椒牛肉丝要用牛的什么地方的肉才嫩,好吃? ?

牛里脊,用可乐或啤酒、黑胡椒腌一下,大火快炒!

青椒肉丝最正宗的做法 ?

青椒肉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
青椒肉丝的制作材料:
主料:猪肉200克,青椒10钉克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

青椒肉丝的做法:
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
特点:色泽美观,质嫩味美。

再给你一个视频你看一下有没有帮助!
祝你好胃口了!
o(∩_∩)o...

v.ku6.com/show/R4AQpwPSf6RNlpoz.html

青椒炒牛肉怎样炒才嫩 ?

材料:青椒,牛肉,老干妈 1,先把牛肉切成丝或者片(根据自己的喜好) 2,把牛肉装在碗里加上老干妈,放些盐,然后搅拌均匀。 3,把加好佐料的牛肉倒进锅里,翻炒几十秒,牛肉变色即可。 4,然后,把牛肉盛起来,把切好和洗好的青椒倒进去炒.. 5,然后在把牛肉倒进去和青椒一起翻炒.. 10几秒钟即可起锅..

尖椒牛肉丝怎么做啊为什么啊! ?

青椒牛肉丝料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。
调味料:(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙麻油半小匙,味精半小匙。
步骤:1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。特点:成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。望采纳立苫夸透报wzkymcbbxw2112573644蒜

青淑牛肉丝的做法 ?

青椒牛肉丝

食材用料:

牛肉丝

青椒

蚝油





嫩肉粉

菜谱做法:

1.牛肉丝加入盐,糖,嫩肉粉各小半匙,水三大匙,油一匙,腌制水被肉全吸收

2.青椒切丝

3.温油下牛肉丝(油量比平常多,油少则肉易粘锅)

4.用筷子把肉丝划散

5.炒至肉丝变色,下青椒翻炒
6.倒入一匙蚝油

7.翻炒均匀立即熄火,酌量放盐,翻炒均匀即可

青椒豆芽牛肉丝的做法,青椒豆芽牛肉丝怎么做 ?

1.所需材料:牛肉200g 绿豆芽200g 青红椒各2个

2.将牛肉洗净切丝,放入生抽、料酒、生粉、黑胡椒碎腌一下。

3.将青红椒洗净,去蒂、去籽、切丝。

4.烧热油锅,下姜碎、蒜片爆香。

5.下牛肉丝大火炒至断生,出锅。

6.锅里留油,下豆芽菜翻炒均匀。

7.再下青红椒丝,加盐、鸡粉适量翻炒均匀。

8.最后倒入炒过的牛肉丝,翻炒均匀起锅。

9.【青椒豆芽牛肉丝】做好了

青椒能炒牛肉吗 ?

青椒当然可以炒牛肉了,最好是新鲜的嫩牛肉,不过炒前要先将牛肉切成供用调料腌制一下再爆炒,这样炒出的牛肉鲜嫩可口。

青椒炒牛肉怎么做才好吃? ?

青椒牛肉

今天中午学了“私房”的青椒耗油炒牛肉,那牛肉炒出来果然是嫩滑啊。那个啥,其他菜俺不敢说,这道菜俺可是绝不输于俺爹,嘿嘿。不由感叹:“私房”是个好地方哇!
哈哈,“厚颜无耻”将别人的方子copy下来,方便有心的人看过来啊。

全文如下(略有删改):

家家都会炒牛肉, 炒牛肉是门易学难精的功夫, 怎么炒牛肉才不会硬(太老), 会柴(腌不好), 会粉会粘(油不够热)呢? 现在我把一些心得经验帖出来与大家一起参考…

腌牛肉(二磅量)做法:先用刀背将牛肉两面轻轻拍松,并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细约2 inch大的牛柳(或片),用5 分之一茶匙的梳打粉开三匙水溶化于小碗中,倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止,再打一个蛋清入牛肉条(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清为止,加生抽(暗色, 如要白色就不加)、绍酒,也用手捉至牛肉全吸干为止,以上步骤均一步步来,不可全部一起放,这么做让牛肉能吸收最饱和的水份,牛肉才松软,最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止,再加二茶匙生油用生粉是让肉滑,过油后有口感与裹住调味料,而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味,放入冰箱腌制2-3 小时以上。

过油:大火热油锅,到有小泡泡才放进腌牛肉,不可一次放过多肉,油不够力,肉会粉,会粘是粉不熟炒后会太油腻,分次过油,把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤,你的牛肉怎么炒也一定会好吃。

炒法:起油锅,下2匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒后放青椒,再放牛肉与盐,略加味精与高汤,大火快炒,ok。

怎样做青椒肉丝最好吃? ?

教您青椒肉丝怎么做,如何做青椒肉丝才好吃1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。 特点:色泽美观,质嫩味美。

自制牛肉丝的做法,自制牛肉丝怎么做好吃,自制 ?

主料:牛肉225克,芹菜120克,
辅料:红尖椒15克,
调料:姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克
做法
1.牛肉整理干净,切成细丝;
2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;
3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段;4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油;
5.锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒;
6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 青椒牛肉丝