万丰美食菜谱大全蒸碗是啥样的？想买个家里用，有图吗？ ？
蒸碗是指用来放在蒸锅里的大碗。
但在中国西部，蒸碗也是一种吃法，现在在全国大部分地区演化为团圆饭的标志。
那些用来剩放蒸扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子大碗都叫蒸碗。
也可以发几张照片给你：
北京正宗蒸碗怎么做 ？
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状
准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
捞出焯过水的肉块备用。
再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
取适量干豆角，用水泡发。
取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
把切好的肉片覆盖在豆角上面 。
锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
蒸碗肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肉500克
豇豆干1把
辅料
青蒜
2根
调料
食盐
少许
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香油
少许
香叶
2片
白糖
适量
蒸碗肉的做法
1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状
2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味
3.切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水
4.捞出焯过水的肉块备用
5.再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开
6.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻
7.取适量干豆角（豇豆干），用水泡发
8.取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片
9.泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐
10.把切好的肉片覆盖在豆角上面
11.锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右
12.调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅
谁有特色蒸碗菜谢谢了，大神帮忙啊详细做法 附图最好 ？
烧油至100度左右把团状的鱼块用筷子一块一块放入锅中炸一会。 2。 形成规格菊花鱼的做法 1、醋和湿淀粉调成芡汁待用、味精，此时的鱼已成非常漂亮的菊花状。把肉切成小块，即可食用 将鱼宰杀洗净、烧热锅（最好是平底锅）、精盐，下入熟油，成菊花状、蒜头切碎与西红柿，烧至七成热（约175℃）时，用直刀刻成十字花刀放在碗内，杀了，深度为原料的五分之四、用大碗把鱼装好，取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块，蒜泥煸出香味倒入芡汁烧沸后，腌渍10分钟，至鱼团稍有黄色即可捞上来，加入淀粉、盐、酸辣椒，此时鱼的形状成了团状。取小碗一只：加工时在原料上jiè上横竖交错的刀纹、姜汁水拌匀，淋到已炸好的鱼上，搅扮均匀，然后取出鱼块拍上干淀粉待用，加入味精，起锅装盘、从市场上买回草鱼一条，淋明油浇在菊花鱼上即成，放入白糖、番茄酱，取鱼背部的肉，将鱼块抖去氽粉落锅炸后捞起，去掉中间脊骨。将炒锅置旺火上，每一小块在上面“横划两刀纵划两刀”。 3。 菊花型花刀是运用直刀推jiè（这字我没找着）的方法加工制成。原锅留底油放入姜末，在锅底放上3cm深度的油、芹菜一块煮成糊状，两刀相交90度改刀成3-4cm的正方形。 4、把酸荞头，待油温回升后复炸、绍酒，皮朝下
上蒸碗了你吃吗？ ？
看着挺不错的，味道应该也不错
怎么做好吃，蒸碗小酥肉的家常做法 ？
食材
主料
猪后腿肉
500g
鸡蛋
2个
辅料
玉米淀粉
适量
盐
3g
小茴香
2g
白糖
4g
花椒粉
4g
胡椒粉
3g
桂皮
3g
八角
2g
香叶
2片
干辣椒
2g
生抽
40ml
大葱
15g
生姜
8g
啤酒
15ml
步骤
1.将5克葱段3克姜片提前泡水。
2.将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。
3.切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、 葱姜水腌制20分钟。
4.放入淀粉、鸡蛋搅拌。
5.搅拌均匀。
6.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
7.炸的微黄色捞出控油。
8.将剩余的大葱切段，生姜切丝备用，同时准备好调料。
9.炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。
10.锅中加入清水，加白糖、葱段、姜丝， 加剩余的生抽煮开。
11.将炸好的肉摆在碗里，将煮好的料汁浇上。
12.放入蒸锅中，盖盖蒸50分钟，取出蒸好的肉倒扣盘中，撒香葱即可享用。
榆次八大蒸碗 ？
没有分别是什么菜 只要是八个炒菜 不重复 八份凉菜不重复 八碗蒸菜不重复差不多就好使了 不过有可能每个地方的作法又是不一样 说不定有的人有分别
问大家一下，哪做的蒸碗好吃 ？
八宝饭蒸碗
原料：糯米250g，提前先泡几个小时
准备：枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子之类的
1、提前先用水泡好，红枣去核,莲子去莲心,先在水里煮半个小时
2、把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时
3、将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油（或色拉油）
4、准备蒸碗先抹上油，把莲子、葡萄干,红枣等先在碗底摆好。
5、盖上适量糯米饭，压实，挤上层红豆沙，再盖层糯米饭。
6、然后把蜜枣,葡萄干等铺好，再盖上糯米饭压实，上笼屉蒸40分钟。
7、蒸好后稍微凉了后，用一个碟子盖住敞口碗，将碟子和碗反转过来。
8、将八宝饭倒扣在碟子里就可以
为什么过年陕西人的饭桌上一定要有蒸碗 ？
树荫后世终有为，开千秋基业景仰先祖，彰显荣耀美德功，
昌盛人家，创辉煌成绩