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佛手瓜炒鸡蛋 佛手瓜炒鸡蛋窍门

佛手瓜炒鸡蛋怎么做好吃 ?

佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
佛手瓜去皮洗净切片。

2
鸡蛋打成蛋液。

3
锅中下宽油,放入蛋液炒至八成熟盛出备用。

4
另起锅下油,放入少许葱姜炝锅。

5
放入佛手瓜炒至断生

6
再放入炒好的鸡蛋,加盐,清水。

7
翻炒一分钟出锅即可。

鸡蛋炒佛手瓜怎么做好吃 ?

佛手瓜有两种吃法我觉得很好,一个就是炒肉片,先把佛手瓜飞一下水,然后和肉片一齐爆抄一下就行了,第二个做法就是把佛手瓜和排骨一齐炖汤,记住要放点姜!
佛手瓜新吃法:
将佛手瓜切片,放入糖醋中腌两天即可食用,很好吃。

1、佛手瓜尖炒豆腐干,豆豉炒佛手瓜尖,佛手瓜尖炒肉丝等。

2、炒肉片,先把佛手瓜焯水,然后和肉片一齐爆炒即可,

3、把佛手瓜和排骨炖汤,要放姜!

提示:

跟黄瓜做法差不多,不能过火,否则会倒胃口。

蒜蓉佛手瓜

先用蒜蓉爆香,放佛手瓜翻炒,加少量蚝油提味,加盐即可出锅,制作简单好吃。

凉拌佛手瓜

做法非常简单:先用红干椒、花椒、葱、蒜爆香,放入焯好过凉的佛手瓜中拌匀,加盐、糖、白醋、麻油调味即可。

提示:

别焯过火,迅速过凉,保持脆嫩的口感最佳。

佛手三丝

【菜名】 佛手三丝

【菜系】 浙江菜

【特点】 脆嫩爽口,色泽鲜艳,是佐酒小菜佳品。

【原料】

佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克,调味:精盐、鸡精、麻油各适量

【制作】

1、佛手瓜用清水洗净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后即可食用。

佛手凤柳片

【菜系】 浙江菜

【特点】 荤味特鲜,素味爽口

【原料】

佛手瓜200克,鸡脯肉100克、方腿肉50克,荷兰豆30克,胡萝卜15克,

精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只,干、湿淀粉、麻油、精制油各适量,蒜茸5克。

【制作】

1、佛手瓜用清水洗净,切成象眼片,用开水焯过,凉水冲,备用。

2、鸡脯肉批成薄片,加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀,备用。

3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片,入开水焯过,凉开水过凉备用。

4、炒锅烧热、放入精制油,待油温三、四成熟时,倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时,倒入佛手片,方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油,倒入漏匀中沥去油。

5、炒锅倒去油,留余油,投入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉,倒入所有主副料,翻炒均匀,淋入麻油即可。

佛手珠

原 料:

佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根、

香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、蚝油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。

制法:

(1)佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过,备用。

(2)炒锅烧热,加入精制油,待油温四成热左右,倒入全部原料滑油,即可倒入漏勺中。

(3)炒锅倒去油,放鸡汤水,加入全部调味,汤水滚开时,放入湿淀粉,放入主副料翻炒均匀,淋上麻油即可。

特点:

球脆爽口,色泽艳丽。

佛手瓜炒鹌鹑松

主 料: 佛手瓜1斤(约600克),鹌鹑4只,蒜蓉1茶匙。

配 料: 芡味料:盐、糖、生抽各1/4茶匙,蚝油1汤匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙。

做 法:

1、佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨,将肉切碎。

3、烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,加入碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜加入,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟。

提示:

1、佛手瓜能治消化不良,更含丰富维他命C、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;较大的,则多宜煲汤。

2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。...余下全文>>

佛手瓜和鸡蛋同时吃会食物中毒吗 ?

佛手瓜和鸡蛋同吃不会中毒!

佛手瓜鸡蛋饺子的做法 ?

佛手瓜要先把水挤了,把所有馅弄好了之后再放盐,就不会那么多水了

佛手瓜的10种家常做法,佛手瓜怎么做菜好吃 ?

食材用料:

佛手瓜300g

小米椒2个

油适量

盐适量

葱适量相克食物

蒜适量

菜谱做法:

1.佛手瓜去皮,切成细薄片。

2.小米椒洗净去籽,切成小块,葱蒜切碎。

3.锅内加适量油烧开,放入葱花、蒜炒香。

4.接着放入佛手瓜翻炒均匀。

5.加如蚝油、酱油、盐调味,继续翻炒。

6.放上小米椒一起翻炒。

7.倒入少许清水,盖盖,小火2分钟。

8.收汁,装盘即食,超级美味。

香芋佛手瓜西红柿炒蛋可以一起吃吗 ?

这些菜是不冲突的,可以一起吃

佛手蔬菜怎么做菜 ?

一、凉拌佛手瓜的做法
  原料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克。
  调味料:酱油10克,白糖15克,味精2克。
  做法步骤:
  1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝,放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。
  2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒,加调味料拌匀后装盘即可。
二、清炒佛手瓜的做法
  原料:佛手瓜、黄甜椒。
  调味料:葱花、白糖、蘑菇精、盐。
  做法步骤:
  1、佛手瓜和黄甜椒切成片,炒锅烧油到八成热时,下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。
 2、断生后改为中火,放白糖和盐稍微翻炒几下,改小火并下入蘑菇精和葱花,炒匀出锅。
三、佛手瓜锅帖的做法
  原料:佛手瓜、肉馅。
  调味料:姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。
  做法步骤:
  1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲,佛手瓜切碎末后加香油拌匀,然后加入肉馅中拌匀。
  2、把调好的馅包成饺子,用平底锅煎熟即可。
四、佛手瓜炒肉片的做法
  原料:佛手瓜、猪里脊肉适量。
  辅料:蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。
  准备工作:猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀,略腌。佛手瓜也切片。
  做法步骤:
  1、炒锅下油烧热后倒入肉片,炒到肉片断生时加入葱段和蒜片,炒香。
  2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜,翻炒片刻就加入适量醋和盐,大火翻炒几下。
  3、最后加入香菜段和鸡精炒匀,淋香油起锅装盘。
  补充说明:醋可以不加,还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。
五、红烧佛手瓜的做法
  原料:佛手瓜300克,排骨汤1碗(换成鸡汤或骨头汤都行)。
  辅料:白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。
  做法步骤:
  1、佛手瓜去皮后切成小块待用。
  2、炒锅上火并倒入适量油,把白糖冷油下锅,用小火炒至糖浆发黄起泡。
  3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色,再倒入排骨汤烧开,加姜片、八角、盐、老抽和生抽。
4、用中小火烧至佛手瓜熟透,用大火收汁后再放少许蔬之鲜,炒匀后淋少许香油即可起锅。
六、佛手瓜炖猪骨的做法
  原料:佛手瓜500克,猪骨头500克(可换成排骨)。
  调味料:草果1个,姜块、葱段、盐。
  做法步骤:
  1、猪骨头斩成小块后焯去血水,洗净后放入砂锅并加适量清水,烧开后打尽浮沫。
  2、放入草果、拍松的姜块和葱段,用小火煮2小时左右,再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。
  3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。
  补充说明:选用个头较大,稍老点的佛手瓜更好,炖出来的口感比较粉面。
七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法
  原料:佛手瓜300克,杏鲍菇100克。
  调味料:盐、鸡精、葱花、蚝油。
  做法步骤:
  1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透,佛手瓜切丝。
  2、热锅冷油下葱花爆香,倒入杏鲍菇煸炒均匀,然后下入佛手瓜炒到微微变软。
  3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。
八、佛手瓜炒鸡蛋的做法
  原料:佛手瓜300克,鸡蛋2个,葱花、姜丝、盐。
  准备工作:佛手瓜切片,鸡蛋加盐打散。
  做法步骤:
  1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟,盛出。
  2、重入油下葱花和姜丝炝锅,下入佛手瓜炒到断后,加盐炒匀。
 3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右,出锅。
九、佛手瓜炖鸡腿
  原料:佛手瓜350克,鸡腿200克。
  调味料:草果、姜块、盐。
  准备工作:鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。
  1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香,然后下入鸡腿肉炒干水汽。
  2、倒适量热水煮沸后改成小火,继续煮半小时后下入佛手瓜和盐,煮到佛......余下全文>>

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