干香菇炒肉怎么做好吃 ?
事前准备:
1、香菇浸泡清洗干净,尤其是上面的细沙要清洗干净,沥干水分;
2、肉片要先过湿的嫩肉粉或者轻微淀粉水;
3、配料要准备好:生抽、油、盐、糖、耗油、五香调料、姜粉末、蒜片、小葱碎;
煎炒:1、将锅加温无水滴干燥状态,下适量油,加热至有响声;
2、将处理过的肉片煎炸,焦黄八分熟捞出盘中备用;
3、将配料适量,生抽、糖、耗油、五香粉、姜粉、蒜片下锅煸炒,有香味后,香菇下锅炒熟;
4、肉放入锅中拌匀,煎炒片刻,注意收汁;
5、放盐花调咸淡;
6、装盘,小葱碎撒在上面点缀。
干香菇炒肉怎么做如何做好吃 ?
主料
干香菇 瘦肉
辣椒
干香菇炒肉的做法步骤
1. 干香菇用热水泡半天,2.瘦肉切丝用调料拌好备用,3.把香菇放入锅中炒香,加入调料,再把瘦肉放入锅中一起炒熟即可。
干香菇炒瘦肉 怎么做 ?
方法/步骤
1准备好干香菇,香菇提前泡好发开,香菇大概要泡上一个小时左右
2
准备好两根大蒜和一个大红椒,一块瘦肉
3
切好红椒和瘦肉,生姜切小,大蒜斜切小断
4
在锅里倒入适量的油,烧热,先炒红椒和生姜爆香,再倒入瘦肉,炒到瘦肉变色
5
再倒入泡好的香菇,继续翻炒
6
最后倒进切好的大蒜,炒两分钟左右
7
就完成了,出锅
香菇炒肉家常做法,正宗香菇炒肉怎么做 ?
步骤
1.准备香菇,五花肉.
2.把材料都洗净切好,切点大蒜.
3.热锅倒入少许油.
4.放入五花肉炒出油.
5.倒入香菇炒下.
6.加点盐.
7.加点酱油炒熟即可.
8.出锅,装盘.
小贴士
香菇要炒熟透才能吃哦.
家常香菇炒肉怎么做 ?
食材明细
猪肉(瘦)200克 香菇(鲜)200克
猪油(炼制)75克 盐3克
料酒10克 大葱15克
淀粉(玉米)10克 味精3克
姜8克 花椒粉1克
胡椒粉1克
香菇炒肉的做法详细步骤
1. 肉和香菇分别切片;
2. 肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5. 待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
干香菇炒肉可以做包子馅吗 ?
主料
普通面粉
500g
绵白糖
20g
猪肉
500g
辅料
香油
适量
盐
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.将酵母和绵白糖放入面粉里,再加入适量的清水
2.揉成光滑的面团
3.用湿布盖上放温暖处发酵
4.香菇提前泡发
5.香菇泡发好后洗净绰水捞起沥干水分
6.猪肉洗净剁碎
7.葱姜洗净剁碎
8.香菇剁碎
9.所有材料放在一个大碗里,放入香油、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀, 搅拌好后腌约15分钟待用
10.把发酵好的面团放少许干粉,揉搓至光滑,再把面团搓成长条
11.将发酵好的面团分成大小一样的剂子
12.包好所有的包子
13.将包子生坯放入蒸锅,静置20分钟后开蒸
14.大火上汽后转中小火蒸20分钟关火
15.关火焖5分钟即可打开锅盖
香菇炒肉丝怎么做?好吃 ?
新鲜的香菇洗净后用开水稍微煮一下,去掉泥土味。干香菇用清水泡半天,泡好后和新鲜香菇一样处理。把猪肉和香菇切丝,锅里放油,油热了放入肉丝,大火翻炒,肉色变白了加一点葱丝,放少许鲜酱油,翻炒几下放入香菇丝,调味加盐,味精,少许鸡精翻炒几下出锅。也可以在出锅前加入少许水淀粉,然后加一点明油(就是熟油)炒好后看起来色泽亮,肉菜滑嫩。
香菇炒肉皮的做法,香菇炒肉皮怎么做好吃,香菇 ?
主料
卤肉皮
300g
水发香菇
200g
青红辣椒
两个
辅料
植物油
10茶勺
盐
3g
头道酱油
2茶勺
姜
3g
鸡精
2g
步骤
1.主料:水法香菇、卤肉皮
辅料:植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精
2.把香菇洗净切片
3.青红辣椒洗净切斜片,姜切末
4.卤肉皮切条
5.热锅凉油,油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味
6.加香菇片翻炒出水分,出香味,加盐翻炒均匀
7.加肉皮翻炒均匀
8.加头道酱油可以翻炒3分钟左右,翻炒到肉皮出香味
9.加鸡精
10.翻炒均匀即可
小贴士
香菇一定得翻炒出水分出香味在加盐
卤肉皮有咸味,盐要先加香菇里面翻炒
卤肉皮可以参考卤鸡爪的卤法,一样的香料,一样的卤法