万丰美食菜谱大全黄焖肉丁的做法大全 ？
1. 将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟； 2. 锅上火放油；
3. 油热后放姜丝，少许清水和豆豉；
4. 锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；
5. 将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；
6. 将焖好的五花肉盛其上即可。
客家菜黄焖猪肉 ？
黄焖猪肉
材料：600克五花肉 调料：黄酒，草菇老抽，红腐乳，糖
做法：五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，热锅，下少量油（不要太多，五花肉会出油），油热后下五花肉，炒至转色（从表面上看肉熟了的颜色），放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉。大火烧开。一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。小火焖约25分钟，放老抽，（根据个人口味，觉得不够咸的话可以放少许的盐），再焖5分钟，下少量的糖，炒匀，起锅。
如果怕太油腻，可以加萝卜和油豆腐，五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅；或是加酸菜（或是腐竹），酸菜（腐竹）可以在起锅前10分钟下锅同煮。
黄焖猪肉怎么做如何做好吃 ？
用料
猪肉 500克
南乳 两块
糖 两勺
生抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
大蒜 两粒
老抽 适量
南乳闷猪肉的做法
清洗干净猪肉
把猪肉切块
热锅，放大蒜
把南乳炒香
放肉，翻炒
加水，加糖，盐，老抽，生抽， 闷25分钟
加蚝油，准备出锅
上盘
黄焖肉怎么做滇味 ？
黄焖香肉的做法
1.早早用超大高压锅炖上狗肉原汤
2.准备好今天要用的配料
3.清洗干净的主料，待用
4.炒锅加入底油烧至五成热，爆香五香料
5.再加入老酱炒制浓香，待用
6.同时，将大号高压锅加底油，搁葱姜蒜炸香
7.倒入狗肉（杂），稍炒拌几下
8.倒入炒制好的炒料
9.加入两份秘制汁水
10.加入黄酒，少许盐，均匀搅拌
11.最后倒入狗肉原汤
12.加盖焖炖大约3-4小时，焖煮至肉酥脱骨的状态，就大功告成了！
看新闻说黄焖鸡米饭里边放的是老鼠肉，真的吗，在外边我真不敢吃东西了，太可怕了 ？
闻我也看了。但是外面的东西肯定都放了香精，望采纳!码字很累，款且他们食材也没自己买的质量好，不排除同行恶意竞争的可能性，以前我也经常吃黄焖鸡米饭、浓汤宝，都是外卖、，这也是为什么你自己烧的没有他们烧的香的原因，感觉很快就好了，几分钟就能做好、、。还是建议自己做，应该是批量做好微波炉热一下再外卖的，放心。我也见过现场烧的，谢过、鸡精、、等等还有一些化学品、一滴香
济源酒席黄焖肉怎么做 ？
传统黄焖肉制作很繁琐
选用肥肉较多的五花肉
为了吃起来口感不油腻
要用多个步骤去除油份
八角花椒香叶等煮成卤汤
放入五花肉煮上五十分钟
约六成熟时就可以捞出了
此时部分油份已经被煮出
肉皮的颜色也开始变深了
为了让肉的色泽更加明亮
师傅还要用秘密武器上色
将蜂蜜均匀地涂在肉皮上
看起来更好看吃起来也软
将肉皮朝下放入油锅中
还要盖上锅盖儿防止溅油
炸制这一步看起来很简单
油温火候时间要精准把控
才能达到红润透亮的效果
炸好的肉再卤制三十分钟
然后将大块的肉切成小块
放入盐醋大料等熬成的卤汤
再进行第三次的卤汤熬煮
别心急，好吃的都费工夫
卤好的肉皮朝下码在碗中
再浇上一小勺香浓的卤汤
摆放在锅中蒸制四个小时
香气早已让吃货无法自拔
用盘子一扣一翻再一掀
香气混着热气扑面而来
油润的黄焖肉分外诱人
由于熬煮的时间很长
肉中的胶原蛋白被煮出来
所以表面黏黏的还能拉丝
轻轻一碰肉块弹性十足
废话不多说先尝上一口
用筷子轻轻一夹肉就断开了
香糯的表皮中带着微微的筋
肥肉一下子就融化在嘴巴里
瘦肉吃起来特别的软烂香滑
后味中有淡淡的酸很是解腻
新疆美食黄闷肉做法 ？
焖猪肉做法步骤如下：
黄焖猪肉的材料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
黄焖猪肉的做法：
1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；
2：黄豆芽摘洗干净备用；
3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；
4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；
5: 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；
6: 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；
7: 转大火收浓汤汁即可。
如果开一家类似黄焖鸡肉的店。现在黄焖鸡太多了，想找更有特色点的。 ？
你要想开店。原因1，一定要大火那就蕞汼杂干锅，市场还没有，这个经我这个多年吃货判断，可以考察一下、类似黄焖鸡，但特色明显
天津黄焖羊肉的正宗做法 ？
黄焖羊肉的做法
主料：羊腿肉或五花肉500 克。
配料：白菜250 克、青蒜3 根。
调料：豆油25 克、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。
制作方法
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1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。
黄焖羊肉菜肴图片合集（2） (11张)
2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、 料酒、糖、味精和白汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在[1] 锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。
最近传言的黄焖鸡其实是老鼠肉，可信度有多少 ？
言毕竟是传言，吃的时候你自己可以尝出来啊，可能会有一些不正规的餐馆为了省成本用吧，鸡肉的纹理还是很好辨认的