万丰美食菜谱大全大蒜烧猪肚怎么做 ？
1
熟猪肚切条 水淀粉 红彩椒切条（没有也可以）大蒜对半切 大葱切段
2
炒锅下油放入大蒜和葱炒香
3
放入肚条下入料酒翻炒十几秒
4
加入少许开水稍煮片刻，让大蒜的味道进入肚条中
5
汤汁快干剩少许时放入白糖（少许，提味而已）红彩椒，味精 盐炒匀
6
大火勾薄芡即可出锅
大蒜煮猪肚的功效 ？
猪肚知识介绍：猪肚为猪科动物猪的胃。
猪肚营养分析：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚适合人群：适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
大蒜烧肚条的注意事项 ？
祛腥妙法这道菜的很多用料是用来煮猪肚时祛除腥臊味的，葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。白糖提鲜另外有人会觉得菜肴最后放白糖好像不是鲁菜的做法，其实白糖的作用同样是帮助菜肴提鲜除味，南方菜肴中用这种方法比较多，比如虾饺等放一些糖会让馅料感觉更加鲜美。
大蒜煮猪肚有什么功效 ？
据说这是老北京的偏方，猪肚大蒜汤，可以清胎毒。 注意事项： 整个过程不能加任何调料，因为猪肚是用盐搓洗过的，所以汤里会有淡淡的咸味，不用担心没味道。这个偏方要在怀孕6-7个月的时候吃一次，然后快生的时候再吃一次。
大蒜烧肚条的制作方法 ？
1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约15分钟，捞出至凉。2、晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5；厘米的长条。红椒也切成段，但要比肚条略大一点。3、将大蒜去皮，大约需要一头蒜。姜去皮切成小姜片，葱切成小段。4、将炒锅烧热，倒入热油，油温约五成热时关小火，将蒜子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。炸蒜子的时候要用铲子不断搅动，以免炸糊。5、炸蒜子的余油继续烧热，放入葱段、姜片、红椒段爆香，倒入肚条与蒜子，烹料酒，翻炒几下。6、锅中加入适量的生抽、盐后，加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟。7、掀盖，此时加入适量的耗油、老抽与糖，关小火继续盖锅盖烧约10分钟至猪肚软嫩。8、再次掀锅盖，开大火，加入鸡粉，将少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后，用铲子由锅底至上翻炒两下，此时锅中的汤汁应该已经煨透，用水淀粉勾薄芡加明油，出锅即可。 用料：鲜猪肚1个、大蒜（成菜用）15粒、油3汤匙（45ml）、酱油1汤匙（15ml）、料酒（成菜用）1汤匙（15ml）、盐2茶匙（10g）、鸡精1/2茶匙（3g）、白糖1茶匙（5g）、玉米淀粉（成菜用）2汤匙（30g）葱5g、姜（成菜用）5g、花椒（煮水用）8粒、大料（煮水用）2瓣、香叶（煮水用）2片、香菜（煮水用）1根、尖椒（煮水用）1根、芹菜头（煮水用）1个做法：1、将猪肚用碱水或者白醋反复搓洗几遍，去除肚壁上残存的肥油和筋膜，反复冲洗干净，用玉米淀粉再搓洗一遍，洗净为止。2、将锅内加水上火烧开，放入洗干净的猪肚，氽烫一下捞出。另起一锅，锅内放水，放入氽过的猪肚、葱、姜、花椒、大料、香菜、尖椒、芹菜头、香叶、大蒜、料酒，烧开后改小火煮约1个小时，煮熟捞出备用。3、将煮好的猪肚改刀，切成条状，葱切丁，姜拍一下，切丁备用。4、将炒锅上火放入油，6成热时倒入蒜粒，改小火煎炸。炸到金黄色，将油和蒜粒倒入一个碗中，锅内留少许蒜油。5、稍微加热下入葱丁，倒入切好的肚条进行翻炒，再加入酱油、料酒、盐、白糖、姜、鸡精，翻炒几下以后倒入炸好的蒜粒，加少许水焖烧一会。6、待锅中收汁，用水淀粉勾芡，淋入少许蒜油，出锅装盘。
大蒜烧肚条的介绍 ？
大蒜烧肚条是一道川菜，以猪肚、大蒜为主料，配以胡椒粉、味精、葱、姜等辅料制作而成。
猪肚炒大蒜的做法，猪肚炒大蒜怎么做好吃，猪肚 ？
1.猪肚半个，熟的
2.切成块
3.热油锅，倒入猪肚，翻炒，加料酒，糖，盐，水
4.倒入大蒜翻炒
5.翻炒均匀，即可出锅
蒜苔炒猪肚，和猪肚炒蒜苔有什么不同 ？
材料
猪肚一个 蒜苔一把 油稍多
做法
1. 猪肚是事先烧熟的，切条。
2. 蒜苔切段。
3. 起油锅，油烧热一点。
4. 先炒蒜苔，炒至变绿，加入半勺盐继续炒。
5. 炒瘪之后就放入猪肚一起炒。
6. 猪肚炒出白汁，即可倒入生抽炒一会儿，然后倒入料酒、热水。
7. 待汤汁快收干的时候即可放入鸡精，然后出锅。
蒜心炒猪肚材料，调味料，操作过程 ？
蒜心炒猪面肉食材明细
主料：
猪肚、蒜心。
调料：
红椒、葱头、蒜、盐、生抽、鸡精、糖。
蒜心炒猪面肉做法
1将猪肚切片。
2蒜心切好。
3起油锅，爆香蒜、红葱头、下猪肚炒香。
4下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味。
5香味浓郁的蒜心炒猪肚就炒好了。
（猪肚提前用开水焯一下）
蒜苔炒猪肚怎么做 ？
一、猪肚是事先烧熟的，切条。
二、蒜苔切段。
三、起油锅，油烧热一点。
四、先炒蒜苔，炒至变绿，加入半勺盐继续炒。
五、炒瘪之后就放入猪肚一起炒。
六、猪肚炒出白汁，即可倒入生抽炒一会儿，然后倒入料酒、热水。
七、待汤汁快收干的时候即可放入鸡精，然后出锅。