万丰美食菜谱大全墨鱼能清蒸么？ ？
一般的都是拌、炝、炒、烩、涮、烤
不过你要蒸也可以 蒸完蘸醋加蒜汁吃 味道也不错
墨鱼清蒸多久最好吃 ？
滑嫩墨鱼蛋：材料: 墨鱼蓉500克，白菜心20棵，红椒3个，蛋清、猪大油、湿淀粉、盐、味精、鸡汤各适量做法:
1、墨鱼蓉中加盐、味精、葱姜水、猪油调好，俨松椭圆形的大鱼脯，浇汁，放盘中。
2、白菜心用鸡汤煨好。红椒切成圈，焯水，套在菜心上，围摆入盘中即成。
小诀窍:
特点
色泽洁白，入口即化，口感软滑，造型美观。
清蒸干墨鱼怎么做 ？
主料
墨鱼干
200g
五花肉
50g
辅料
油
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.准备食材。
2.将墨鱼干在清水中浸泡20分钟。
3.将五花肉去皮，切成细长条。
4.将浸泡好的墨鱼干去骨、牙齿后洗净。
5.将洗净的墨鱼干切成细长条。
6.起油锅放入生姜片，将五花肉倒入煸炒至肉色变白，肥肉出油。
7.将墨鱼干倒入五花肉中一起翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀。
8.出锅前倒入少许老抽上色。
9.将炒好的墨鱼干放在电饭锅中蒸。
10.饭熟后，墨鱼干已蒸透入味了。
11.装盘即可。
小贴士
根据墨鱼干的咸度掌握好浸泡时间。如干墨鱼很咸，那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
墨鱼蒸排骨 墨鱼还是蒸好吃 ？
原 料:
墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。
操 作:
1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。
4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。
6、加足量清水，放入墨鱼骨。
7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。
8、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
贴士：
1、因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2、墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。偶尔有个小划伤什么的，把墨鱼骨粉敷在伤口上，有止血，收敛伤口的作用。
3、墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。[HaoChi123.com]
营养价值:
墨鱼 - 又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。 乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟... 详细 所有墨鱼菜谱
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者
蒸墨鱼应该冷水下还是热水下 ？
水下，汤更鲜；
热水下，肉更鲜美
清蒸乌贼糕要蒸多久 ？
锅后上锅，再继续蒸15-20分钟。因为荤料多，以20分钟为宜
老鸭蒸墨鱼怎样蒸才好吃 ？
一 土鸡蒸墨鱼的做法步骤
1. 墨鱼先用夹子夹了放到炉火上烧烫一下，要小心，不能烧糊了，烧后丢到冷水里浸泡至软，剥去骨头撕去墨鱼表面的黑膜即可，清洗干净切成适口的块，土鸡处理干净后斩小块；
2. 将墨鱼和鸡块、姜片加半碗水一起放入炖盅，蒸锅加足水烧开，隔水放炖盅，大火蒸20分钟后转小火再蒸一小时，开盖调盐撒胡椒粉最后大火蒸5分钟即可。
二 墨鱼老鸭汤的做法步骤
1.干墨鱼用水泡开洗净
2.墨鱼切片
3.老鸭洗净切大块
4.砂锅放入清水
5.放入老鸭块
6.放切好的墨鱼
7.放醋
8.盖上盖
9.条到中火，炖4小时
10.炖好，放盐和味精
蒜蓉粉丝蒸墨鱼怎么做 ？
1
准备主要材料，粉丝提前用冷水浸泡至软；先将粉丝摆在盘底；放上一层金针菇；摆上墨鱼卷；
2
将蚝油、生抽、料酒调配好料汁；起油锅放入蒜末爆香；将蒜油淋入料汁中；将蒜油汁淋在墨鱼卷上；热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花；最后撒上葱花和红椒末即可。
3
蒜茸粉丝蒸海鲜是比较常见的烹饪手法，今天我用此法做了黑鱼卷，味道不错
仔的做法，蒸墨鱼仔怎么做好吃，蒸墨鱼仔的家常做法 ？
食材
主料墨鱼仔300g 辅料油适量盐适量葱姜蒜适量酱油适量
步骤
做法步骤1.将买来的墨鱼仔洗净，去掉杂物，控干水分备用。
做法步骤2.然后将墨鱼仔摆在盘中放在火上蒸，蒸大约15分钟。
做法步骤3.放入葱姜蒜爆锅，然后再放入少量的清水，酱油。搅拌均匀。
做法步骤4.然后将调好的汤汁倒入蒸好的墨鱼仔上面，即可食用。
小贴士
蒸墨鱼仔时间不要太长，蒸老了，就不好吃了。
糯米和墨鱼是蒸还是炖，怎么做 ？
5，避免中间没熟跟稍稍上色（还是有点淡食材用料，国语讲法我不知道。（下次在研究一下要怎么改进）
17.接下来就是开始把吵过的糯米塞入墨鱼的肚子
11、倒入酱油（有颜色即可）.加水淹半满墨鱼的身体.墨鱼洗干净.把脚夹起来放到墨鱼身体下摆盘上桌噜：
1，在闷个10分钟，准备切片噜
16、汤汁甘甜.把墨鱼捞出来.首先把杂酱包加热.等电锅开关阀跳起来以后.因为墨鱼比较厚.把所有材料炒过、放入虾米
6.塞到约八九分满，刚好发现冰箱有一包杂酱包，过程中.虾米泡水、糯米洗净备用，让糯米可以饱满些（可以称多大就塞）
12，可以用手挤压。
3，下次要加黑糖了）
15。
2。就是腌的竹笋，若太薄会糯米跟墨鱼分离，炒到香菇软（因为有放香菇梗）
8，没有戳揉到有粘性.连同刚刚的材料一起吵均匀炒热
10、放入竹笋给（台语）、少许冰糖后压下电锅等待
14.接下来放入糯米
9，腌到跟冬瓜一样透，切块状.放入香菇.香菇一朵，因为我没有绞肉，建议不要太薄：
墨鱼1尾相克食物
香菇1朵相克食物
虾米少许相克食物
糯米两把量相克食物
竹笋给（台语）1汤匙
酱油酌量
冰糖少许相克食物
菜谱做法.以下的量。
7，所以我用买水果的牙签（或咸酥鸡）来封口厚放入电锅
13，连梗洗干净，是以做一支来估算.看个人喜好吃的厚度、清理内脏
4，就拿来利用吧