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整鸭的做法大全家常 整只鸭子的做法大全

红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 ?

鸭子怎么炖好吃 红烧鸭子的做法 www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/467.html 鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪,是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭(包括海洋)种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵,秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后,便失去了迁徙的飞性,而且人们为了获得更多的鸭蛋,不让它们停产抱孵。时间一长,家鸭就失去了孵蛋的本领。鸭子的眼睛有360度视域,不用转头就可以看到身后。 编辑本段为什么鸭子能浮在水面?鸭子的尾部有一个很大的脂肪腺,叫尾脂腺。它的胸部还能分泌一种含脂肪成分的“粉”状角质薄片。平时,它经常用嘴啄擦,把尾脂腺分泌的脂肪和胸毛分泌的“粉”状角质薄片涂擦在羽毛上,因此,它入水时羽毛不会沾水。同时,它的羽毛很轻,所以能被水吧整个身躯托起来,漂浮在水面上。另外,鹅和水鸟也与鸭子一样。而鸡虽然也有脂肪,但量很小,所以不能在水中漂浮起来。 编辑本段营养价值以及适宜人群 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭子怎么炖好吃 红烧鸭子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/467.html

鸭肉片的制作大全的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

尖椒200克

鸭肉(熏)300克

调料
食盐
3克
鸡精
2克
米醋
适量
小葱
适量
白糖
3克
植物油
适量
鸭肉片的制作方法的做法
1.尖椒去籽,洗净切片;鸭肉也切成片备用
2.锅中油热,葱花炒香,放入尖椒和鸭肉同炒,加入少许白糖和适量盐
3.最后倒一点米醋和少许鸡精,翻炒均匀,即可

鸭肉片的家常做法的家常做法大全怎么做好 ?

食材
主料
鸭胸肉
300g
青椒
160g
辅料

适量

适量
生姜
适量
大蒜
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量

步骤

1.鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净

2.把青椒切成丝

3.鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时

4.准备蒜片和姜片

5.热锅温油下入蒜片和姜片爆香

6.再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起

7.留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐

8.再把鸭肉片回锅后加入适量

9.加入白胡椒粉炒匀

10.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

11.上桌
小贴士
1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩,倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。

鸭子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鸭子的做法
材料
鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐
做法
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色
4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

鸭肉煲的简单做法的家常做法大全怎么做好 ?

鸭肉煲的简单做法的做法
1.整鸭剁块儿后,放入沸水焯一下,待用
2.开油锅,锅内放入一点点油,润一下锅后,放入少许花椒和生姜,煸香
3.倒入鸭块儿,稍微煸炒一下,鸭肉表皮呈金黄后,喷入少许花雕
4.盖上锅盖闷一分钟后,揭开锅盖,倒入适量开水,同时加入已经泡开的扁尖,慢火笃1个小时
5.一小时后,开锅,将洗干净的小水萝卜放入锅内,盖上锅盖闷笃30分钟

鸭片的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

尖椒200克

鸭肉(熏)300克

调料
食盐
3克
鸡精
2克
米醋
适量
小葱
适量
白糖
3克
植物油
适量
鸭肉片的做法
1.尖椒去籽,洗净切片;鸭肉也切成片备用
2.锅中油热,葱花炒香,放入尖椒和鸭肉同炒,加入少许白糖和适量盐
3.最后倒一点米醋和少许鸡精,翻炒均匀,即可

白切鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鸭腿2只

辅料

3瓣

1小块小葱
1/2根
黄豆
(油酥)适量
调料
食盐
1/2勺
酱油
(海鲜)2勺

1勺
味精
1/2勺
白糖
1勺
藤椒油
1勺
花椒粉
1勺
植物油
适量
辣椒粉
2大勺
白切鸭的做法
1.将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,再以中火煮10分钟熄火
2.熄火后不要开盖,仍然盖上盖子焖10分钟,用筷子能扎进去,且没有血水冒出,鸭肉就基本熟了

3.鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟,让鸭皮更脆,鸭肉紧致
4.捞出(鸭汤不要倒掉,相当鲜美,可以这样吃鸭汤浇面)

5.蘸汁的制作:将小葱、生姜、大蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵,捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁),和油酥黄豆(可选,为的是增加香味,也可以换成油炸花生碎)一起放在一个小碗中
6.然后调入海鲜酱油2勺、醋1勺、白糖1勺、食盐1/2勺、味精1/2勺,再倒入少量凉鸭汤,调匀

7.干辣椒面2大勺
8.另起锅,倒入适量油,烧至7到8成热,泼在辣椒面上拌匀

9.最后再调入1勺藤椒油,一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的蘸汁就Ok了
10.煮熟的鸭腿放凉后剁成均匀的小块,再美美滴蘸上调味汁,开吃吧

清蒸鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

前言特色: 鸭肉; 鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要... 所有鸭肉菜谱.... 咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津。

蔬菜炒鸭肉的家常做法大全怎么做好 ?

1
芹菜剪成段,洗干净

2
辣椒洗好,切成小块

3
葱切成丝

4
剩下来的鸭肉

5
把水烧开,把芹菜放到锅里抄一下!三分钟就行

6
把油烧热放入葱炒一下出味后放入青辣椒和鸭肉,青椒炒两下就可以放入鸭肉

7
因为都是熟的,所以不用炒太久,两三分钟,辣椒变软就可以了!这时放出一些葱伴侣,按口味适量

8
好了,大功告成,废物再利用!这样做,鸭肉就没有哪么油了,芹菜也比较可口!

红烧鸭子的做法 ?

辅料:

洋葱(白皮)100克、柿子椒50克。

调料:

料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜(白皮)15克、辣椒(红、尖、干亥5克、花生油75克、姜15克。

做法:

1、鸭肉洗净斩块;

2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

3、洋葱、青、红椒洗净;

4、姜、洋葱擦成细丝;

5、柿子椒、辣椒切丝;

6、蒜拍碎切成末;

7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;

8、待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;

9、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;

10、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;

11、炒均后加入水没过鸭肉;

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;

13、大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。

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