万丰美食菜谱大全虾米蒸水蛋的做法，虾米蒸水蛋怎么做好吃，虾米 ？
做法步骤
1
准备原料
2
鸡蛋加水和适量盐1:1打撒
3
过筛
4
撒上虾皮，包上保鲜膜吧
5
大火蒸12分钟
6
撒上葱花，虾干淋入香油即可
小虾蒸水蛋的做法，小虾蒸水蛋怎么做好吃，小虾 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
虾皮
10g
葱
适量
步骤
1.两个外婆家的土鸡蛋
2.加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液
3.再加冷开水或冷水，使鸡蛋和水的比例为1：2打匀
4.蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物
5.用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上
6.盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸6分钟
7.蒸好后，揭去保鲜膜撒上葱花
8.热油锅爆香虾皮
9.淋上适量生抽和烧烫的虾皮和热油就可以啦
小贴士
兑蛋液的水要用冷水，冷水蒸出的水蛋不会起疙瘩
在里面加2滴醋，则蒸出来不会气泡
也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美
虾皮瘦肉蒸水蛋的做法，虾皮瘦肉蒸水蛋怎么做 ？
虾皮瘦肉蒸水蛋的做法
1.先来看一上主要材料，2个鸡蛋，2两左右的瘦肉，还有虾皮
2.我抓了一把虾皮出来洗干净待用
3.把瘦肉剁碎，放入油盐腌一下，让它更入味
4.把鸡蛋放入碗中，放入油盐
5.加入适量的水后，拿筷子拌好
6.把剁好的肉碎放进去
7.再一次拿筷子均匀拌好
8.这样就可以放入锅里隔水蒸了
蒸水蛋的做法 ？
先选2个新鲜的鸡顶，用筷子打匀后，我的个人秘诀是放水你要放凉的开水，大概一碗水多一点就够了，放盐也要注意，太咸了无人食，太淡了没味道，可以先试试，食生鸡蛋无事的，放一点酱油，油，搅拌后将溢出的泡用勺子撇走，大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。微波炉蒸我没有试过```
吃虾米蒸水蛋对糖尿病患者好不好 ？
这个没什么问题！
蒸水蛋怎么蒸好吃 ？
材料：
鸡蛋3个,食用油20克
虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克.
做法：
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入精盐,味精后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放食用油,入锅隔水蒸,约10分钟即可。
注意：
用凉开水加入蛋液中，因为冷水中有空气，水被烧开后排出空气，蛋羹便呈蜂窝状，而温开水对入蛋液，就可避免此状。蒸蛋时间要恰到好处，一般水沸后7—8分钟便可揭盖观看，若碗中蛋液已全部凝结，就可离火了。蒸的时间过长，会影响蛋羹的形与味。
白贝粉丝蒸水蛋的做法，白贝粉丝蒸水蛋怎么做 ？
1.1⃣白贝买回放水里泡，水里放适量盐和油，油有助于贝类吐沙。泡半小时以上
2.2⃣锅里放两片姜烧开水后，将吐过沙的白贝烫开壳后捞出，把煮白贝的水上面的浮漂舀掉，把白贝汤盛起来晾凉（❗️ps：放凉以后用来开蛋液，别热的用来开蛋液哈，会变成蛋花的。）
3.3⃣粉丝我用的是龙口绿豆粉丝，用了一扎。一般很长，建议剪开一段段，不然放到蛋里不好舀。先用凉水冲一冲，然后用开水泡开，泡软，泡久一点都没问题的，龙口粉丝很吸水
4.4⃣开蛋液，我用的是1:1比例，就是比如蛋液一碗，那么白贝水也是放一碗。盐一勺OK了，别太咸，因为不够咸酱油可以补上。不过粉丝挺吸水的，稍多一点点也没问题。❗️记得白贝水要放凉。
5.5⃣锅放水，放蒸架，开火。煮水过程中白贝摆盘，然后放上泡开了的粉丝，蛋液过筛倒，过筛的水蛋比较嫩，据说酒店也是这样做的。全部弄好以后盖上保鲜膜，用牙签在上面戳洞，多戳几个，洞要分布均匀。
6.6⃣水开就把蛋液放进去，蒸15～20分钟左右，其实我觉得18分钟应该就可
，不过今天怕不熟就多蒸了一会。
7.7⃣蒸好撒葱，香菜，淋蒸鱼酱油，不喜欢生葱的可以焖一焖。
虾皮如何吃才好，谢谢 10分？
虾皮营养价值又高，食用口感又好，使很多人都很钟情虾皮，其实虾皮的作用也很多，对我们的身体有些方面是极好的。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。有的人就很疑惑，究竟虾皮怎么吃补钙呢？下面就让小编来给大家推荐一道补钙的食谱吧！
虾皮蒸蛋
材料：
鸡蛋四个，虾皮一些
做法：
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量；
2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米；
3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟；
4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了；
5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮怎么吃，要不要清洗 ？
干吃虾皮需要清洗。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3～5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。