万丰美食菜谱大全陕西本地炖羊肉的家常做法怎么做好吃 ？
陕西本地炖羊肉的做法
1.大葱香菜切末
2.吃多少拿多少肉和汤放另外一个锅里面煮开，放入大葱末煮1会
3.撒入香菜末就可以吃了，下饭可以，煮点面条放里面吃也特别的香啊
4.羊肉泡水里面泡半天泡出来血水
5.羊肉洗干净切块
6.准备大葱切断，姜切片，盐，炖肉料，辣椒，花椒
7.羊肉冷水下锅
8.煮开撇去沫子
9.放入大葱段，姜片，盐，炖肉料，辣椒，花椒
陕西的羊肉汤做法 ？
大料；6，传统叫“冒馍”，不用发酵，再开一下转小火。和面，这样做出来的馍是煮不烂的；3。做好的馍掰成能煮熟的小块，把肉捞出来放凉。扔进锅里煮一会儿。开吃，小茴香，花椒，葱，无油锅里烙几下，砂姜，去血沫。可以利用这段时间做“饦饦馍”1；4。优质羊肉（羊腿肉）大火煮开。稍等一会儿，三成和面，一碟糖蒜。至八九成熟。也可以放入烤箱烤一下。做成圆饼状，可扔粉丝或白萝卜进去。做馍时面是半死面的，料酒。把其他固体状的料捞出来。加姜片；2。再把放凉的羊肉切大块扔进锅里。一盘香菜；7；5，根据爱好，桂皮，盐。和好的面稍等一下即可，七成死面。待熟后（一般两小时以上），一碗辣子油，出锅。留着汤
正宗陕西羊肉汤怎么做？？？ ？
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食哗。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。
陕西干崩羊肉的做法 ？
用盐、老抽、咖喱花椒膏陕西干崩羊肉的做法，“不放水”盖盖用中小火炖至白菜出汁：
1、腌好的羊排放入高压锅，转小火焖至胡萝卜软烂即可出锅食用、生抽，白菜和胡萝卜备好待用、羊排切块，自然排气后开盖、料酒、砂糖，把压制好的羊肉倒在上面、白菜和胡萝卜放入炒锅，“不放水”上气后转最小火压制25分钟、姜块腌2小时；
3；
2、白胡椒粉
陕西小吃#羊肉泡的家常做法大全怎么做好 ？
将已经做好的馍跟羊肉汤准备好，将准备好的馍用刀均匀切成拇指大小的方块，然后备用，然后将已经泡好的好的木耳用热水烫熟，跟切好的馍一同放入碗中，然后浇上经过三小时熬制好的纯羊汤，依据个人口味，适量添加白胡椒粉和盐，上面散落上几片薄薄的羊肉片，加一点香菜，喜欢吃辣的朋友们可以适当的加点辣椒。这样，一碗热腾腾的正宗的陕西美食羊肉泡馍就做好了
陕西羊肉糊渤的做法 ？
胡萝卜切滚刀块，锅中放油，没入羊肉，煮至汤汁收到一半的时候，焯一下
3，
6，倒入料酒，羊肉切成块，胡萝卜300克，准备材料，生抽材料
羊肉700克，加入适量的水，葱15克，倒入羊肉，调料，白糖一茶匙（5克）
做法
1，蒜切成段
2，下入羊肉，白糖翻炒后，锅中放冷水，翻炒片刻
5，油热后，姜15克，生抽二汤匙（30ml)，姜片
4，倒入葱末，取一炒锅，青蒜少许，料酒一汤匙（15ml)，放入青蒜段，倒入胡萝卜
7，汤汁煮到差不多时
陕西羊肉面做法 ？
主料
熟羊肉片 (100g)
面条 (约200g)
辅料
葱白 (1小段)
香菜 (1棵)
姜 (适量)
蒜 (2瓣)
厨具
炒锅
分类
主食 微辣 煮 半小时 普通难度
冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。
蒜，姜，葱白切片，香菜切段。
热锅放油，先爆姜片。
放羊肉翻炒。
放葱和蒜片。
放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。
放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。
面条放清水煮熟。
捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃。
陕西省哪里羊肉最好最便宜。 ？
它既能御风寒、羝肉。其实，深受人们欢迎，性温、绵羊肉、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果、腹部冷痛，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味，对一般风寒咳嗽，故被一部分人所冷落，故被称为冬令补品，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、腰膝酸软、气血两亏、慢性气管炎、肾亏阳痿、野羊肉之分、生姜一起烹调、体虚怕冷、虚寒哮喘。古时称羊肉为羖肉。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味、羯肉。羊肉有山羊肉、面黄肌瘦，最适宜于冬季食用羊肉，又可补身体
陕西羊肉泡馍的做法详解，正宗陕西羊肉泡馍怎么做 ？
羊肉泡馍
主料面粉300克 羊肉500克
辅料酵母粉5克 碱0.5克 油豆腐350克 白菜200克 粉丝100克
调料食盐5克 葱5克 姜4片 八角2个 花椒10粒 料酒5克 草果1个 肉蔻1个 香菜5克 胡椒粉3克 辣椒油5克 蒜头(甜)10克
羊肉泡馍的做法
1.羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净
2.锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒和八角
3.倒点料酒去膻
4.大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右
5.这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团，揉光滑后饧10分钟
6.做成圆饼放平底锅内烙熟
7.羊肉煮好后捞出切小块备用，调料捞出不用，取适量羊肉汤一同放入锅中
8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮
9.加入羊肉块和粉丝煮10分钟
10.加盐调味即可
11.将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗
12.再将烙好的馍掰成小块放进去
13.搅拌均匀，让馍充分浸入汤汁
14.撒上香菜末
15.在撒上胡椒粉、辣椒油，放上几粒糖醋蒜即可
陕西陇县羊肉汤做法 ？
2，茴香籽0，辣椒粉少许羊肉汤做法
材料
净羊肉750克，一同下汤内煮沸，高火1分钟即可，葱头250克，放入汤内，精盐15克，高火8分钟，清水3000克
做法
1、辣椒粉，加水中火15分钟煮沸、茴香籽，扁豆洗净切条，大蒜25克、土豆洗净切丁、羊肉切成块，土豆500克，高火5分钟，扁豆500克，放入猪油炒至微黄，淡炼乳100克，葱头切丝、香叶，加入羊肉。化猪油150克，面粉25克，香叶1片、大蒜末.5克，用盐调好口味，再把面粉加适量水和成稀糊，加淡炼乳搅匀