万丰美食菜谱大全盐蛋黄焗南瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
盐蛋黄焗南瓜的做法
1.熟的咸鸭蛋黄加料酒
2.碾成糊状
3.南瓜切成条
4.用开水焯熟
5.焯好的南瓜
6.锅里放油把蛋黄糊倒入
7.再把南瓜放进去
8.让蛋黄糊包裹住南瓜就可以出锅了
怎样做才能使蛋黄南瓜条酥脆? ？
蛋黄加生粉.在加点水跟酥炸粉.比例生粉要多一点.不可以太湿.沾完湿粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先捞起来放旁边.把火开大加温.等油温高到冒烟后.把南瓜条丢入油里.5秒就捞起.来个抢酥的动作.南瓜珐就变的更酥脆了.试试吧!
鸭黄焗南瓜的做法，鸭黄焗南瓜怎么做好吃，鸭黄 ？
材
主料
南瓜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸭蛋黄
4个
小葱
适量
步骤
1.小南瓜洗净
2.去皮
3.切成小块
4.在微波炉内高温5分钟左右，7、8成熟
5.鸭蛋黄捣碎
6.中火热油，倒入鸭蛋黄
7.起小泡时，放入南瓜
我做的蛋黄焗南瓜为什么南瓜特别软啊，怎样能炸脆一点呢？ ？
南瓜要选用老点的，也就是水分少的，同时可以考虑下油锅之前适当挂糊，也就是蛋清豆粉调制的浆液，不要太稀哟
蛋黄焗窝瓜，焗南瓜，怎么做？有什么区别？ ？
主料：窝瓜、咸鸭蛋。调料：鸡精、食用油、盐。做法：先把窝瓜去皮。然后将窝瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的窝瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。烧水焯窝瓜，时间不要太长，然后捞出备用。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的窝瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满窝瓜即可。焗窝瓜跟焗南瓜是一样的步骤.南瓜和窝瓜有区别，南瓜长老了也能吃，而很好吃带甜味，窝瓜就不能吃了，嫩南瓜的颜色比窝瓜深，它们的味道也不太相同,南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等
鸭黄焗南瓜的菜谱是什么？ ？
ocjn34
蛋黄南瓜怎么做啊？是油炸成点心那种不是烧成菜那种 ？
原料:南瓜、咸鸭蛋。香菜。鸡粉、食用油、盐。操作:1、先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。3、咸鸭蛋去壳、去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！
蛋黄焗红薯怎么做 ？
主料红薯300g咸蛋黄4个辅料植物油适量葱花适量
步骤
咸蛋黄焗红薯的做法步骤11.咸蛋黄4个，上锅蒸15分钟左右
咸蛋黄焗红薯的做法步骤22.蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎，我放在筛子里面碾压，过筛更细腻
咸蛋黄焗红薯的做法步骤33.红薯去皮切条，锅内烧开水，放入红薯煮至稍软（红薯不要完全煮熟，后期还要翻炒，太熟就烂了）
咸蛋黄焗红薯的做法步骤44.捞出红薯控水备用
咸蛋黄焗红薯的做法步骤55.锅内倒少许植物油，中小火，倒入咸蛋黄末翻炒（如果你的咸蛋黄不太咸，这一步可以放少许盐。）
咸蛋黄焗红薯的做法步骤66.炒到咸蛋黄末出现泡沫
咸蛋黄焗红薯的做法步骤77.倒入红薯条翻炒，让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上
咸蛋黄焗红薯的做法步骤88.撒上少许葱花，出锅装盘
芝士南瓜怎么做好吃，芝士南瓜的吃法 ？
材明细
南瓜450克
黄油10克
蛋黄1个
马苏里拉奶酪丝15克
蜂蜜1大勺
盐少许
甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度
芝士烤南瓜的做法步骤
1
主料
2
用清水将南瓜表皮洗净
3
放入微波炉，加热8-10分钟
4
熟透，出炉，稍凉
5
在距表皮0.5-0.8厘米处，用刀划一圆
6
沿刀痕挖出南瓜肉
7
剩下一有厚度的空圈
8
将黄油，蜂蜜加入挖出的南瓜肉中，拌匀
9
加少少许盐拌匀
10
加入蛋黄
11
拌匀
12
在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
13
在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
14
填入南瓜馅
15
表面铺一层马苏里拉
16
放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
17
表面金黄出炉
18
小心移至盘中，抽去烤纸
小窍门
少许添加食盐可以使甜味更加凸显，但不可过多。
没有马苏里拉也可以用其他片状芝士替代。
烘烤时间和火力根据实际情况调整
: )
芝士南瓜怎么做好吃 ？
用料主料
南瓜泥150克
低筋面粉60克
奶酪250克
辅料
鸡蛋黄
4个
调料
黄油
60克
南瓜芝士的做法
1.奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态
2.分次放入蛋黄，搅拌均匀
3.南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀
4.筛入低粉拌匀
5.蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩
6.蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右（分量为六寸圆模加小熊六连硅胶模）
菜品特色
南瓜最平常的食材，加入了芝士做成蛋糕，似乎来了个大变身味道也不同凡响起来，单单这诱人的色彩，就让人心情大好。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 蛋黄焗南瓜的做法视频