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南极冰鱼做法 炸南极冰鱼的做法大全

南极冰鱼的冰鱼做法 ?

冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤,又可油炸、做汤。像金世纪大酒店正特价推出的油炸椒盐冰鱼,其做法是:先将冰鱼洗净去鳃及内脏后,放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料,腌制10分钟使其入味,然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱,入口肉质细腻鲜美,富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快,人们在食用美味的同时,更注重健康。南极深海寒水的鱼类,可谓一种新的健康饮食。

红烧南极冰鱼的做法,红烧南极冰鱼怎么做好吃 ?

用料
南极冰鱼 4条
生抽
老抽
料酒
冰糖
白醋
生姜
大蒜
八角
大葱

牛肉粉
红烧南极冰鱼的做法
先将鱼清洗干净,用厨房纸把鱼表面的水分擦干
锅中倒入油,油热后,把鱼放入煎成两面金黄色,煎好后放入八角姜蒜,沿着锅边淋少许的白醋,在洒入少许的料酒
姜蒜发出香味后放少许的生抽和老抽,最后放入冰糖和没过鱼的水
大火烧开转中小火加盖炖15分钟
15分钟后将锅盖揭开转大火收汁
收汁之前撒入盐和牛肉粉,汁不要收的太干,留一些鱼汁可以拌饭吃,超级的香
临出锅前撒入少许的葱花装盘即可

南极冰鱼怎么做好吃,南极冰鱼的吃法 ?

食材
主料
南极冰鱼
600g

辅料

适量

适量
花椒
15粒

8g

8g

4瓣
红烧酱油
15g
米醋
15g
绵白糖
5g
料酒
10g
步骤

1.南极冰鱼买回后冲洗干净。

2.去鳞、去鳃、去内脏后洗净控水备用。

3.平底锅入加入适量的油,放入南极冰鱼煎制,如果鱼还有水份,最好是拿厨房用纸擦干后再煎,防止脱皮。

4.煎到两面全成金黄色。

5.本来是想换炖锅进行炖煮的,但怕鱼碎了,所以直接的在平底锅中炖煮了,加上葱、姜、蒜后,倒入醋烹一下。

6.加入花椒、料酒、红烧酱油、适量清水,大火烧开后,小火炖煮。

7.炖到汤汁差不多时,即可出锅。

炸南极冰鱼怎么做好吃,炸南极冰鱼的家常做法 ?

1
冰鱼对切,抹盐放烤盘,在鱼身上摆迷迭香,烤箱预热摄氏200度,烤20分钟取出。
2
大火热锅,加入1大匙油,加入芦笋翻炒至熟,撒盐起锅。
3
将芦笋铺盘,放入冰鱼,撒七彩胡椒粉,点缀迷迭香,加一片柠檬即完成。

怎么做好吃,红烧南极冰鱼的家常做法 ?

步骤

1.南极冰鱼化冻去鳞,从鱼鳃处下手,去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

2.洗净控干水备用

3.将鱼的外表皮拍一层干面粉

4.炒锅加热后倒入适量食用油,油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

5.煎至两面金黄

6.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁,葱姜蒜准备

7.调好的汁淋在鱼上,立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

8.撒适量精盐,加入适量水盖上锅盖,开锅后中小火15分钟左右至收汁

9.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了
小贴士
1、南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手,用手将鱼鳃摘去,从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少,无需开膛破肚。

我爱冰淇淋冷冻的南极冰鱼怎么做好吃? ?

南极冰鱼肉雪白紧实,肉质像虾肉一样鲜美,细致又富有弹性。所以家常的红烧方法就行了
1、南极冰鱼化冻去鳞,
2、洗净控干水备用
3、将鱼的外表皮拍一层干面粉
4、炒锅加热后倒入适量食用油,油热后将裹好面粉的鱼入锅煎
5 、煎至两面金黄
6、 酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁,葱姜蒜准备
7、调好的汁淋在鱼上,立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面
8、 撒适量精盐,加入适量水盖上锅盖,开锅后中小火15分钟左右至收汁
9 、 鲜香美味的南极冰鱼就烧好了

南极鱼的做法,南极鱼怎么做好吃,南极鱼的家常做法 ?

食材
主料
南极鱼5条
辅料
姜适量
细香葱适量
陈醋适量
盐适量
料酒适量
蒜蓉适量
糖适量
生抽适量
胡椒粉适量
老抽适量
步骤

1.南极鱼去鳞去内脏洗净,加入盐、料酒腌制15分钟左右

2.小葱切成末

3.将姜片和蒜剁成蓉待用

4.兑一碗料汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺醋,1勺白糖,1勺胡椒粉

5.放入烧热的油锅中,放入腌制好的南极鱼小火煎制(锅要烧热在倒油,放入才能避免粘锅)

6.煎到鱼表面金黄酥脆,盛出,沥干油温摆盘

7.起锅放少量的油,炒香姜蒜末,关小火将兑好的调料汁倒入,加热后直接浇在鱼上,撒上香葱末即可

炖南极鱼怎么做好吃,炖南极鱼的家常做法 ?

材料
镇海渔城南极圆鳕1份白酒300cc中型洋葱半颗中型番茄2颗蒜头适量柠檬适量义式香料适量
做法
1蛤蛎泡水吐沙(至少四小时),鳕鱼退冰。
2小火将蒜末炒香,加入洋葱炒至半透明状。
3放入解冻完成的鳕鱼,两面煎至上色。
4加上番茄丁稍微拌炒。
5倒入大量白酒,要淹过鱼,开大火让白酒挥发。
6盖上锅盖闷煮8~10分钟。
7加入蛤蛎闷煮,大约一分钟蛤蛎应该就会开了。
8摆上柠檬片并洒上义式调味料,完成!这道菜很下饭,配上白酒滋味更棒~

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