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家常菜谱,美食攻略

东北鸡蛋焖子 鸡蛋焖子的家常做法

东北鸡蛋焖子怎么做啊? ?

一、焖子的制法:
原料:上等红薯粉条1000克 红薯粉芡[是北方人对红薯淀粉的常见叫法]500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
制法:
1?红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨透后捞出,沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2?将红薯粉条放盆中,磕入鸡蛋,用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味,再加入炒好的肉茸及红薯场芡拌和均匀,然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成。

二、操作要领:
1?粉芡必须选用红薯淀粉,成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替,不但口感差,而且烹制时容易散碎,不易成形。另外,加入红薯淀粉的量也不宜太少。
2?煮制红薯粉条时,一定要煮软煮透,直至不吸水为止,否则做出来的柔软度有可能不够。
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东北鸡蛋焖子怎么做好吃,东北鸡蛋焖子的家 ?

主料:青红尖椒100g、鸡蛋2个、东北大酱2大勺
辅料:熟油1/2小勺、五香粉适量、葱姜末适量、鸡精适量
步骤:

1.青红尖椒切碎。

2.东北大酱放碗中,打入鸡蛋。

3.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油。

4.将调好的酱倒入青红椒中拌匀。

5.上锅篜约15分左右。熟透出锅。
小贴士
没有东北大酱可用黄酱或豆瓣酱等代替。不可加水。

东北鸡蛋焖子的家常做法怎么做好吃 ?

鸡蛋焖子的做法
1.找一个小盆,里面先倒上油,然后晃一晃,争取把盆壁上都沾上油,这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上,吃完后容器好刷洗。
2.鸡蛋打到盆里,然后加半袋大酱,加点花椒面,用筷子搅匀。
3.把尖椒切碎,葱切末,加到搅好的蛋液里,加水,水量要比蒸普通蛋羹要少一些,继续搅匀,上锅蒸十分钟,蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加盐,因为大酱本身就很咸了。

鸡蛋焖子的做法,东北辣椒鸡蛋焖子怎么做好 ?

1.材料很简单,简单的材料成就不一样的美味

2.猪肉切成末

3.辣椒和葱也一起切成末

4.把材料都放在一起哦

5.打入鸡蛋,因为我的鸡蛋比较小,所以我多打了一个。然后把所有的调料都放进去,香油也要放哦

6.用筷子顺着一个方向搅拌均匀

7.均匀就可以了。不需要过度搅拌,要不征得时候会鼓得很高哦

8.放入蒸锅。其实直接把盘子放进去就好了,我为了好看,把拌好的鸡蛋闷子放进了蒸盅。开大火,蒸18分钟就好,然后先别急着拿出来,闷两分钟就可以了。具体时间,如果无法判断生熟,交个简单的方法。拿只筷子扎进去看看,如果拔出来筷子,带出来粘的鸡蛋液,就是没熟,反之就是熟了。也是根据自家的火力大小。蒸久了,会老哦

整个鸡蛋焖子的做法 ?

主料
青红尖椒
100g
鸡蛋
2个
东北大酱
2大勺

辅料
熟油
1/2小勺
五香粉
适量
葱姜末
适量
鸡精
适量
步骤

1.青红尖椒切碎。

2.东北大酱放碗中,打入鸡蛋。

3.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油。

4.将调好的酱倒入青红椒中拌匀。

5.上锅篜约15分左右。
6.熟透出锅。

鸡蛋焖子怎么做 ?

主料鸡蛋4个尖椒2个东北大酱3勺 辅料玉米油适量十三香适量
步骤
1.把鸡蛋打入一个能放入微波的容器
2.尖椒切丝
3.备好大酱
4.鸡蛋打散
5. 加入尖椒丝、大酱、玉米油、十三香搅拌均匀
6. 微波大火五分,两三分的时候拿出来搅拌一下,具体的时间根据自家微波炉功率做调整
小贴士
1.辣椒一定要辣
2.一定不要放水

的做法,蒸鸡蛋焖子怎么做好吃,蒸鸡蛋焖子的家常做法 ?

主料
鸡蛋
3个

辅料
大酱
3汤匙

少许
鸡精
少许
凉白开水
1小碗
葱花
适量
青椒
1个

2.5汤匙

步骤

1.准备好食材

2.鸡蛋打散

3.放入大酱

4.放入盐、鸡精搅拌均匀

5.把水倒入里面

6.倒入油

7.青椒切碎,和葱花一起放入

8.放入锅中蒸10分钟

9.蒸好了
小贴士
盐根据自己口味,可放可不放,放的话也只是很少的一点点,酱不要那种豆瓣的,普通大酱就行

鸡蛋闷子怎么做好吃,鸡蛋闷子的家常做法 ?

将面粉先过筛,同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。
蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖,混合拌匀,静置20分钟备用。
在平底锅内涂少许的油,然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后,将面煳倒在平底锅上。
接着盖上锅盖,以小火慢慢焖烤。
等饼半熟的时候,撒上花生粉、海苔粉。
接着将饼对折,煎至两面呈金黄色即可。

焖子怎么做好吃,鸡蛋辣椒焖子的家常做法 ?

食材
主料
青椒
2个
鸡蛋
4个
辅料

适量
农家酱
适量

适量

适量

适量
花椒
适量
步骤

1.青椒两个,洗净。

2.把青椒切碎。

3.将葱切碎放在一个小盆中。

4.在盆中打入四个鸡蛋。

5.放入适量花椒面。

6.用筷子充分打散。

7.倒入2小勺农家大酱。

8.搅拌均匀。

9.再放入切碎的青椒,搅均。

10.锅内加水,放上盖帘,把小盆放在上面。

11.盖上锅盖,中火蒸10分钟,再转小火蒸10分钟。

12.做好啦!老公先吃了一口,说很有味道。哈哈,想不到还真有捧场的!

东北的鸡蛋闷子怎么做 ?

鸡蛋焖子的做法
1.找一个小盆,里面先倒上油,然后晃一晃,争取把盆壁上都沾上油,这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上,吃完后容器好刷洗。
2.鸡蛋打到盆里,然后加半袋大酱,加点花椒面,用筷子搅匀。
3.把尖椒切碎,葱切末,加到搅好的蛋液里,加水,水量要比蒸普通蛋羹要少一些,继续搅匀,上锅蒸十分钟,蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加盐,因为大酱本身就很咸了。

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