万丰美食菜谱大全香辣鸡尖怎么做 ？
香辣鸡尖做法
1.将鸡尖洗净，在锅里用热水烫五分钟
2.倒入冷水中洗净
3..倒入油，待油热了之后，放葱姜辣椒翻炒，
闻到香味把鸡尖放入锅里翻炒，加适量的盐
加生抽 老抽 料酒 翻炒
加香葱和醋 翻炒几下 就可以出锅了
4.香喷喷的鸡尖就做好了
香辣鸡尖怎么做？ 四个方法做出美味鸡尖 ？
方法一：主料：鸡尖 辅料：奥尔良调料包或胡椒粉、干辣椒、八角 做法步骤：1. 把鸡尖洗干净，晾干，放入奥尔良调料包（超市有卖）阉半个小时左右。
方法一
主料：鸡尖
辅料：奥尔良调料包或胡椒粉、干辣椒、八角、泡海、盐、糖、姜、蒜、味精、花椒、白芝麻
做法步骤：
1. 把鸡尖洗干净，晾干，放入奥尔良调料包（超市有卖）阉半个小时左右。
2. 锅中倒油，小火，放入阉好的鸡尖炸，几个几个的炸，注意炸的时候要及时翻面，炸成焦黄色捞出。
3. 锅中少油，中火，放入八角，干辣椒，泡海椒，花椒粒，蒜，姜，翻炒。
4. 炒香后倒入鸡尖，一起翻炒，放盐，糖，味精，白芝麻，炒入味就可以起锅啦～
小贴士
阉之前最好把鸡翅上的水晾干，炸的时候不容易爆，炸的时候要开小火，不要炸焦了。炸的过程中，可以用祸盖挡一下爆起来的油。
方法二
主料：鸡翅300g
辅料：姜蒜少许、盐少许、香辣酱两勺、葱白、干辣椒少许、花椒少许
做法步骤
1. 老姜切丝，大蒜拍碎，葱白切丝备用
2. 锅里烧水，将鸡翅倒入锅中，焯去血水起锅备用。
3. 锅里倒入适量的油，烧热后将鸡翅倒入锅中中火翻炒至5成熟（大约两分钟）。
4. 加入姜、蒜、花椒、香辣酱，干辣椒炒至入味，加入适量的清水煮，加入适量的盐（由于放了香辣酱，所以盐不要放太多。）
5. 煮到收水后就可以起锅啦！最后撒上葱白丝，美味的香辣鸡翅就做好啦
方法三
一、把从超市买回的鸡翅尖用清水洗净，放盘中。
二、自制卤水：（比较小懒懒的朋友可以直接买超市的自家卤，自己再加入一些姜蒜等调料）加水大火烧开，倒入洗净的鸡尖后转小火（这样既不会煮烂，也会慢慢入味），这里提醒朋友们不要煮太久，因为这道菜主要还是后面的炒制，太久太软后，卖相不好看以外卤水的味道还会宣兵夺主得把后面炒制的香辣味压制住。
三、准备炒制需要的配料：干辣椒若干（全凭自己爱的多少）、花椒若干、葱（切段）姜（切粒较多）、蒜（切粒较多）；调料类：一勺酱油，一勺糖，一勺香油、少许胡椒。
四、用漏勺把卤好的鸡尖漏出，开始炒制啦。。。锅里放少许油（朋友们喜欢做菜放油多请注意，多油有时会把香气压住），待油温渐渐上升以后放所有配料，稍稍炒制一下，闻到香气以后，把鸡尖倒入锅中，反复炒制，让香辣味慢慢渗入鸡尖里，再放入所有调料（除了葱）
五、要起锅时，再放入切好的葱段，放入盐，小许鸡精，味精，撒上白芝麻，酷酷的香辣鸡尖做好啦。
做法四
1.将鸡尖洗净，在锅里用热水烫五分钟
2.倒入冷水中洗净
3.1.倒入油，待油热了之后，放葱姜辣椒翻炒，
2.闻到香味把鸡尖放入锅里翻炒，加适量的盐
3.加生抽、老抽、料酒、翻炒
4.加香葱和醋，翻炒几下，就可以出锅了。
5.香喷喷的鸡尖就做好了
辣炒鸡尖怎么做 ？
主料
鸡尖15个 大辣椒4个
辅料
豆瓣酱1勺 大蒜2颗
生姜3块 小辣椒5个
盐适量 花椒3-4颗
辣椒炒鸡尖的做法步骤
1. 先把买回来的鸡尖放入凉水中解冻、洗干净。解冻之后用刀在鸡尖上划两刀（好入味），把锅里烧点水，放入适量的盐，把鸡尖放入热水里煮一下，待到五分熟时捞起来备用。
2. 准备配料，先把大的辣椒切丝，小的红辣椒切碎（这个辣椒依个人口味放多放少）生姜切丝，大蒜切碎备用。
3. 锅里下油。
等油温六七分时下入配料:剁好的小辣椒、生姜、大蒜、花椒、然后下一勺豆瓣酱。等到配料炒香时倒入鸡尖，翻炒五六分钟后倒入切好的辣椒丝再炒三四分钟，再倒入适量的盐和味精即可。注意:辣椒丝不能炒太生也不能炒太软。
香辣鸡三角骨的做法，香辣鸡三角骨怎么做好吃 ？
主料：三角骨200g、蒜泥10g
辅料：油适量、盐适量、油辣子1勺子、生抽4g、醋5g
步骤
1.鸡三角骨加入水里
2.加入料酒煮
3.煮成这样
4.然后清洗干净
5.锅里从新加入水加入清洗干净的三角骨
6.加入姜片
7.加入葱煮30分钟
8.生抽加醋
9.加入鸡精
10.加入蒜泥
11.加油辣子
12.搅拌均匀
13.煮好的
14.然后摆盘里表面撒一层酱
15.也可能沾着嘱。
四川的名小吃有哪些？ ？
手懒 转的
成都的小吃超级多哦。我来给你推荐哈哇。
四川廖排骨，正通顺街和海椒市的那两家最好吃
夫妻肺片哈，在王府井楼下
韩包子，还是在王府井楼下
龙抄手，在春熙路伊藤洋华堂对面
钟水饺，在游泳池
蛋烘糕，我见在大慈寺那一带有一两家哈，运气好才碰的到哦
张烤鸭，盐市口
乐来锅盔，中山广场
伤心凉粉，盐市口茂业百货附一楼美食城
拉兹-多纳兹（甜甜圈），在春熙路香槟广场对面
乐山冷串串，在成都随处都可以看到的
还有二姐兔丁、赖汤圆、担担面、富顺豆花、棒棒鸡、盐边牛肉等，反正我个人最喜欢的还是“廖排骨”哈，，他们的香辣鸡尖和五香卤排骨最巴适了！~推荐你去看一下！~
成都还有很多特产哦，你可以去总府路的红旗连锁超市看哈。那里的四川特产，成都小吃都超多，还可以买回去送家人。很不错。
成都名小吃的历史？ ？
成都的小吃和川菜一样历史悠久。龙抄手、钟水饺、陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、韩包子、郭汤圆、担担面都是成都的名小吃其中历史最久的应该是陈麻婆豆腐了。
“陈麻婆豆腐”创立于1862年。在这近150年的历史舞台上，她到底演绎了多少风流？该菜的特点是麻辣、烫、香、酥结合。最有意思的是，绰号“麻婆”的饭店掌灶老板娘陈氏，她当年做这道菜时，并没有想到这道菜会扬名四海，而只是以此菜的味重与麻辣刺激，让过路的脚夫多买饭吃。“麻婆豆腐”是下层菜肴里第一个进入现代川菜名菜的代表，她以她独特的魅力如今已传遍了全世界。
在清同治年间，成都北门外的万福桥边有家小饭店，老板姓陈。他的老婆陈氏面带麻粒，人们戏称为“陈麻婆”。陈麻婆心地善良，厨艺精良，平常物料经她之手，便能化为神奇：她做豆腐只用一小块牛肉剁茉煸炒，一小块豆腐切丁烫熟，一小撮青蒜宰断提味，便能做出惊天之美：之间牛肉细嫩红亮，豆腐洁白如玉，青蒜碧绿青鲜，整个菜红绿白相衬，再加上辣椒、花椒、豆瓣酱等，这样烹制出来的佳肴具有麻、辣、烫、鲜、嫩、香等特点，合成一个字，就是一个美。人们由此亲切地称此菜为“陈麻婆豆腐”。由于名气不断扩大，后来饭店也改名为“陈麻婆豆腐店”。
当年，陈麻婆发明的这个菜，不仅早就进入很多人的家庭菜谱，同样也是在几乎所有的川菜馆里占据第一第二的位置的招牌菜，现已名扬海外，成为名副其实的“国际名菜”了。同时，“陈麻婆豆腐”也是由国家命名的第一家“中华老字号”老牌餐饮名店。
廖排骨的祥细菜品是什么？ 40分？
廖排骨菜品单：
卤菜
1.五香卤排骨 2. 茴香卤肘子 3. 五香手撕蹄 4. 五香卤拱嘴 5. 五香卤猪耳朵 6. 五香卤猪尾巴 7. 五香卤鸡爪 8. 五香卤鸡尖 9. 五香卤鸡翅 10. 五香卤鸭翅、脚 11. 五香卤君肝 12.卤兔头 13.卤猪肝 14.卤烟熏排骨 15. 五香卤豆干 16.卤牛肉
凉拌菜
1.红油耳片 2.红油兔丁 3. 红油鸡块 4.凉拌素菜（折耳根、三丝、孜然小土豆、豆筋、泡豇豆）
香辣炸、收菜
1.樟茶鸭子 2.香酥鸡 3.红板兔 4.糖醋排骨 5.香辣鸡尖
廖排骨备选菜单
1. 夫妻肺片 2.卤牛蹄筋 3.香酥卤鸭子 4.五香卤猪心 5. 五香卤猪舌 6. 五香卤肥肠 7. 五香卤猪大肚 8.川卤金钱肚 9.川卤鸭脖 10.川卤鸭肠 11. 卤鸭头 12.烧鸡 13. 香辣鸭心 14.麻辣排骨 15.泡椒凤爪 16.虎皮凤爪 17. 香辣鸡胗 18. 麻辣烤鸭 19.盐水鸭 20. 香辣牛肉干 21. 香辣中翅 22.双椒鸡 23. 孜然烤兔 24.西蜀醉鸭 25. 香辣排骨 26. 香辣脆肚 27.珊瑚鸭掌 28.茴香卤肉 29.麻辣猪肉干 30. 香酥排骨 31.腌肉 32.灯影牛肉 33.酱排骨 34.荣经棒棒鸡 35. 孜然烤排骨 36.脆皮鸭 37.甜皮鸭 38.酱肉 39.香油兔 40. 肯式炸鸡腿 41.麦辣鸡翅
求教棒棒鸡学习 ？
芝麻酱一两,酱油四钱,香醋三钱,盐一钱,白糖二钱,味精一钱,葱花一钱,红油(辣 棒棒鸡
油)六钱八分,麻油(香油)二钱,冷鸡汤六钱.操作方法
材料(16张) 方法一 1,粉皮切成手指条,下沸水锅一下捞起,用冷开水过 棒棒鸡
凉,沥干水分,再用少许麻油拌匀后装入盆内,随后将鸡肉用木棒敲松,撕成粗丝,放在粉皮面上待用. 2,芝麻酱用冷鸡汤调开后,加入酱油,香醋,盐,白糖,味精调和,再加入红油,葱花调成作料,临吃时将作料浇在鸡丝面上即成. 色彩 深红色 特点 酸,甜,辣,香 方法二 ①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。 ②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。 ③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。 做法三 1. 葱切丝，垫盘底。碗中放入辣椒油、芝麻酱、味精、精盐、白糖、料酒搅匀，制成味汁。 2. 将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，加入料酒、精盐，煮约10分钟，肉熟时捞出，控水放凉。 3. 用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，将鸡肉撕成丝，放入盘内葱丝上，将味汁浇在鸡丝上即成。 做法三 特色菜品原料：嫩公鸡一只（约1000克） 辅料：芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克。 制作： 1) 将公鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟； 2) 掺入半瓢冷水。待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水； 3) 待水烧开之后翻面，用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起，放入冷开水中浸泡1小时，取出晾干； 4) 鸡皮上刷一层芝麻油，再将鸡头、颈、翅、胸脯、背脊分部位宰开，鸡头切成两块，其汆用小木棒轻捶，使之柔软，切成筷子粗的条装盘； 5) 食用时、将红油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、酱油、白糖、葱福、味精等调匀成汁，即可蘸食。[1]
棒棒鸡菜品
1.香辣鸡尖：棒棒鸡的香辣鸡翅精选优质鸡翅 、大小均匀 、清洁卫生。由20多种香料腌卤而成，其麻辣程度适中，口感舒适，是居家休闲食品中不可多得的美味。 2.无骨凤爪：成都棒棒鸡的无骨凤爪脆嫩可口，是用特制高汤煮制，去 棒棒鸡
骨，淋上用汁水、芝麻等调料而成。色泽红亮，肉鲜质嫩，咸甜爽口。 3.夫妻肺片：成都棒棒鸡的夫妻肺片精选黄牛腱子肉和水牛肚子为原料，用精制卤水卤制。用红油辣椒、花椒粉，卤水、花生米、芝麻及芹菜来调制而成的味汁进行调料。夫妻肺片色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。 4.红油兔丁：红油兔丁选用上等白兔，豆豉酱、白糖、花椒面、红辣椒油、葱白等拌制而成。是宴请宾客的一道上等菜。 5.红油耳片：风味耳片选用猪耳朵为原料，将其煮熟晾干切片后用红油、味精、醋、白糖、花椒调匀，再放入耳料、花生仁、葱等原料拌制而成。
麻辣兔头加盟吗 ？
【四川风味】【广汉麻辣香嘴兔头】诚邀加盟 ??朋友们，做生意最好还是选一个可以做的长久的，可以打下根基的，可以稳固向前发展的。现在网上有多如牛毛的赚钱信息，但大家冷静下来好好想想，再仔细分析一下，就不难发现，这些所谓的赚钱信息无非是一些投机取巧的发财的黄粱美梦。做生意，还是要踏踏实实的，最好有一技之长，最好与众不同，才能够出类拔萃，鹤立鸡群。我们德阳“广汉香嘴兔头”，做生意就是做的品质，做的信誉，力争成为美名远扬的百年名店。我们有秘制的祖传秘方，同时努力开拓创新，达到传统与现代技术的绝妙结合。我们经营极具四川特色的“香辣兔头”、“香辣鸡翅”、“香辣鸡尖”、“五香牛肉”、“火锅兔肚”、“绝味鸭脖子”、“广汉缠丝兔”等几十道美味。多年来备受广大消费者的厚爱和好评。在我们本地消费者的餐桌上，“香嘴兔头”已成为一道必不可少的美味佳肴。现在，我们面向全国诚邀加盟商和技术培训。目的也就是在我们品牌这一发展转折的关键时间，借助各方有识之士的力量，来共同做强做大我们的品牌和产品。目前，新浪网，天府公众网德阳站，旌城网景，德阳生活114等网站均在显著位置报道了我们的产品。我们承认，我们的品牌在全国来讲号召力与“XX鸡”、“X排骨”、“XX鸭脖子”还有一定的差距。但是大家都清楚，对于消费者来说，一个产品真正吃的是口味，而不是品牌。而且我们的发展潜力是他们不能比拟的。而我们的口味，因为是自家祖传下来的秘方，加上现代技术的改进，口味与那些品牌相比有过之而无不及。关于我们产品的名声和口味，你可以亲自到德阳来考察，亲身的问一下我们本地的市民，看看他们知道我们的产品吗？看看他们是怎么评价我们的产品的。你也可以亲自来尝一下我们的美食，亲身感受她的魅力。我们现在需要的，也正是各方有识之士的支持，结成战略合作伙伴，壮大我们的品牌的实力，假以时日，挥师北上，在全国的市场内发扬“香嘴精神”。所以我们面向全国诚邀加盟商，现在加盟我们的优势是投资少，见效快，上升空间大、发展潜力极大。一般做的好的加盟商家可以在三个月内收回成本。
成都姚记精英烤肉的价格是好多？ ？
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电话 : 89805633 消费水平: 中低档
方位: 城中 类型: 汤锅
特色: 自助烤肉：五花肉、大肥牛肉、小肥牛肉、香辣鸡尖、孜然牛肉
据说性价比高 丹错 你打个电话问问吧