万丰美食菜谱大全油泼鱼的做法 ？
1、材料：
新鲜鲈鱼，1条（2元/斤，因为某人不吃刺太多的鱼，so使用这种昂贵、却美味无比的高档鱼= =可以让卖鱼人帮忙处理、清洗）
生姜，一小块，切成丝备用
大葱，一小段，切成丝备用
生抽，李锦记的……
蒸鱼豉油，李锦记的……（我真的不是在给他们做广告，因为味道实在不错哇）
2、开工
洗净的鱼，用刀在鱼身划几下，便于入味，拿盐稍微腌几分钟，冲洗之，再摆到大碗里；
把姜丝均摊到鱼身上，嘴、肚子里都可以塞点；
倒上生抽、蒸鱼豉油，以半淹过鱼身为准（倒这么多的原因在于，就靠这两种东西调味道啦，淹没的地方鱼肉好鲜啊……）
3、蒸
时间大概15分钟吧，最后拿根筷子，能非常容易插透鱼身为准，ok后关火，把葱丝均摊到白嫩嫩的鱼身上
4、泼油
2两油，在锅里烧熟，最后泼在鱼身上
这里是用的鲈鱼做例子，其实什么鱼都可以的！
淋鲈鱼怎么做好吃，热油淋鲈鱼的家常做法 ？
主料
鲈鱼
1条
辅料
金龙鱼调和油
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
1块
小葱
1把
步骤
1.准备所需材料。（鱼买时已经让档主杀好）。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
5.锅加上适量的清水，把鱼放锅内。
6.盖上锅盖，开火蒸10分钟。
7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
9.将金龙鱼非转基因黄金比例1:1:1食用油调和油倒入锅内烧热，最好烧至起冒烟。
10.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
11.再加入适量的蒸鱼酱油，即可上桌。
小贴士
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。
泼鱼怎么做好吃，油泼鱼的家常做法 ？
1.把鱼去肠去鳞洗净切几刀口
2.撒上盐
3.倒料酒
4.腌制半小时上锅蒸15分钟
5.葱姜切丝
6.把葱姜丝放在蒸好鱼的身上
7.再放一点辣椒酱
8.锅里放油油温在八成熟
9.浇在鱼的身上
10.上桌享用
巴沙鱼怎么做好吃，油泼巴沙鱼的家常做法 ？
主料
巴沙鱼
2条
辅料
姜
适量
花椒
适量
油
适量
生抽
适量
步骤
1.电饼铛热，放油
2.放入抹一小层淀粉的巴沙鱼
3.煎至焦黄，装盘，放姜丝
4.放生抽
5.淋上炸好的花椒油，既可食用
热油淋鲈鱼的做法，热油淋鲈鱼怎么做好吃，热油 ？
食材
主料
鲈鱼
1条
辅料
金龙鱼调和油
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
1块
小葱
1把
步骤
1.准备所需材料。（鱼买时已经让档主杀好）。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
5.锅加上适量的清水，把鱼放锅内。
6.盖上锅盖，开火蒸10分钟。
7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
9.将金龙鱼非转基因黄金比例1:1:1食用油调和油倒入锅内烧热，最好烧至起冒烟。
10.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
11.再加入适量的蒸鱼酱油，即可上桌。
鲳鱼的做法,油泼鲳鱼怎么做好吃,油泼鲳鱼的家常做法 ？
3、大蒜适量：
罗非鱼1000g、料酒3勺.加入糖.加入盐.罗非鱼洗净、姜1块、
步骤
1、盐1勺。
5、姜片，这个鱼的土腥气特别重。炖至汤汁收浓即可出锅、大葱1根，一定要将腮彻底清除。
4.倒入清水，烧热，加入老抽，将鱼两面煎黄。
2.平底锅内倒入油.加入蒜瓣一、料酒、材料。
6
油淋鱼的做法是怎样的 ？
食材用料
葱相克食物
姜相克食物
辣椒面
花椒
盐
料酒
醋相克食物
酱油
糖相克食物
白酒
鸡精
鳊鱼
油淋鱼的做法
1.鱼洗净在鱼身两面用刀均匀的划几刀，然后把鱼的里外都抹上盐、料酒腌制1小时。
2.准备好葱姜及辣椒面。
3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸，开锅后3-5分钟，将鱼盘里渗出的鱼体表的血腥水倒掉，回锅继续蒸。
4.大约蒸至7--10分钟即可关火，这时鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处大了。
5.油热小火将花椒炸香，加入辣椒面、葱、姜、炒香。
6.放入鱼盘里的汁水，加醋、酱油、糖、白酒、料酒、鸡精稍熬一会，将料汁浇在鱼上即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
料汁的调制用蒸鱼时渗出的水是味道鲜美的重要原因，如果换成清水那味道绝对没法跟这比。夹一块鱼肉，沾上点汤汁，慢慢品味
: )
油泼鲤鱼的家常做法 油泼鲤鱼怎么做最正宗 ？
食材
主料
鲤鱼
800g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
老抽
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.鱼去内脏后清洗干净，大蒜和姜备用
2.把鱼肚子里面塞上蒜瓣和姜片
3.剩下的大蒜切成末。
4.上锅蒸十五到二十分钟。
5.蒸好后撒上蒜末 葱丝
6.加上适量的盐 生抽醋香油
7.锅内热油 烧的快冒烟的程度
8.趁着油热浇到鱼上就可以出锅了
小贴士
大蒜放在鱼肚子里面蒸，可以去鱼的土腥味。
油泼鲳鱼怎么做好吃，油泼鲳鱼的家常做法 ？
油泼鲳鱼的做法
在鱼身的两面用刀切几道，插入姜片
用盐和胡椒粉腌制15分钟
放入锅里蒸大约半个小时
出锅后在鱼身上撒上葱和花椒将烧热的油浇在葱和花椒上，大功告成
油泼鱼怎么做如何做好吃 ？
1.把鱼去肠去鳞洗净切几刀口
2.撒上盐
3.倒料酒
4.腌制半小时上锅蒸15分钟
5.葱姜切丝
6.把葱姜丝放在蒸好鱼的身上
7.再放一点辣椒酱
8.锅里放油油温在八成熟
9.浇在鱼的身上
10.上桌享用