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椒盐鸡块的做法 椒盐鸡腿的做法

椒盐鸡的做法,椒盐鸡怎么做好吃,椒盐鸡的家常做法 ?

1

首先~把一小盘水放到冰箱冷藏~接着给鸡腿剪指甲啊,洗干净,分两段,

2

切好姜啊,蒜啊,辣椒切小粒, 把鸡脚和水(末过鸡腿),姜片,下点料酒,一起煮,

3

差不多十五分钟,(不用煮大久)捞起来,倒到冰箱里拿出的冰水,然后再给它们洗澡,把油都洗干净的~~

4

鸡腿晾干水分,开小火

5

鸡腿凉后,放入冰箱两小时更好吃,有嚼头哪!

椒盐鸡肉的做法,椒盐鸡肉怎么做好吃,椒盐鸡肉 ?

食材
主料
鸡肉
半只

辅料

适量

适量
生粉
适量
味椒盐
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
生姜
适量
蒜头
适量
步骤

1.鸡肉我买了现成的,砍成一块块了(因为本人不会砍鸡的)

2.把鸡肉的皮去掉,洗净即可,备用

3.准备好生姜和蒜头

4.将蒜头和生姜洗净,切开,再剁碎

5.将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面,搅拌均匀。

6.把油、盐、味椒盐、酱油、生粉、白胡椒粉放入搅拌好的鸡肉里面,再次搅拌均匀即可,放15分钟左右,就可以了

7.鸡肉放入电饼铛里面煮,或者平底锅也行

8.把鸡肉煎成金黄色

9.美味的椒盐鸡肉就做好了。
小贴士
1.想入味点的话,可以放置时间久点,不过十五分钟也行了,味道真的不错哦。
2.椒盐鸡肉可以放在平底锅和电饼铛煮的,而电饼铛做出来,连骨头都可以吃掉的,比较香脆。

鸡块的做法??? ?

麻辣鸡块
  原料:
  整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
  做法:
  1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
  2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后锅即可。
  注意:
  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
  2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
  3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。
  答案补充
  凉拌麻辣鸡块

  材料:

  童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙

  作法:

  鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用
  大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中块,放大碗内
  酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内,即可入盘上桌

  可乐鸡块
  材料:葱、姜、鸡翅中制作过程 1.将鸡翅切块放入开水里煮 去沫 2.热油,把葱花爆香,下鸡块,放糖 3.炸至金黄,倒入可乐,没过鸡块即可 4.加入酱油,盐,料酒 5.待鸡块熟透,用淀粉收汁.

  椒盐炸鸡块
  烹制材料
  主料:湛江鸡(半只,360克)、红椒(1只)、青椒(1只)、面粉(1杯)
  腌料:海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)
  调料:油(1碗)、椒盐(3汤匙)
  烹制工艺
  1、光鸡洗净,斩成块状,加入腌料抓匀,腌制15分钟。
  2、青红椒去蒂和籽洗净,斜切成细丝。
  3、给鸡块都蘸上一层面粉,置于盘中待用。
  4、烧热1碗油,放入适量鸡块,以中火炸至金黄色。
  5、捞起炸好的鸡块,沥干余油;然后放入剩下的鸡块,炸至金黄色捞起。
  6、锅内留少许油,炒香青红椒丝,放入炸鸡块翻炒均匀。  7、椒盐分两次倒入锅内,与炸鸡块一同炒匀,即可上碟。
  厨师贴士
  1、鸡块沾上一层面粉后,要放在干燥的碟中,不可用生粉,否则鸡块油炸时不容易分开。
  2、鸡块的大小要一致,尽量剁成小块,以免油炸时不易炸匀炸透;由于鸡块的份量多,要分三次下锅炸,以免粘连成团。
  3、炸鸡块时,容易溅起油花烫伤人,应先往油中洒点盐,防止爆油花。
  4、用椒盐调味时,应分两次洒入,一边洒入一边翻炒,使鸡块均匀地裹上一层椒盐。
  5、椒盐一般人群均可食用 ,高血压患者、肾病患者、白内障患者、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。...余下全文>>

椒盐鸡的做法? 那种先卤后炸的那种, 也就是街头卖的那种。谢谢!!! 5分?

1 将鸡胸肉洗净,切成小块待用
2 将其加入耗油蚝油、酱油、胡椒粉腌制一小时左右
3 鸡蛋用筷子搅打均匀待用
4 鸡胸肉块依次滚上面粉、蛋液,最后滚面包糠
5 下油锅炸至稍微变色,滤干油,再小火复炸至金黄捞出
6 在盘子里铺上一层吸油纸,把炸好的鸡米花倒入,最后撒上椒盐即可

鸡块的腌制方法 ?

麻辣鸡块   原料:   整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。   做法:   1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。   2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后锅即可。   注意:   1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。   2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。   3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。   答案补充   凉拌麻辣鸡块   材料:   童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙   作法:   鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用   大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中块,放大碗内   酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内,即可入盘上桌   可乐鸡块   材料:葱、姜、鸡翅中制作过程 1.将鸡翅切块放入开水里煮 去沫 2.热油,把葱花爆香,下鸡块,放糖 3.炸至金黄,倒入可乐,没过鸡块即可 4.加入酱油,盐,料酒 5.待鸡块熟透,用淀粉收汁.   椒盐炸鸡块   烹制材料   主料:湛江鸡(半只,360克)、红椒(1只)、青椒(1只)、面粉(1杯)   腌料:海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)   调料:油(1碗)、椒盐(3汤匙)   烹制工艺   1、光鸡洗净,斩成块状,加入腌料抓匀,腌制15分钟。   2、青红椒去蒂和籽洗净,斜切成细丝。   3、给鸡块都蘸上一层面粉,置于盘中待用。   4、烧热1碗油,放入适量鸡块,以中火炸至金黄色。   5、捞起炸好的鸡块,沥干余油;然后放入剩下的鸡块,炸至金黄色捞起。   6、锅内留少许油,炒香青红椒丝,放入炸鸡块翻炒均匀。   7、椒盐分两次倒入锅内,与炸鸡块一同炒匀,即可上碟。   厨师贴士   1、鸡块沾上一层面粉后,要放在干燥的碟中,不可用生粉,否则鸡块油炸时不容易分开。   2、鸡块的大小要一致,尽量剁成小块,以免油炸时不易炸匀炸透;由于鸡块的份量多,要分三次下锅炸,以免粘连成团。   3、炸鸡块时,容易溅起油花烫伤人,应先往油中洒点盐,防止爆油花。   4、用椒盐调味时,应分两次洒入,一边洒入一边翻炒,使鸡块均匀地裹上一层椒盐。   5、椒盐一般人群均可食用 ,高血压患者、肾病患者、白内障患者、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

的做法,椒盐炸鸡腿怎么做好吃,椒盐炸鸡腿的家常做法 ?

1.鸡腿表面划3刀,好入味

2.加入调味腌制

3.生粉抓匀

4.再入面粉地瓜粉裹匀

5.入足量油,烧至冒气

6.入鸡腿炸制金黄
7.沥干油分,再次撒上一层椒盐

8.香菜点缀即可享受

椒盐鸡是怎么做的?那个卤水是怎么做的? ?

用料
鸡肉500g

调料
食盐
适量
沙姜
适量
食油
适量
椒盐鸡的做法
1.鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份

2.沙姜拍碎备用.

3.鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉.

4.电饭锅抹干水份,锅底涂食油,撒一半的姜碎.将鸡肉鸡皮朝下,面上再撒另一半的姜碎,调至煮饭功能.待跳至保温后翻面,再按至煮饭功能,跳闸即可。

真空包装的老太太椒盐鸡怎么弄 ?

应该热一下就能吃了 煮饭的时候放在电饭煲的隔层上

酥盐鸡块怎么做法? ?

材料:
鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉),生菜叶(几片就可以,主要用来装饰)。
调料:
盐,白糖,红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉),葱姜丝,五香粉,椒盐,辣椒粉,酱油。
做法:
1、先将鸡肉洗净,切成大小一致的小块,放在一个容器内,加入盐,白糖,葱姜丝,五香粉,酱油腌制30分钟左右。
2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉)。
3、锅内倒入油,这次油要稍微多一点,将鸡肉一块一块的下入锅中炸,炸的过程中可以适当的搅动一下,以免鸡块之间粘连,炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀就可以吃了,装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

由裹有面包屑的无骨小鸡块制成,这些鸡肉块是由切鸡腿剩下的鸡腿肉和鸡脯肉切成肉酱,各50%。和面粉,弄成鸡块厚约1厘米,圆形。麦乐鸡外被裹上一层粉浆,然后是一层面包碎屑,最鼎是一层蛋奶粉浆。经过预炸制后,迅速冷冻起来,以保持其新鲜度和品质。油温360F,炸制时间为4分5秒

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