铁板炒面的做法? ?
一、食材:
油面200公克,素火腿丁60公克,蕃茄2个,蘑菇片100公克,青椒丁10公克,黄甜椒丁10公克,植物性奶油1大匙,素高汤200㏄,蕃茄酱1大匙,OK酱1/2大匙,盐1/3小匙,细砂糖2小匙,太白粉1小匙,水2小匙。
二、步骤:
1.茄汆烫后去皮并切成小丁。
2.味料C调匀成太白粉水备用。
3.奶油放入锅中以小火烧至融化,转中火,加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下,再加入调味料B以大火煮至滚,加入青椒丁及黄甜椒丁略炒,并以太白粉水勾芡,即为蕃茄蘑菇酱。
4.铁板洗净、擦干,置于炉火上烧热,将手掌置于铁板上方约5公分,当感到发热时便可将铁板移到木垫上,放上油面,淋上作法2的蕃茄蘑菇酱拌匀即可。
铁板炒面的做法视频 ?
这个也要视频来学吗。
冷饭在热的铁板上不断的翻炒至热香,即成。炒制中可以加鸡蛋,成鸡蛋炒饭,加其它蔬菜及肉碎等。
饭要用冷饭哦。炒制中会被打散的。
一二次炒出来,不会非常好,就要总结经验了,百度来问问,就知道下次改进的方向,
不断的这样改进,就能炒出有个性的铁板饭来的。
没有任何难度的,老妪们都会炒,也不见他们看过什么视频。
铁板炒面最正宗的做法 怎么做铁板炒面好吃 ?
午餐肉、洋葱切丝,绿豆芽洗净,鸡蛋打散摊成薄薄的鸡蛋皮,切丝。
全蛋面开水煮到8成熟,过冷水冲,直到面完全凉下来。滤水。
四连发锅的另外一面(平面)放少量油,炒香洋葱,依次再放绿豆芽,午餐肉,面条,用食物夹配合着炒匀主料辅料,倒入同珍酱油,一点点盐,加入鸡蛋皮,出锅。
装盘后洒上白芝麻。
铁板炒面炒饭摊怎么样 ?
还是喜欢他家曾经在学校门口的时候呀,那会儿天天中午一下课就去买……下课早就不排队,不然等死了。当年真心觉得好吃,蔬菜好几种,自己夹菜。我最喜欢选三鲜,就是鸡蛋+香肠+鸡丁,当年是6块钱吧,算不便宜的了~一大碗,必须多次叮嘱老板少放饭才行。根本吃不完,但是天天吃的结果是学期末爆肥…… 后来隔了个假期,他家搬到了巷子中间段(世界零食斜对面),去的就没那么频繁了。毕竟稍微远了点儿、太容易排队,麻烦。再后来,他家到了现在的位置,彻底难得去了,因为变相涨价——不能自选蔬菜、种类也少了一半的样子、肉给的没有以前多,老板娘跟防贼一样防着我们,除了米饭还是大份,其他都不一样了~感觉不对了,吃着也就觉得不对了,虽然还是一样的铁板、一样的老板、一样的调料、一样的炒制,就是觉得没了最初的美味。就是个小摊子,连门面都谈不上,不到雨雪天气、头顶都没伞撑着,能指望什么环境来着……老板不怎么开口,老板娘招呼照应,动作利索。
铁板炒面的面胚那里有 ?
铁板炒面还是第一次听说
铁板炒面怎样才能不粘锅 ?
如果你想吃好吃的面,你首先要把面条放在冷水里煮沸,有七八成熟了就可以捞起来,再用冷水冲走热气,你可以准备点肉末,青菜,鸡精,你就可以炒面了,但青菜要用菜花炒得比较好吃,也不用放多少油,先炒下肉末,然后放青菜,刚变成绿色就可以放面了,你就放点老抽调色,然后放盐放鸡精就炒了,要大火炒的面才好吃,均匀了就可以出锅了。但这是青淡的作法,你喜欢吃辣的也差不多的作法
铁板炒饭炒面算小吃吗 ?
是的呀,夜市很火的
铁板炒大米,炒面有啥调料呢?主料调料是啥? ?
一般都是放点老干妈辣酱
我做铁板炒饭炒面炒年糕,高分急求广告语,十万火急 ?
在那里做?其实没必要做的那么花哨。
铁板炒米,炒面咋炒呢?有啥调料呢? 10分?
就跟用铁锅炒面一样!调味和配料自己定!油盐酱油!料酒!瘦肉!虾米!青菜!