万丰美食菜谱大全糯香排骨的做法 ？
材料：排骨，糯米，
调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1块
吃透美食网美食家提供糯米蒸排骨的做法：
1.排骨，糯米洗净，葱姜切片备用
2.我用的排骨大概在400克左右，用了3勺酱油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4颗，腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，让调味料和排骨亲密接触之后放置10－15分钟使之入味。
3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，1块2块3块
4.我用的是普通的蒸锅，用了个大号的，因为老妈说蒸这个要蒸很久，怕锅小了水一会就烧干了，锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，这个大蒸锅的盖子不是很严，为了防止蒸汽流失，我用锡纸把锅的边缝给包了起来，哈哈，效果很不错，保证了排骨的原汁原味（发现了么？做排骨的当中没有加水哦）
5.蒸啊蒸啊，水开了之后转中小火蒸2个小时之后打开盖，唔～好香～～看不到排骨？拿筷子扒拉扒拉，哈哈，原来排骨藏在米里了
提示：因为放了酱油又放了腐乳，所以没有再放盐，做出来的味道刚刚好
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美味易做的“糯香排骨”的做法步骤
1
准备糯米一小把。
2
加入适量的水，泡二小时以上。
3
小排过几次清水后加入调味料，放入冰箱淹渍两小时以上（最好是隔天晚上淹，第二天用）。
4
来张主要调味料的合影，淹渍小排时也可以根据个人喜好适度加入五香粉啊，胡椒粉啊，等等。
5
准备制作前，过掉泡糯米的水，将淹好的小排逐一裹上糯米。
6
将裹上糯米的小排装入另一个盘中（裹的时候尽量让排骨的各个面都裹上糯米）。
7
淹小排剩下的汁不要倒掉，均匀的浇在糯米上。
8
现在放入热水锅中开始蒸。
9
隔水蒸五十分钟左右，撒入葱花，即可开吃啦
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中间记得注意翻动，尽量是泡到汤汁里；10，有香叶、山楂片，大火收汁、调料包，剥壳备用，起油锅.腌排骨的期间；11，即可出锅，使肉都能腌进味去，加入剥壳后的鸡蛋.将第6步中分开的腌料倒入锅中.炖的期间把干豇豆掰碎用热水泡开.待汤汁不是很多的时候、鸡精.将排骨腌制好了后（此时可以把排骨和腌料分开待会炒的时候就方便了），将泡好的豇豆放到锅里、蒜块，用热水冲去浮沫；5，小火加热，腌制半小时.肋排和月牙骨用水多泡泡去血水，继续炖，再调入一点食盐和鸡精；4，将分开后的排骨放到锅里翻炒均匀.加入足量的开水，大火烧开后转小火炖；7，就可以起油锅炒糖色了.在排骨炖的酥烂后.在腌排骨的时候、小茴香；3，放入冰糖一直翻炒直至糖色炒出、姜片，放盆里加如葱段，然后把水滤去；12，将待会炖肉的时候的调料准备好.糖色超好后、白糖和花椒粉搅匀食材用料肋排适量相克食物月牙骨适量鸡蛋适量相克食物干豇豆适量鸡精适量盐适量白糖适量相克食物冰糖适量相克食物八角适量香叶适量小茴香适量花椒适量山楂片适量食用油适量葱适量相克食物姜适量相克食物蒜适量相克食物花椒粉适量家常红烧排骨的做法1、食盐；6、红烧老抽；8；2；9.烧开水将排骨放锅里焯一下、花椒，煮几个鸡蛋、八角
糯香排骨怎样让排骨沾上糯米 ？
糯米至少要提前3小时泡软以后沥去水，才能做这道菜。把排骨拌和上糯米，多的糯米撒在表面即可，蒸熟了会沾的
蒜香排骨家常做法，正宗蒜香排骨怎么做 ？
食材
主料
排骨300g
辅料
蒜头5个
盐1小勺
白糖1小勺
鸡精少许
玉米淀粉10g
糯米粉10g
步骤
1.排骨300克，剁去头和尾骨头。
2.将排骨剁成小段。
3.排骨洗净，准备蒜头5小个。
4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。
5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。
6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。
7.锅放油，烧至五成热时，放入排骨炸约8分钟，将排骨捞出沥干油即可。
糯香玉米排骨饭的做法，糯香玉米排骨饭怎么做 ？
网上的排骨糯米饭的做法如下，你可以把材料变成板栗玉米。
转载:
用料
糯米 一小碗
子排骨 两根
胡萝卜 一根
香菇 5朵
玉米粒 适量
粽叶 数张
土豆 3个
美味鲜、胡椒粉等调味品
排骨糯米饭的做法
1 糯米加水浸泡，最好放一个晚上。天气热的时候建议放冰箱，否则容易变馊。
2 子排切段加美味鲜、适量盐、大料、胡椒粉腌渍，期间翻动几次，以便更入味。胡萝卜、香菇、玉米粒装盘封膜放入冰箱。
3 粽叶洗净，放在洗手盘浸泡一夜，使它变软。
4 第二天，糯米捞起滤水，和香菇胡萝卜玉米粒拌和，加进卤排骨的汤汁拌匀。平底盘里铺上粽叶，再铺上一层土豆片，铺薄薄一层米，然后排骨捞起沾一些米粒，排在平底盘里 ，剩下的米粒铺在排骨上。最后别忘了盖一层粽叶，否则会有蒸汽水漏进，糊了饭。
5 上锅蒸。蒸锅要加足够的水，滚开后转小火一个多小时。期间如果水干了要加开水，这样能熟得快一点。可以尝试用高压锅蒸，可以省下不少煤气哦。
6 撒上葱花，华丽上桌.
红烧排骨怎么做好吃又简单 鲜香排骨这样做 ？
红烧排骨怎么做
材料
排骨，葱花，盐，淀粉，糖，醋，料酒，鸡精，酱油
做法
1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。
2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。
3、锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻烧，加入调好的汁小火至收汁。
4、倒入水淀粉勾芡，盛盘。
米香排骨的做法，米香排骨怎么做好吃，米香排骨的家常 ？
步骤
1.主料：新鲜排骨、糯米
辅料：蒸肉米粉、鸡精、味精、白糖、辣椒酱、色拉油
2.把糯米用凉水洗净侵泡2小时以上
3.排骨洗净切长段，鸡精和味精用水兑均匀，排骨里面加白糖、加兑换的味汁
4.加蒸肉粉
5.加辣酱拌均匀
6.再加色拉油
7.拌均匀，盖好腌制1小时以上
8.泡好的糯米捞起沥干水分，把腌制好的排骨在糯米里面裹一裹，使排骨均匀地沾满糯米
9.蒸笼底部铺上泡好清洗好的粽叶，把排骨码在上面
10.撒上糯米，再浇上调味汁，用保鲜膜盖好
11.高压锅加水，加蒸笼大火烧开
12.放气阀响后，大火蒸20分钟左右即可
蒜香排骨肉的做法，蒜香排骨肉怎么做好吃，蒜香 ？
主料
排骨
500g
辅料
蒜籽
4粒
姜
2片
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
生粉
适量
糯米粉
适量
料酒
适量
白糊椒粉
适量
椒盐
适量
步骤
1.排骨肉切成小块备用。
2.蒜子姜片，放到料理机，打成泥。
3.把蒜泥生姜泥，生抽，料酒，糖，白胡椒粉，盐倒入排骨里，腌制半天。
4.腌好后倒入生粉糯米粉拌匀。
5.中火，锅内倒油，烧至八成热。用筷子1块1块加入锅中炸。炸至金黄捞出。
6.炸过的排骨放冷，再大火把油烧热，排骨全部倒入，复炸一遍。可以让食物里的油少一些。装盘即可享用了。
外面是糯米里面是肉叫什么四川的一种吃的 里面是花椒的味道 ？
用蒸出来的，大概是糯香排骨？还是你想问的是 酥肉，不过外面是面粉，里面的肉有花椒，用鸡蛋加面粉后下油榨的，很香。四川吃的太多，不知你问的具体是不是哈