新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

烤面包的做法大全 烤箱烤吐司面包的做法

烤面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

高筋面粉300克

牛奶150克相克食物

奶粉80克

鸡蛋一个相克食物

糖50克相克食物

盐2克

酵母3克

鸡蛋液适量

热水适量

烤面包的做法

1.准备食材,分别称重

2.牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶,糖和盐对角放,再将面粉放入,用手指拨一个小洞,将酵母放入,启动面包机和面程序,开盖揉一小时

3.面团揉好后取出,放面案上再次揉匀

4.将面团分成大约80克一个的剂子

5.取一个剂子切成五份

6.依次擀成大小差不多的面片,如下图摞在一起,用筷子在中间压一下

7.从下面卷起

8.从中间切开

9.整形,将花瓣翻下来,形成一个漂亮的玫瑰花

10.依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上,覆盖保鲜膜或盖湿布,进行发酵,也可以放烤箱里发酵

11.面包剂子发酵至两倍大,刷蛋液

12.全部完成,入烤箱吧

13.烤箱上下150度预热五分钟,最下面放一盘热水,烤盘放入中下层,烤25分钟

14.“叮”面包烤好了,戴隔热手套将烤盘取出,放在一边自然冷却

15.看下内部组织

16.好吃看的见哦

烤面包怎么做好吃,烤面包的家常做法 ?

烤面包的做法
1.准备所有材料

2.充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋

3.一点一点和面粉,只用筷子。

4.保鲜模盖好,室温发两三个小时吧!因为赶着上班,只发了一个小时

5.接着放冰箱,哈,一般发到两倍大就可以,这次我只发了4个小时吧!天哪,真够懒的。拿出来的时候感觉有点软,只好再搞些面粉和一和吧

6.分成小块,让它再自由发个20分钟吧。

7.趁它一边发的时候,就可以准备用高压锅压好的红豆沙,哈,最近发现高压锅真是方便啊。

8.像包包子一样。

9.还挺好看的。

10.再次有机会自由发个40分钟吧!然后刷蛋液。

11.上烤箱

12.结果,我期待的面包呀,成了大饼。

烤箱怎么面包做法大全 ?

用料
小麦粉 400克 (3杯半量米杯)
牛奶 300-400克左右
砂糖 60克左右
盐 一小勺
酵母 6克
鸡蛋 2个
牛油 50克
牛奶面包(烤箱版)的做法
这是我最喜欢的澳洲牛奶!不是鲜奶,但是比国内鲜奶味道好很多。

拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)

揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。现在室温太低,我把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。

感觉没有传说中的两倍大。估计是我酵母又没放够~后来查了查其他人的食谱,建议大家放8克。

由于没啥做面包的经验,我也不知道该用啥形状,于是乎啥形状都用上了,基本上就是擀平了卷成各种形状,大大小小都尝试!

烤箱预热至60度,放入面包。因为我觉得面包的发酵不完全,期待这温度能协助一下二度发酵。过十分钟后,上调到200度。预计烤15分钟。

发现面包的膨胀水平还不错,但是颜色偏淡。急中生智拿出没用过的化妆刷,刷一层蜂蜜上去!

刷完蜂蜜后再烤8分钟左右(切勿离开,否则容易焦),颜色变得很好看。

出炉照,卖相还是不错的。

由于晚饭实在是吃太多了,只吃了2口,带蜂蜜的部分好好吃,牛奶味和甜度恰恰好。面包里面也较为松软,但是和面包店里面的松软程度还是有距离的。

总体上,还是很满意的。下次就从松软度和脆度上改良一下,应该就完美了~

小贴士
酵母该多放点,一定要确保足够的发酵程度。

家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法 ?

材料:
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

做法:
1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180订预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

面包的做法大全 面包的家常做法 面包怎么做好吃 ?

食材用料:

高筋面粉200克

干酵母4克

奶粉20克

黄油20克

炼乳20克

鸡蛋一个相克食物

白沙糖25克

盐6克

水100克

蛋液适量(装饰用)

菜谱做法:

1.在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌

2.在加入水用筷子搅拌成雪花状

3.把面团和光滑了

4.加入软化好的黄油,再次揉面把黄油都揉化开

5.揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

6.面团发酵好拿出揉搓,揉到有面筋感就可以,也可以揉出手膜状

7.分成六份,揉圆排气,盖上保鲜膜醒发10分钟

8.先用两只手搓成一头大一头小的长条状,再用擀面杖擀开

9.一边擀一边用手拉,整出长条状的三角形
10.30厘米的长度

11.从大的那一头开始卷

12.卷好了,末端朝下放

13.烤盘摸上油放上卷好的面包,末端都朝下放

14.盖上保鲜膜醒发30分钟

15.醒发好摸上蛋液

16.放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟

17.出炉了,烤的时候注意观察面包的颜色变化

18.整个厨房都是面包的香味

19.口感不错!

面包做法超级简单的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

高筋面粉600克

鸡蛋2个

牛奶240克

酵母干10克

糖50克

葵花油40克

辅料
鸡蛋清
适量(上色用)
新手面包做法超级简单的做法
1.
按照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花油要在和好面后放)。然后发酵到2.5倍大小。再松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟。

2.
烤盘刷点油(防粘盘)。形状自己想做什么形状就做什么形状。

3.
用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小。用鸡蛋清上色。

4.
烤盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分钟左右。(烤箱根据自家烤箱温度调整)

烤箱家制烤面包怎么做? ?

材料:
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

做法:
1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐唬和鸡蛋,搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

麦香烤面包片的做法大全 ?

面包切片,涂上黄油
2.铺一层小西红柿
3.盖芝士片,再铺层小柿子
4.再铺几个黑橄榄,烤箱预热180度,烤10分钟,到芝士融化
5.面包一烤,香香酥酥的,咬一片香气四溢弹牙爽口

九阳烤箱烤面包的做法大全图解法 ?

材料
干酵母1½茶匙,高筋面粉275克,盐1茶匙,砂糖1汤匙,奶粉1汤匙,黄油1汤匙,软化,水175毫升
做法
1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里, 选“中档”, 然后按“开始”。
2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 烤面包的做法大全