万丰美食菜谱大全可不可以教教我西贝黄米凉糕的做法 ？
用料
小米 80g
糯米 160g
糯米粉 10g
南瓜泥 50g
糖(糯米) 20g
糖(小米) 10g
枣 随意
葡萄干 随意
酸浆水
面粉
酸奶 50g
糖 随意
西贝小米凉糕的做法
面粉加水煮开后放入糖，微甜即可
浆水放凉后加入酸奶搅匀
糯米，小米洗净备用
分出两碗浆水，分别放入糯米和小米
不用放冰箱，室温放24到48小时
糯米洗净，加冷水煮开后倒去多余的水
焖煮至软糯，放入糖搅拌
装入容器
铺上红枣和葡萄干
小米洗净加冷水煮开，倒掉多余的水
加入南瓜泥闷煮至软糯
糯米粉兑冷水，倒入小米搅拌均匀，煮开即可放糖
倒入容器后表面刷薄薄一层油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰凉清甜，软糯可口
成品出炉
冒菜的做法和吃法？ ？
冒菜制作
材料:
火锅粉 花菜 木耳 米凉糕 平菇 藕 土豆 莴笋 黑豆豉 30克 蒜 3瓣 老姜 1小块 草果 1个 香果 1个 小茴香 1小勺 桂皮 1小块 白扣 2个 香叶 1片 三角 1个 胡椒末 花椒末 芝麻油 花椒油 郫县豆瓣 2大勺 味精 盐 二荆条 小米椒 香菜
做法:
1准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂 2. 锅中放油，炒先豆瓣 3. 再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香 4. 加入小半锅的高汤，或者清水，放入所有材料中香料的料包，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟 5. 木耳和火锅粉提前泡软 6. 各种菜料洗好、切小块 7. 将菜放入熬好的汤底中 8. 视菜量，大火5—10分钟，就可以了 9. 碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10. 把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
冒菜的做法 配料 急、、、、、 ？
牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。