万丰美食菜谱大全超好吃的牛油果酱怎么做 ？
用料
牛油果 一大个
玉米脆片 一袋
盐 适量
胡椒 适量
西红柿 可选
洋葱 半个
超好吃的牛油果酱的做法
因为是朋友做的我就没好意思拍照，
步骤很简单的，把洋葱切成小粒
把牛油果捻碎其他东西加里面就搞定啦~
我们用的是这种的玉米脆片如果买不到用原味薯片也是不错的选择哦，最好厚一点，沾着这个酱吃简直是想不到的美味~
怎么做牛油果酱？ ？
准备原料：牛油果、洋葱、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒、盐步骤：1，牛油果去核去皮，切片
2，用叉子将牛油果捣碎
3，洋葱、蒜切碎
4，切碎的洋葱、蒜放入装牛油果碗里，淋入橄榄油
5，淋入柠檬汁，撒入黑胡椒
6，撒入适量盐，搅拌均匀，最后配上玉米片
自己做的牛油果酱放了几天黑了，还能吃吗 ？
黑了表明果酱开始变质了，变质的果酱是不可以食用的，已经开始产生霉菌，霉菌有毒，食用有可能导致食物中毒。
牛油果酱制作方法：
原 料:
牛油果1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱碎50克、橄榄油1汤匙（15ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、盐少量。
操 作:
1、将牛油果横切，用手转动打开，果核不要，取出果肉捣碎。
2、在牛油果肉中加洋葱碎、柠檬汁、橄榄油、糖、盐调成牛油果酱。
3、黄瓜、胡萝卜洗净沥干水分切成长约8cm手指粗的条状、甜椒洗净去籽也切成条状，用蔬菜条蘸取牛油果酱吃即可。
回家吃饭牛油果酱大虾 ？
牛油果焗大虾
材料：大虾 牛油果 洋葱 果冻粒 火龙果 料酒 蛋黄酱 浓缩橙汁 柠檬 芥末 盐 淀粉 黑胡椒
做法：
1.牛油果取出果肉，用手抓碎，然后用箅子筛去纤维；
2.一部分牛油果酱加蛋黄酱、浓缩橙汁、盐、柠檬汁、芥末调匀：
3.大虾开背去虾线，加料酒、蛋黄调匀，裹上淀粉；
4.锅里倒入油烧至6成热，下入大虾炸制，然后捞出复炸；
5.第一种做法：一部分大虾加调好的果酱调匀，撒上果冻粒、火龙果粒即可；
6.第二种做法：锅里倒入油烧热，放入黑胡椒碎、洋葱粒爆香，再放入另一部分牛油果酱、盐小火炒，倒入大虾炒匀即可。
鲜牛油果酱可以保存多久?用于润肤的 ？
牛油果酱其实很快就会变色，但是变色不代表坏了。具体保存多久要看你是什么样的果酱了
家里牛油果吃不完了想做成果酱，又怕存放不了多久，请问有没有大神知道牛油果酱能存放多长时间啊？ ？
建议直接保存牛油果，做成果酱保存时间比较短。
硬的牛油果可以放置很长时间。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。
牛油果酱抹面包怎么做 ？
用料
牛油果 一个
吐司或法棍 适量
盐 1/3小匙
黑胡椒粉 一点点
小柠檬 半个
牛油果酱抹面包的做法
用刀沿着牛油果切一圈，要切到核为止，然后两只手拿着牛油果扭一下，就是图上这样了
用勺子挖出果肉，捣碎，加上盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀即可
抹在用平底锅小火烤过的面包上，开吃~
牛油果酱配法棍怎么做 ？
牛油果酱配法棍材料
牛油果
黑胡椒 适量
海盐 适量
柠檬汁 适量
小尖椒 一个
香草 适量
做法
1. 香草、尖椒切碎备用
2. 牛油果捣碎、混入切好的香草尖椒末。牛油果不要太碎，有颗粒口感更好
3. 在2的混合物里加入海盐、黑胡椒、柠檬汁拌匀备用
4. 法棍切成一厘米厚片，放入微波炉烤模式，烤2分钟
5. 培根烤焦，切小段
6. 牛油果酱刷烤好的法棍上，培根加上，完成！
牛油酱的做法 ？
一、小锅炒制法配方
配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨.
准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可.
吊汤
俗话说"无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配，才能保证汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白，味正，稠度较浓.
老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤
(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
二、吊汤工序
1 、原料汆水要汆透 2、 凉水浸泡原料1个小时，使各原料内部各营养成分疑固，熬出得汤才鲜香味美.3 、吊汤时加入姜葱料酒，胡椒颗粒.4、一次性掺满水，如果水被熬干，只能加入开水冲到汤锅里，严禁往汤锅内加入冷水.5、 勤打泡沫，才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤，用小火炖汤为清汤.一定要注意.
对锅
一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油.
对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤.
记住:先把味道调好，再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.
牛油果酱冷冻后还有营养吗 ？
有些进口的牛油果酱，一般都会采取冷冻的形式来运输。
而且这个冷冻之后，是不会影响营养成分的。
可以放心食用。