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家常菜谱,美食攻略

干香菇炒肉 干香菇木耳炒肉的做法

干香菇炒肉怎么做好吃 ?

事前准备:
1、香菇浸泡清洗干净,尤其是上面的细沙要清洗干净,沥干水分;
2、肉片要先过湿的嫩肉粉或者轻微淀粉水;
3、配料要准备好:生抽、油、盐、糖、耗油、五香调料、姜粉末、蒜片、小葱碎;
煎炒:1、将锅加温无水滴干燥状态,下适量油,加热至有响声;
2、将处理过的肉片煎炸,焦黄八分熟捞出盘中备用;
3、将配料适量,生抽、糖、耗油、五香粉、姜粉、蒜片下锅煸炒,有香味后,香菇下锅炒熟;
4、肉放入锅中拌匀,煎炒片刻,注意收汁;
5、放盐花调咸淡;
6、装盘,小葱碎撒在上面点缀。

干香菇炒肉怎么做如何做好吃 ?

主料

干香菇 瘦肉
辣椒
干香菇炒肉的做法步骤

1. 干香菇用热水泡半天,2.瘦肉切丝用调料拌好备用,3.把香菇放入锅中炒香,加入调料,再把瘦肉放入锅中一起炒熟即可。

干香菇炒瘦肉 怎么做 ?

方法/步骤

1准备好干香菇,香菇提前泡好发开,香菇大概要泡上一个小时左右

2
准备好两根大蒜和一个大红椒,一块瘦肉

3
切好红椒和瘦肉,生姜切小,大蒜斜切小断

4
在锅里倒入适量的油,烧热,先炒红椒和生姜爆香,再倒入瘦肉,炒到瘦肉变色

5
再倒入泡好的香菇,继续翻炒

6
最后倒进切好的大蒜,炒两分钟左右

7
就完成了,出锅

香菇炒肉家常做法,正宗香菇炒肉怎么做 ?

步骤

1.准备香菇,五花肉.

2.把材料都洗净切好,切点大蒜.

3.热锅倒入少许油.

4.放入五花肉炒出油.

5.倒入香菇炒下.

6.加点盐.

7.加点酱油炒熟即可.

8.出锅,装盘.

小贴士
香菇要炒熟透才能吃哦.

家常香菇炒肉怎么做 ?

食材明细
猪肉(瘦)200克 香菇(鲜)200克
猪油(炼制)75克 盐3克
料酒10克 大葱15克
淀粉(玉米)10克 味精3克
姜8克 花椒粉1克
胡椒粉1克
香菇炒肉的做法详细步骤
1. 肉和香菇分别切片;
2. 肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5. 待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

干香菇炒肉可以做包子馅吗 ?

主料
普通面粉
500g
绵白糖
20g
猪肉
500g

辅料
香油
适量

适量
香菇
适量

适量

适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤

1.将酵母和绵白糖放入面粉里,再加入适量的清水

2.揉成光滑的面团

3.用湿布盖上放温暖处发酵

4.香菇提前泡发

5.香菇泡发好后洗净绰水捞起沥干水分

6.猪肉洗净剁碎

7.葱姜洗净剁碎

8.香菇剁碎

9.所有材料放在一个大碗里,放入香油、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀, 搅拌好后腌约15分钟待用

10.把发酵好的面团放少许干粉,揉搓至光滑,再把面团搓成长条

11.将发酵好的面团分成大小一样的剂子

12.包好所有的包子

13.将包子生坯放入蒸锅,静置20分钟后开蒸

14.大火上汽后转中小火蒸20分钟关火
15.关火焖5分钟即可打开锅盖

香菇炒肉丝怎么做?好吃 ?

新鲜的香菇洗净后用开水稍微煮一下,去掉泥土味。干香菇用清水泡半天,泡好后和新鲜香菇一样处理。把猪肉和香菇切丝,锅里放油,油热了放入肉丝,大火翻炒,肉色变白了加一点葱丝,放少许鲜酱油,翻炒几下放入香菇丝,调味加盐,味精,少许鸡精翻炒几下出锅。也可以在出锅前加入少许水淀粉,然后加一点明油(就是熟油)炒好后看起来色泽亮,肉菜滑嫩。

香菇炒肉皮的做法,香菇炒肉皮怎么做好吃,香菇 ?

主料
卤肉皮
300g
水发香菇
200g
青红辣椒
两个

辅料
植物油
10茶勺

3g
头道酱油
2茶勺

3g
鸡精
2g

步骤

1.主料:水法香菇、卤肉皮
辅料:植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精

2.把香菇洗净切片

3.青红辣椒洗净切斜片,姜切末

4.卤肉皮切条

5.热锅凉油,油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味

6.加香菇片翻炒出水分,出香味,加盐翻炒均匀

7.加肉皮翻炒均匀

8.加头道酱油可以翻炒3分钟左右,翻炒到肉皮出香味

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可
小贴士
香菇一定得翻炒出水分出香味在加盐
卤肉皮有咸味,盐要先加香菇里面翻炒
卤肉皮可以参考卤鸡爪的卤法,一样的香料,一样的卤法

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