万丰美食菜谱大全发面饼怎么做好吃，鸡蛋发面饼的家常做法 ？
1.取500克面粉把鸡蛋打入合成面团在把发酵粉用温水化开加入。
2.在把白糖加入合成软硬适合的面团行发2至3小时。
3.发至两倍大时取出。
4.把面减，和苏打粉取出用擀面杖擀成细末。在把面柔均匀。
5.面团行发10分钟面减和苏打和面容和在一起时取一小块面。
6.用擀面杖擀成面粉。
7.在面饼放点植物油和面粉铺均匀。
8.卷起一边卷一边搓成细条
9.在把调用擀面杖擀成长饼。
10.在把擀成长饼卷起把头压在面丕底下
11.用手按一下刷油，在把面丕擀成面饼一定要小心擀不要擀漏了，面非常的软。
面丕刷油擀成薄一点的面饼。
12.擀好了的面饼在行发两倍大时。
13.取一平底锅放入植物油，最好是花生油，在把油倒出。
14.小火烙至两面金黄色时出锅
的做法，鸡蛋发面饼怎么做好吃，鸡蛋发面饼的家常做法 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
面粉
100g
白糖
20g
食用油
10g
辅料
酵母
2g
步骤
1.一个鸡蛋、20克绵白糖，喜欢吃甜的可以多加糖。10克食用油、2克酵母，搅拌均匀
2.搅拌均匀后加面粉、普通面粉就可以，准备和面
3.先用筷子搅拌、如图。最后用手揉成面团
4.揉好了盖盖子发面。好多人问多长时间面能开。这个要看温度了，热的地方发的就快。我一般晚上睡觉前和面，早上做
5.面开了，这个样子、蜂窝状就是面开了，就可以开始做了
6.把面取出来揉几分钟，把里面气排出来
7.然后用擀面杖擀成饼，大约两公分厚，我是根据电饭煲的大小来擀的。
8.电饭煲抹一层食用油，把饼放里面，盖盖子按煮饭键，一两分钟它就会跳闸
9.跳闸后打开锅盖、把饼翻个身，再盖盖子按煮饭键，再跳闸后保温20分钟，就可以出锅了
鸡蛋发面饼的做法，鸡蛋发面饼怎么做好吃，鸡蛋 ？
原料
发酵面团250克、鸡蛋3个。葱末、盐、植物油各适量。
折叠制作方法
1、鸡蛋打散成蛋液，加葱末、盐拌匀，发酵面团揉匀搓条，挤压成圆饼状。
2、平底锅倒油，下入饼坯，煎至两面金黄，取出。
3、蛋液倒入平底锅摊成蛋饼，趁蛋液尚未凝固，把煎好的面饼覆盖其中，再煎片刻至全熟，食用时切块即可
家常发面饼怎么做 ？
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
小诀窍
如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了。关火后等2-3分钟再掀锅盖。
材料
前几天一个东北MM问我知道芝麻发面饼怎么做吗？就是里面一圈一圈芝麻的那种。那种饼我还真没吃过，不过应该和葱油发面饼的
做法
觉得东北的冬天是最有暖意的，外面寒风刺骨，房间里却热气腾腾的，晒着温暖的太阳，吃着鸡蛋糕，就着吊炉饼，那日子别提多惬意了。用料：面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右（水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了）做法：1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；3、将面团揉成长条形，切小段；4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。summer的提示：做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
做发面饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉300克
辅料
橄榄油
10克
酵母
5克
鸡蛋黄
1个
白糖
15克
发面饼的做法
1.
首先将面粉酵母和白糖称好放在厨师机内胆里
2.
加入180克清水10克橄榄油
3.
用厨师机和面10分钟
4.
和成团以后盖湿布放在温暖处发酵
5.
发酵到手指沾面粉戳洞不反弹就发好了
6.
倒在案板上擀成方的面片
7.
放入烤盘内二发20分钟
8.
准备一个蛋黄
9.
用羊毛刷刷一层蛋黄液
10.
等到蛋黄液变干了，再刷一层蛋黄液
11.
然后用叉子在面皮上用力划，划出随意的花纹，再扎一些洞，以免发面饼烤制时鼓起来
12.
放入180度预热好的烤箱内烤制23分钟
13.
烤好以后及时从烤盘里拿出来，因为烤盘很厚，余热很久才散掉，不及时拿出来发面饼就干巴了
饼的做法，鸡蛋厚饼怎么做好吃，鸡蛋厚饼的家常做法 ？
主料:
鸡蛋
两个
辅料:
葱
适量
方肉
一小块
橄榄油
适量
步骤:
1.准备好材料 鸡蛋 方肉 葱 橄榄油
2.鸡蛋打散 备用
3.葱切小段
4.打好的鸡蛋加入葱花
5.方肉一部分切成小丁 另一部分切碎
6.方肉丁加入打好的鸡蛋中 剩下的方肉碎备用
7.平底锅抹上橄榄油 不需要太多
8.倒入部分蛋液 可以多放一点方肉丁
9.六分熟的样子就卷起来 继续添加蛋液
10.重复这样的做法 尽量多放些方肉丁
11.最后剩下的蛋液中加入方肉碎 重复前面的操作方法
12.平底锅加少量橄榄油 把鸡蛋煎到表面出现金黄色为止
13.装盘后切开
小贴士
1.蛋液中加少量水 鸡蛋可以更蓬松
2.不需要像做厚蛋烧那样 每次蛋液只需要六分熟就可以
发面饼的做法，发面饼怎么做好吃，发面饼的家常做法 ？
主料
高粉255g
辅料
细砂糖30g奶粉12g
蛋清35g水146g
盐3g黄油22g
酵母3g
发面饼的做法步骤
发面饼的做法图解11. 高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。
发面饼的做法图解22. 揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）
3. 加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。
发面饼的做法图解44. 盖上保铺膜发酵面团至二倍大。
发面饼的做法图解55. 案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团
发面饼的做法图解66. 取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。
发面饼的做法图解77. 全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
发面鸡蛋饼怎么做好吃，发面鸡蛋饼的家常做 ？
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
发面饼有哪些吃法及做法 ？
发面饼的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4．5克。制法：
先将面粉放入盆内，加入酵母、温水350克和成面团，发嫩酵，将酵面发起，揉匀，揪100克1个的剂，擀成长方形面片，刷油，撒盐，卷成筒状，盘起来擀成圆饼，即成生坯。然后将饼铛烧热，刷油，用中火加盖烙制，视饼均匀发起后，再翻烙至两面呈浅黄色，饼上刷一层熟油，临出饼铛之前淋些清水，焖至熟，食用时切成三角块即可。发面饼暄软，咸香。制作关键是发面不要发得太老，要发嫩酵。烙饼时，火不能太旺，饼铛太热烙不熟
怎样做发面饼 ？
小窍门——
用盐水发面更加松软
发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
大部分人们都喜欢吃发面饼，而且有很多的做法，但是制作起来，虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长，也要经过两次发酵，时间也不短的，上班族想吃顿饼更是费事，吃过晚饭做饼吗？肚子已经饱了，呵呵，忍不住吃一个还增加热量长肉肉，而且第二天吃的话，就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了。既然面包可以用冷藏发酵法，那发面饼用这个方法，也能方便快速的吃上外脆内软的大饼。周日的早晨，起来熬一点粥，吃上热乎乎的发面饼，一般商场的大门都是9点以后开，吃完了这顿饼再去逛也不迟的。
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
小诀窍
1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小，如果气温低，发酵时间适当延长，气温高则适当缩短。2：饼烙第一面的时候，膨胀的很厉害，结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候，就翻过另一面烙，就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后，再翻回刚才烙的那一面，烙熟为止。3：面发不起来，很多初学者是没有秤的，这会导致酵母过少，发酵失败，还有就是酵母过多，浪费酵母。建议还是去买台秤。省时省力，每次记录自家吃饼需要的面粉、水、酵母的分量，有事半功倍的效果。4：同样是面团发酵失败，有的是酵母过期导致的，买了不知道多久的酵母，已经失去活力，当然发不起来，很简单，打开的酵母用小夹子夹起开口，放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了。我用的是金装安琪高活性酵母。非常好用。5：不知道饼用多大的火力和怎么才算成熟。我一般使用煤气炉子最小一档。也就是开关拧到底。烙饼的时候上面最好加盖玻璃盖子，使锅内有蒸汽促进成熟，还能随时观察。用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘，如果碰触的地方不再凹陷下去，很快的反弹了，就说明饼熟了。6：因为喜欢厚厚的饼，所以我的饼做的都很厚，建议新手不要弄很厚的饼，熟练之后再加厚。如果饼太厚不成熟就要糊底，可以加入一部分水，用水煎的方式，也能使饼成熟，这是补救的方法。等水干了饼底焦脆即可。7：如果烙饼的时候想省力气，那就去买一台电饼铛吧！买过的人都说好用。我也想败一台来呢！
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材料
普通面粉200g，酵母2g，温水适量（包括融酵母的水，总量大约100g左右）
做法
1、酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再 倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉 成光滑面团 盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至......余下全文>>
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